[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
ولا تزال هذه الانتخابات متوترة، وفقا لمعظم استطلاعات الرأي. وفي معركة بهذه الهوامش الضئيلة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض يتحدثون إلى الأشخاص الذين يغازلونهم ترامب وهاريس. دعمكم يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين إلى القصة.
تحظى صحيفة الإندبندنت بثقة 27 مليون أمريكي من مختلف ألوان الطيف السياسي كل شهر. على عكس العديد من منافذ الأخبار عالية الجودة الأخرى، نختار عدم حجبك عن تقاريرنا وتحليلاتنا باستخدام نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. ولكن لا يزال يتعين دفع ثمن الصحافة الجيدة.
ساعدونا في الاستمرار في تسليط الضوء على هذه القصص المهمة. دعمكم يصنع الفارق.
إغلاق إقرأ المزيد
يشهد مهرجان ديوالي، أضواء المهرجان، حضور الملايين من الأشخاص فعاليات في جميع أنحاء العالم كل خريف للاحتفال بانتصار الخير على الشر.
يحتفل به الهندوس والسيخ والجاين، ويعد ديوالي واحدًا من أهم المهرجانات في الثقافة الهندية ويدعو إلى عدد من الأطباق التقليدية.
من الحلويات الشعبية إلى الوجبات الرئيسية اللذيذة، إليك بعض الأطعمة الرئيسية التي يتم تناولها على مدار الاحتفال الذي يستمر خمسة أيام، والذي يبدأ هذا العام يوم الثلاثاء 29 أكتوبر.
ميثاي
فتح الصورة في المعرض
مجموعة من الحلويات الباكستانية والهندية اللذيذة والشهيرة (Getty Images/iStockphoto)
تسمى الحلويات والحلويات من جنوب آسيا باسم ميثاي وهي جزء أساسي من احتفالات ديوالي.
العديد من الأطعمة المقلية عبارة عن أطعمة مقلية مصنوعة من السكر ودقيق الحمص والحليب المكثف.
وهي تختلف بين المناطق ولكن المناطق الشائعة تشمل البلوشاهي، والتي تشبه إلى حد ما الكعك واللادو والبارفيس.
يمكن تناولها بجانب الأطعمة اللذيذة أو تناولها بمفردها كوجبة خفيفة.
من المعتاد تبادل صناديق الميثاي المزخرفة بين العائلة والأصدقاء خلال ديوالي.
تشيفدا
فتح الصورة في المعرض
مزيج توابل بومباي (Getty Images/iStockphoto)
تعد الوجبات الخفيفة جزءًا أساسيًا من قائمة ديوالي ويأتي الكثير منها على شكل شيفدا، وهو مزيج بومباي متبل يتكون من مجموعة متنوعة من المكونات المجففة، مثل الفول السوداني والحمص والبصل المقلي والعدس المقلي.
في بعض الأحيان، يتم تناوله كجزء من الوجبة ولكن في معظم الأحيان يتم الاستمتاع به بمفرده كوجبة خفيفة.
حلوى لابسي
فتح الصورة في المعرض
(غيتي إيماجيس / آي ستوك فوتو (غيتي إيماجز / آي ستوك فوتو)
غالبًا ما يتم تناول هذا الطبق الحلو في اليوم الأول من ديوالي، وهو مصنوع من حبوب القمح الكبيرة المطحونة، والتي يتم طهيها بعد ذلك بالسمن وتحليتها بالسكر ومسحوق الهيل.
إنها تحظى بشعبية كبيرة وغالبًا ما يتم تقديمها مع فاصولياء الكاري التي يبلغ طولها يارد طويلة، حيث يُعتقد أن الفاصوليا تمثل طول العمر.
ألو تيكي
فتح الصورة في المعرض
(غيتي إيماجيس / آي ستوك فوتو (غيتي إيماجز / آي ستوك فوتو)
هذه الفطائر الصغيرة المقلية مصنوعة من البطاطس المقطعة وعادة ما يتم تقديمها إلى جانب الصلصات الإقليمية، مثل صلصة النعناع أو صلصة التمر الهندي.
شكلها ومذاقها يشبه إلى حد ما فطائر البطاطس وعادة ما تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مما يجعلها من الأطباق الهندية التقليدية التي لا تقاوم.
سمبوسة
فتح الصورة في المعرض
(غيتي إيماجيس / آي ستوك فوتو (غيتي إيماجز / آي ستوك فوتو)
على الرغم من أنها تؤكل على مدار السنة، إلا أن شعبية السمبوسة تبلغ ذروتها في عيد ديوالي.
عادة ما تأتي جيوب المعجنات المقلية على شكل مثلث ومحشوة إما باللحم المفروم أو العدس أو الخضار.
نظرًا لأن ديوالي يدور حول الاحتفال بحلاوة الحياة، فغالبًا ما يتم صنع إصدارات حلوة خاصة للاحتفال بالمهرجان، تحتوي على مكونات مثل جوز الهند والهيل وبالطبع السكر.
[ad_2]
المصدر