[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
تم تصنيف Masala chai كثاني أفضل مشروب غير كحولي في العالم.
كشفت TasteAtlas، وهي موسوعة للأطباق التقليدية والمكونات المحلية والمطاعم الأصيلة من جميع أنحاء العالم، عن المشروبات الخالية من الكحول الأكثر شعبية في العالم.
أخذ التاج في المرتبة الأولى المكسيكي أغواس فريسكاس، وهو مشروب “مصنوع من مزيج من الفواكه والخيار والزهور والبذور والحبوب المخلوطة بالسكر والماء”.
ولكن بعد ذلك مباشرة كان شاي ماسالا المحبوب للغاية ويبدو أننا لا نستطيع الحصول على ما يكفي من كوب دافئ من الشاي.
شاي ماسالا هو مشروب هندي، يتم تحضيره عن طريق تخمير الشاي الأسود مع البهارات العطرية والسكر والحليب. كلمة “Chai” تعني “شاي” باللغة الهندية وكلمة “masala” تعني “توابل”. كلمة “chai” جذورها من كلمة الماندرين “chá”.
يتم استهلاك الشاي في العديد من أنحاء العالم المختلفة، بما في ذلك باكستان وأفغانستان وقطر بالإضافة إلى العديد من البلدان الأخرى. ولكن يبدو أن ماسالا تشاي من الهند تصدرت المراتب ووصلت إلى المركز الثاني.
شاي ماسالا مصنوع من البهارات العطرية والسكر والحليب
(غيتي إيماجز)
كشف دليل الطعام عن الخبر في منشور على موقع إنستغرام، وكتب: “شاي ماسالا هو مشروب عطري مصدره الهند. إنه مصنوع من مزيج من الشاي الأسود المحلى والحليب المتبل بمزيج ماسالا، والذي يتضمن عادة الهيل والزنجبيل المطحون والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود.
“ومع ذلك، غالبًا ما يختلف الاختيار والنسبة الدقيقة للتوابل. على الرغم من أن هناك العديد من النظريات التي تدعي خلاف ذلك، فإن أصل تشاي ماسالا يرتبط في الغالب بتجارة الشاي البريطانية.
وتابع المنشور: “في القرن التاسع عشر، كان الصينيون يحتكرون تجارة الشاي، وبحث البريطانيون عن أسواق أخرى من شأنها تلبية الطلب المرتفع على الشاي الأسود – الذي كان المفضل لدى الأوروبيين بشدة”.
وقالت TasteAtlas إن البريطانيين واصلوا “سعيهم” الذي سرعان ما “أوصلهم إلى الهند، حيث بدأوا في إنشاء مزارع الشاي”.
ويعتقد أن شاي ماسالا “ظهر لأول مرة خلال تلك الفترة، لكنه أصبح خيارًا شائعًا فقط في القرن العشرين عندما روجت جمعية الشاي الهندية لاستراحات الشاي باعتبارها مرطبات يحتاجها العمال بشدة وعندما أصبح الشاي في متناول الجميع”.
في الهند، عادة ما يتم إعداد شاي ماسالا وبيعه في أكشاك “chaiwallahs” (بائع الشاي). ولكن نظرا لشعبية المشروب الهائلة، فإنه يتم الاستمتاع به الآن في جميع أنحاء العالم.
[ad_2]
المصدر