[ad_1]
ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة
أعلنت نجمة MasterChef مونيكا جاليتي عن الإغلاق الوشيك لمطعمها في لندن “Mere” وسط استمرار المشكلات في صناعة الضيافة.
وقال الشيف الساموي النيوزيلندي لرواد المؤسسة يوم الأربعاء (10 أبريل) إن هذا هو “الوقت المناسب” لإغلاق أبوابه.
تقول رسالة على الموقع الإلكتروني: “بقلوب مثقلة بالحزن نعلن عن إغلاق مطعم مير – ولكننا نشعر أن هذا هو الوقت المناسب بعد 7 سنوات!”
سيتم إجراء الخدمة النهائية في مير يوم الثلاثاء 16 أبريل.
قامت جاليتي، المعروفة لدى الكثيرين بكونها لجنة تحكيم في برنامج MasterChef: The Professionals، بتأسيس المطعم في عام 2017 مع زوجها ديفيد جاليتي.
سمي على اسم والدة جاليتي، وهو متخصص في مأكولات جنوب المحيط الهادئ والمأكولات الفرنسية، ويوصف بأنه “مطعم أنيق ومعاصر يقدم تجربة طعام مريحة وراقية”.
وفي وقت سابق من هذا العام، ظهر المطعم في دليل ميشلان كمطعم “موصى به”، أي أقل بدرجة واحدة من وسام نجمة ميشلان.
مونيكا جاليتي (غيتي إيماجز لـ ذا سينجلتون)
في السابق، تركت جاليتي منصبها في برنامج بي بي سي في عام 2022 بسبب معاناتها من الموازنة بين إدارة مطعم وقضاء الوقت مع عائلتها إلى جانب التصوير.
وفي حديثه في The One Show في ذلك الوقت، أوضح جاليتي: “لم أتمكن من تخصيص وقت للعرض إلا لمدة ثلاثة أشهر عندما يكون فريقي قويًا، ويمكنني تحقيق التوازن بين الأسرة والمطعم وجميع التزاماتي الأخرى”. “.
وأضافت: “عندما أصور، لا يدرك الناس أنني أقوم بالتصوير لمدة 12 ساعة في اليوم، وبعد ذلك سأعود إلى المطعم في المساء.
“لكن في الوقت الحالي، الأمور غير متزامنة، الأمور صعبة في الوقت الحالي.”
ديفيد ومونيكا جاليتي أسسا مطعم مير عام 2017 (غيتي)
تم أيضًا تشخيص ابن شقيق جاليتي بالسرطان، مما ساهم في قرارها بالتراجع عن التصوير. ومع ذلك، عادت إلى البرنامج بعد عام.
على الرغم من أن جاليتي لم يقدم سببًا محددًا لإغلاق المطعم، إلا أن ذلك يأتي مع استمرار صناعة الضيافة في الإبلاغ عن الصعوبات وسط مناخ اقتصادي صعب.
في كانون الثاني (يناير)، أفيد أنه كان هناك أكثر من 10 أماكن يتم إغلاقها كل يوم، حيث كشفت بيانات الصناعة أن عدد المباني المرخصة في بريطانيا انخفض بنسبة 3.6 في المائة من 103682 إلى 99916 في العام حتى أيلول (سبتمبر).
تقول صناعة الضيافة إنها تنهار تحت الضغوط المشتركة المتمثلة في ارتفاع فواتير الطاقة والإيجار والغذاء، ونقص الموظفين، وحجوزات عدم الحضور، وسط أزمة تكلفة المعيشة المستمرة والآثار اللاحقة لفيروس كوفيد وخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.
قال الطاهي وصاحب المطعم الشهير توم كيريدج لصحيفة الإندبندنت في كانون الثاني (يناير) إن قطاع الضيافة يواجه “عددًا من المشكلات الضخمة”، حيث خسرت شركته أكثر من مليون جنيه إسترليني منذ ظهور فيروس كورونا.
وقد اتصلت صحيفة “إندبندنت” بجاليتي للتعليق.
[ad_2]
المصدر