[ad_1]
إذا تم قبولها، فسوف تنضم دونر كباب إلى الأطباق الأوروبية المفضلة الأخرى مثل البيتزا النابولية والجامون سيرانو الإسباني (غيتي)
لفتت تركيا الأنظار بعد تقديم طلب إلى الاتحاد الأوروبي يوم الخميس يطلب فيه منح الطبق الشعبي في البلاد، دونر كباب، علامة حماية خاصة يوم الخميس.
وفي حالة قبولها، ستنضم دونر الكباب إلى الأطباق الأوروبية المفضلة الأخرى مثل البيتزا النابولية والجامون سيرانو الإسباني.
يتكون دونر كباب، وهو طبق لحم كلاسيكي، من شرائح رقيقة من لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج، تدور على سيخ من الفولاذ المقاوم للصدأ فوق النار، ويطهى اللحم أثناء دورانه عموديًا حول محوره.
قبل وضعها على السيخ، يتم نقع اللحم في خليط من الزبادي والفلفل ومعجون الطماطم والأعشاب والبهارات والملح.
وتهدف تركيا إلى تسجيل اسم “الدونر” في أوروبا لضمان استخدامه فقط من قبل المنتجين الملتزمين بطرق الإنتاج المسجلة ومواصفات المنتج.
إذا نجحت، فإن شرائح كبيرة من لحم البقر أو لحم الضأن “المقطعة أفقيًا إلى شرحات بسمك 3-5 ملم” سيتم تصنيفها رسميًا على أنها دونر.
يأتي مصطلح “دونر” من الفعل التركي “donmek”، والذي يعني “يدور” أو “يدور” باللغة الإنجليزية، وهو طبق انتشر في مدن مختلفة حول العالم منذ بداية القرن التاسع عشر.
وبحسب الوثيقة التي قدمتها تركيا إلى الاتحاد الأوروبي، يعود تاريخ طهي الدونر العمودي إلى عام 1546، وأصبح رمزًا ثقافيًا للهجرة التركية إلى أوروبا، وخاصة إلى ألمانيا.
تم إنتاج الدونر لأول مرة على يد العامل التركي قادر نورمان في برلين عام 1972، ومنذ ذلك الحين انتشر في جميع أنحاء ألمانيا ودول أوروبية أخرى، وفقًا لجمعية منتجي الدونر الأتراك في أوروبا.
هل الدونر تركي؟
وقد انقسمت الآراء حول التطبيق، حيث أشاد البعض بهذه الخطوة باعتبارها خطوة إيجابية، بينما شكك آخرون في أصل الطبق.
شارك العديد من مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي أول صورة معروفة للدونر كباب من الإمبراطورية العثمانية، مؤكدين أنه كان دائمًا طبقًا تركيًا.
أقدم صورة معروفة لمتجر دونر كباب تعود إلى عام 1855 في الإمبراطورية العثمانية. لقد كان دونر دائمًا تركيًا. pic.twitter.com/4pbBm7kRhU
– الأرشيف التركي (@TurkishArc) 24 أبريل 2024
ومع ذلك، اختلف آخرون.
رد أحد الأشخاص على X قائلاً: “يجب على ألمانيا أن تقدم دعوى مضادة”.
وتساءل آخرون عما سيعنيه هذا بالنسبة لألمانيا، حيث تقدر قيمة الاقتصاد المانح في أوروبا بحوالي 3.5 مليار يورو.
وقال آخر: “قد يكون هذا صعباً على اقتصاد برلين: تركيا تريد حماية الكباب باعتباره تخصصاً إقليمياً، مثل الشمبانيا ولحم الخنزير البارما”.
[ad_2]
المصدر