[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
إذا وجدت الراحة في الجبن ومعرفة أنه لن يكون هناك جبل من الغسيل لتسلقه بعد الطهي به، فهذه هي الوصفات المناسبة لك.
كجزء من عمود “لقيمات الميزانية” الخاص بنا – حيث تعاونا مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة (والأهم من ذلك) لذيذة مرة واحدة في الشهر – فقد قدمنا لك ثلاثة أطباق جبنية تزيد من المذاق، و تقليل الفوضى وهدر الطعام. كما أنها تحقق أقصى استفادة من المكونات الأساسية الخاصة بك مع الحفاظ على الحد الأدنى من قائمة التسوق الطازجة الخاصة بك.
لقد قدمنا أيضًا قائمة تسوق سهلة الاستخدام للمكونات (نأمل أن يتم طرح معظمها بالفعل)، والتي يتم استخدامها في جميع الوصفات لضمان الحد الأدنى من هدر الطعام. كل ما عليك فعله هو تحديد مكان التسوق، سواء كان محليًا أو عبر الإنترنت.
قائمة التسوق
6 فصوص ثوم، 80 جرام جرجير، 2 بصل أحمر، 140 جرام بانسيتا مقطعة، 8 نقانق لحم خنزير، 50 جرام جبنة إيطالية صلبة، 10 شرائح جبن على الطريقة الأمريكية، 600 مل حليب، 80 جرام جبنة شيدر، 187 مل نبيذ أبيض، 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون، 187 مل نبيذ أحمر، 150 جرام أرز أربوريو، 200 جرام معكرونة معكرونة مجففة، 1.5 ملعقة كبيرة دقيق عادي، 400 جرام فاصوليا زبدة معلبة، 30 جرام فتات خبز البانكو المجفف.
سجق بالجبنة وطبق فاصوليا
في مكان ما بين حساء البصل الفرنسي وطبق خزفي شهي
(الأغذية المصنفة)
إذا كنت من محبي حساء البصل الفرنسي، فقد تكون هذه هي الوصفة المناسبة لك – الجبن الذائب وفتات الخبز المقرمش والمرق الغني بانتظارك!
يخدم: 2
مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 نقانق لحم خنزير
2 بصل أحمر
2 فص ثوم
1.5 ملعقة كبيرة دقيق عادي
187 مل من النبيذ الاحمر
400 جرام من الفول المعلب
1 مكعب مرق لحم
80 جرام شيدر
30 جرامًا من فتات خبز البانكو المجفف
طريقة:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية – ستكون هذه مخصصة للطاجن لاحقًا.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعيها على نار متوسطة عالية.
3. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض والتفكك، اثقبي 4 نقانق بسكين صغير لمنعها من الفرقعة، ثم اقليها في الزيت، مع التقليب من حين لآخر لمدة 5-6 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا بالكامل. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
4. قطعي بصلتين إلى نصفين وقشريهما وقطعيهما إلى شرائح، ثم قشري وافرمي 2 فص من الثوم.
5. عندما تصبح النقانق ذهبية اللون، انقليها إلى طبق وأضيفي البصل والثوم إلى المقلاة. تقلى لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية وذهبية ولزجة.
6. أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق إلى البصل والثوم. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة، حتى تبدأ في الالتصاق بقاع المقلاة.
7. قم بتذويب 187 مل من النبيذ الأحمر واتركه يقل بمقدار النصف تقريبًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة بفضل الدقيق.
8. أضف علبة واحدة من الفاصوليا غير المصفاة بوزن 400 جرام، ثم قم بتفتيتها في مكعب مرق واحد واترك كل شيء حتى يغلي.
9. ارفعي المقلاة عن النار، وتبلي الحساء بالملح حسب الرغبة، ثم ضعي فوقه النقانق. ابشري ما يزيد عن 80 جرامًا من الجبن ثم انثري فوقها 30 جرامًا من فتات الخبز.
10. اخبزي كل شيء في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح الجبن وفتات الخبز ذهبي اللون. قم بالقليل من الغسيل أثناء الانتظار.
11. بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا، خذ المقلاة مباشرة إلى الطاولة… ولكن ربما انتظر قليلاً لتجنب حرق فمك، ثم أدخلها!
وعاء واحد من الجرجير مع الجبن مع السجق المقرمش
طريقة رائعة للتسلل إلى الخضروات الإضافية
(الأغذية المصنفة)
نصيحة: إذا لم تتمكن من العثور على الجرجير، استبدله بالسبانخ.
يخدم: 2
مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 نقانق لحم خنزير
600 مل حليب
80 جرام جرجير
2 فص ثوم
200 جرام معكرونة مجففة
6 شرائح جبنة على الطريقة الأمريكية
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
طريقة:
1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعيها على نار عالية.
2. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض والتحلل، قم بعصر اللحم من أغلفة 4 نقانق. تقلى، وتكسر كل شيء من حين لآخر لمدة 6-8 دقائق، حتى تصبح ذهبية فاتحة ومقرمشة. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
3. بمجرد أن يصبح لحم السجق جاهزًا، انقله إلى طبق – سنحتاج إلى المقلاة في الخطوة التالية، لذا لا تغسلها!
4. أضف 600 مل من الحليب إلى المقلاة واتركه حتى يصبح فقاعة.
5. أضف 80 جرامًا من الجرجير ثم قشره وابشر فصين من الثوم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح الأوراق داكنة وتذبل.
6. ارفعي المقلاة عن النار، ثم اضربي محتوياتها بالخلاط اليدوي، حتى تصبح ناعمة كالحرير وخضراء نابضة بالحياة.
7. ضعي القدر مرة أخرى على النار وأضيفي 200 جرام من المعكرونة واتركي كل شيء حتى يغلي.
8. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8-10 دقائق، حتى تصبح المعكرونة طرية ولكن لا يزال بها طعم خفيف. قم بالقليل من الغسيل أثناء الانتظار.
9. قم بتسخين الشواية/ الشواية إلى أعلى درجة حرارة لها. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة، ارفعي المقلاة عن النار ثم قومي بطي 6 شرائح من الجبن الأمريكي وملعقة صغيرة من الخردل.
10. نثر فوقها السجق المقرمش السابق.
11. ضعي المقلاة تحت الشواية واطهيها لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح سطحها فقاعات وذهبي اللون.
12. خذ المقلاة بأكملها إلى الطاولة وأدخلها!
بانسيتا وريزوتو الجبن
حل للتخلص من بقايا الجبن الموجودة في الثلاجة
(الأغذية المصنفة)
نصيحة: حاول تغيير الجبن لدورة سريعة.
يخدم: 2
مكونات:
140 جرام بانسيتا مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم
150 جرام أرز أربوريو
187 مل من النبيذ الأبيض
1 مكعب مرقة دجاج
50 جرامًا من الجبن الإيطالي الصلب
4 شرائح جبنة على الطريقة الأمريكية
طريقة:
1. املأ الغلاية بالماء واتركه حتى يغلي – سيكون هذا مخصصًا للريسوتو لاحقًا.
2. ضعي 140 جرام من البانسيتا في قدر متوسطة الحجم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة واقلي البانسيتا لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
3. قشر، ثم اقطع 4 فصوص من الثوم.
4. عندما تصبح البانسيتا جاهزة، انقل نصفها إلى طبق جاهز للتقديم لاحقًا. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويُقلى كل شيء لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
5. أضف 150 جرام من أرز الأربوريو، واقليه لمدة 1-2 دقيقة إضافية لتحميص الأرز قليلاً – ولكن تأكد من عدم احتراق الثوم!
6. ذوبه بـ 187 مل من النبيذ الأبيض وخففه بمقدار ¾، حتى يصبح الأرز لزجًا ونشويًا، مع التحريك طوال الوقت.
7. قم بتفتيت مكعب مرق واحد، وأضف 200 مل من الماء المغلي من الغلاية، ثم قلل بمقدار ¾ مرة أخرى حتى يصبح الأرز لزجًا ونشويًا، مع التحريك طوال الوقت.
8. أضف 500 مل أخرى من الماء المغلي من الغلاية، وخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركها على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. يُحرَّك المزيج من حين لآخر حتى يصبح الأرز طريًا ولكن لا يزال به قضم خفيف، ويصبح السائل سميكًا ويتحول إلى صلصة نشوية تغطي الحبوب بشكل فضفاض. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
9. بمجرد أن يصبح الريزوتو جاهزًا، ارفعي المقلاة عن النار ثم ضعي الجبن الصلب و4 شرائح من الجبن الأمريكي. الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
10. قسّم الريزوتو بين الأطباق وفوقها البانسيتا المحفوظة. دس في!
استجابة لارتفاع تكاليف المعيشة، قمنا بالتعاون مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة و(الأهم) لذيذة مرة واحدة في الشهر. اكتشف المزيد حول Sorted وتطبيقهم الأنيق لتخطيط الوجبات Sidekick على الموقعsortedfood.com/sidekick.
[ad_2]
المصدر