[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
تم تتويج مطعم Ledbury في Notting Hill كأفضل مطعم في المملكة المتحدة في حفل توزيع جوائز المطاعم الوطنية المرموقة (NRAs)، مستعيدًا المركز الأول للمرة الرابعة في تاريخه. فازت مؤسسة الشيف بريت جراهام الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان بالجائزة لأول مرة على التوالي من عام 2010 إلى عام 2012.
أقيم الحفل السنوي الليلة الماضية في مجلة ماجازين لندن، حيث تم تكريم أفضل المطاعم في المملكة المتحدة، حيث تم التصويت من قبل أكثر من 200 من كبار الطهاة وأصحاب المطاعم وكتاب الطعام والنقاد. تعتبر عودة Ledbury جديرة بالملاحظة بشكل خاص، حيث تم إغلاقها في عام 2020 قبل إعادة افتتاحها في عام 2022 بنهج متجدد. يشتهر The Ledbury بأطباقه الدقيقة والرائعة تقنيًا، ويواصل تقديم تجربة طعام راقية استثنائية.
وأشاد ستيفان تشومكا، محرر مجلة Restaurant، التي تنظم الجوائز، بقيادة جراهام وروح المطعم، قائلاً: “بريت جراهام هو مثال يحتذى به في المطبخ وهو أحد الطهاة الأكثر جدية في الطهي على هذا المستوى في البلاد. يشتهر مطعم Ledbury بأطباقه التي تعتمد على الإنتاج والتي تصل بشكل مذهل، ولكن أيضًا بسبب الطبيعة المنعشة لطهيه، حيث يعطي الفريق دائمًا الأولوية للنكهة على استعراض الطهي. إنه مطعم رائع، ويستحق تمامًا أن يتم الاعتراف به باعتباره الأفضل في المملكة المتحدة.
وهيمنت لندن على الجوائز، حيث يوجد 53 مطعمًا من بين أفضل 100 مطعم في العاصمة. وكان من أبرزها جبل توموس باري، الذي احتل المركز الثاني بعد عام واحد فقط من افتتاحه. مشروع باري الآخر، برات، جاء أيضًا في القائمة في المرتبة 47.
وتشمل المؤسسات الأخرى رفيعة المستوى في لندن بوشون راسين (4)، وكيلن (6)، ودا تيرا (7)، وديفونشاير (9)، وإيكويي (10). حصلت The Devonshire، التي اشتهرت بكونها أول حانة تفوز بجائزة افتتاح العام، على جائزة أفضل حانة تقدم الطعام لهذا العام.
وخارج لندن، حصلت مور هول في لانكشاير على المركز الثالث، بينما تراجعت الفائزة العام الماضي، ينيشير، إلى المركز الخامس. وسلطت الجوائز الضوء أيضًا على الإدخالات الجديدة مثل جوزفين بوشون لكلود بوسي (24 عامًا) وبروكلاندز (34)، وتشيشورو لأديوكي باكاري (31)، مع فوز باكاري بجائزة أفضل شيف لهذا العام.
تم تكريم ميشيل رو جونيور بجائزة الإنجاز مدى الحياة، تقديرًا لمساهماته في مشهد الطهي من خلال مطعم Le Gavroche، الذي تم إغلاقه في يناير بعد 57 عامًا من الخدمة. وشملت الجوائز الخاصة الأخرى جائزة Estrella Damm للاستدامة عن The Bull Inn in Totnes، وجائزة Chef to Watch لـ Ayo Adeyemi من Akoko، وجائزة الخدمة لـ Lyla من ستيوارت رايستون في إدنبرة.
تحتفل NRAs، التي تنظمها مجلة Restaurant، بأفضل ما في صناعة الطعام في المملكة المتحدة، حيث تعرض المواهب الراسخة والناشئة. وسلطت جوائز هذا العام الضوء على المرونة والابتكار داخل الصناعة، لا سيما في أعقاب التحديات التي فرضها الوباء.
أفضل 100 مطعم في المملكة المتحدة 2024
ذا ليدبيري، لندن ماونتن، لندن مور هول، لانكشاير بوشون راسين، لندن ينيشير، ويلز كيلن، لندن دا تيرا، لندن أوفيم، برمنغهام ديفونشاير، لندن إيكوي، لندن ذا جلينتوريت لاليك، اسكتلندا مطعم باين، نورثمبرلاند ذا ريتز، لندن مانا، مانشستر إندو آت ذا روتوندا، لندن هاي جراوند، مانشستر مايز، يورك، طاولة المطبخ، لندن آ وونغ، لندن لينكلوم، كومبريا دوريان، لندن بول أينسوورث في رقم 6، بادستو أكوكو، لندن جوزفين بوشون، لندن سابور، لندن سولستيس، نيوكاسل أبون تاين كولاي، لندن ليلى، إدنبرة ذا سبورتسمان، كينت جيم، نورثمبرلاند تشيشورو، لندن كور باي كلير سميث، لندن ترينيتي، لندن بروكلاندز بواسطة كلود بوسي، لندنبيبي، لندنسوليب، لندنالملاك في هيتون، شمال يوركشايرمنسوج بواسطة آدم سميث، سونينجديلسولا، لندنالضفدع بواسطة آدم هاندلنج، لندنالبجعة السوداء في أولستيد، شمال يوركشايرإنفر، اسكتلندافالو، لندنلوكا، لندنذا ليتل تشارتروم، إدنبرةالطابق العلوي بواسطة توم شيبرد، شيفيلدبرات، لندن سيسين، لندنكول، لندن إيرست، مانشستر باركرز آرمز، لانكشاير سولو، أوغتون مورشيلا، لندن ذا فرينش هاوس، لندن الفراشة القبيحة، سانت آيفز الخنزير الجامح، وودبريدج هيفت، هاي نيوتن، غرفة الطعام ميدلاند جراند، لندن مطعم جوردون رامزي، لندن لوميير، شلتنهام كروكادون فارم، سانت مليون ذا فوردويتش آرمز، لندن مانتيكا، لندن أوسيب، بروتون، سومرست ذا سيدار تري، برامبتون جريس آند سافور، ويست ميدلاندز أنون، ناربث، مطعم كلوف كلوب، لندن، مطعم سات باينز، نوتنغهام، تشيز بروس، لندن، سينغبوري، لندن، ويلسون، بريستول هايد، لندن نورثكوت، لانكشاير، فورست سايد، جراسمير، آمبيلسايد، لندن، سانت جون، لندن، مطعم 22، كامبريدج، لشبونة، لندن، هاروود آرمز ، لندن Muddlers Club، بلفاست أوليس باي سايمون روغان، لندن إنترلود، هورشام مانيفيست، ليفربول، ميزون فرانسوا، لندن لو مانوار أو كوات سيزونز، أوكسفوردشاير صن، لندن سموكينغ غوت، لندن إيفلين تابل، لندن تريفيت، لندن إيتش، هوف، إيست ساسكس ذا غريل باي توم بوتون، لندن جيمخانا، لندن ذا بالمرستون، إدنبرة ذا كواليتي تشوب منزل، لندن أبداون فارمهاوس، ديل بلانك، لندن، سي هورس، دارتموث، ديفون سيت، لندن كاميل، لندن
والجوائز الخاصة كانت:
أفضل شيف لهذا العام: أديجوكي باكاري (تشيشورو) أفضل مطعم لهذا العام: جوشوا وفيكتوريا أوفرينغتون (مايسي) افتتاح العام: ديفونشاير، لندن الشيف للمشاهدة: أيو أديمي (أكوكو) واحد للمشاهدة: سكوف، مانشستر جائزة الاستدامة: The جائزة Bull Inn, Totnes Gastropub لهذا العام: The Devonshire، لندن جائزة الخدمة: Lyla، Edinburgh قائمة النبيذ لهذا العام: Trivet، لندن قائمة الكوكتيل لهذا العام: The Dover، London جائزة الإنجاز مدى الحياة: ميشيل رو
للمزيد عن الجوائز قم بزيارة الموقع الرسمي.
[ad_2]
المصدر