[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلة
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
اكتشف المزيد
تتميز هذه الوصفة للباذنجان اللزج مع الطحينة والفلفل الحلو بالباذنجان كمكون رئيسي، مما يسلط الضوء على تنوعه وقدرته على امتصاص النكهات الغنية.
عند شوائها، تكتسب الباذنجان قوامًا كريميًا طريًا مع القليل من الفحم المدخن، مما يعزز مذاقها الطبيعي. وتضفي إضافة صلصة الفلفل الحلو تباينًا لزجًا، مما يمنح الطبق طبقة مربى تكمل الباذنجان بشكل مثالي. وتضيف الطحينة عنصرًا كريميًا من الجوز، بينما توفر أوراق النعناع الطازجة دفعة من النكهات العشبية. وتضيف حبات الصنوبر وبذور الرمان قرمشة ورشات من الحلاوة، مما يجعل هذا الطبق شهيًا للغاية!
باذنجان بالطحينة والليمون الحلو
مكونات:
2 باذنجان كبير
زيت الزيتون للطبخ
4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحلو
الملح والفلفل حسب الذوق
الإضافات:
4-5 ملاعق كبيرة طحينة
نعناع طازج
حفنة من الصنوبر
بذور الرمان
طريقة:
1. التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة الشواية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
2. طهي الباذنجان: ضعي الباذنجان كاملاً في صينية الخبز المجهزة. رشي عليه زيت الزيتون ورشي عليه الملح. اشوي الباذنجان لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج وتحترق قشوره قليلاً. أخرجي الباذنجان من الفرن وقومي بتقطيعه إلى نصفين طولياً. يمكنك أيضًا القيام بذلك على الشواية.
3. إضافة صلصة الفلفل الحلو: وزعي كمية سخية من صلصة الفلفل الحلو على كل نصف باذنجان.
4. الطهي النهائي: أعيدي الباذنجان إلى الفرن واطهيه لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يصبح صلصة الفلفل الحلو لزجة ولزجة.
5. اللمسات الأخيرة: أخرج الباذنجان من الفرن وانقله إلى طبق التقديم. رش الطحينة على الباذنجان الحلو الحار. رش أوراق النعناع الطازجة والصنوبر وبذور الرمان.
6. التقديم: قدمي طبق الطحينة اللزج والباذنجان الحار الحلو على الفور، وزينيه بأوراق النعناع الإضافية، والصنوبر، وبذور الرمان إذا رغبت في ذلك.
للحصول على وصفات ومزيد من المعلومات حول ما يمكنك العثور عليه في Borough Market، تفضل بزيارة boroughmarket.org.uk
[ad_2]
المصدر