[ad_1]
إيمانويل بييرو لصحيفة لوموند
منذ سنوات، كنا نسمع عن الإفراط في إنتاج النبيذ في هذه المنطقة أو تلك من فرنسا. لقد تم إلقاء اللوم على الجودة، والسعر المرتفع للغاية للزجاجة، والمنافسة من أسبانيا أو إيطاليا، وافتقار الفرنسيين إلى مهارة البيع… ولكن تم التغاضي عن التفسير البسيط: سنة بعد سنة، وعلى مدى السنوات الستين الماضية، كان الفرنسيون مظلومين. شرب كميات أقل من النبيذ.
لقد كان تراجعًا بطيئًا، لكن خيبة الأمل تنفجر اليوم في وجه الصناعة. الأمر أكثر خطورة لأنه يتعلق في المقام الأول بالشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 35 عامًا. بالنسبة لهم، النبيذ مشروب يصعب فهمه، ويحتوي على نسبة عالية جدًا من الكحول ويثير مشاكل صحية. وفي الوقت نفسه، فإن الغالبية العظمى من كبار السن يعتبرونه أولاً وقبل كل شيء رمزًا ثقافيًا يزين الوجبة الفرنسية.
قراءة المزيد المشتركون فقط استهلاك النبيذ الفرنسي يأخذ الانكماش الحامض
لفترة طويلة، كان الانخفاض في الاستهلاك الفرنسي يقابله ــ وبالتالي يتم حجبه ــ من خلال الصادرات عند ذروتها. لكن منذ كوفيد-19، لم تنتعش الصادرات بنفس القوة التي كانت عليها من قبل. وفي عام 2020، ومرة أخرى في عام 2022، اضطرت مزارع الكروم في فرنسا إلى إرسال مليوني هكتوليتر للتقطير، حيث لم يتمكنوا من بيعها. وبين ذلك، أدى انخفاض الحصاد تاريخياً لعام 2021، بسبب سوء الأحوال الجوية، إلى الحد من الأضرار. لكن الآن، تنتشر المطالبات بقطع الكروم كالنار في الهشيم. إنهم قادمون من بوردو، والجارد، والجنوب الغربي… وستتبعهم مناطق أخرى. وبشكل إجمالي، تخطط الصناعة لإزالة 100 ألف هكتار من مزارع الكروم البالغة مساحتها 750 ألف هكتار في فرنسا. وهذا من شأنه أن يؤثر بشكل رئيسي على النبيذ المنخفض السعر، والذي يصعب بيعه.
هناك أصوات قليلة ــ أقلية ــ تدين السياسات المالثوسية (النظرية القائلة بأن إمدادات الغذاء لا يمكن أن تواكب النمو السكاني، مما يؤدي حتما إلى المرض والمجاعة والكوارث)، وتدعو إلى إحياء الحماس الفرنسي للنبيذ . لكن لم يتوصل أحد حتى الآن إلى الصيغة السحرية. وهذا صحيح بشكل خاص لأن النبيذ يفقد شعبيته أيضًا بين الشباب في البلدان المجاورة مثل إيطاليا وإسبانيا. ثم مرة أخرى، كيف يمكنك استعادة الرغبة في الشرب مع الدعوة إلى الاعتدال؟ سيكون هذا هو التحدي الذي يواجه تقليد النبيذ الفرنسي الذي يجعله جانبه التراثي يستحق الإحياء.
ترجمة المقال الأصلي المنشور باللغة الفرنسية على موقع Lemonde.fr؛ قد يكون الناشر مسؤولاً فقط عن النسخة الفرنسية.
[ad_2]
المصدر