[ad_1]
“لكنها مجرد شطيرة!” صرخت وسائل التواصل الاجتماعي عندما ظهر أن متجر هارودز، لمتاجر التجزئة الفاخرة، يبيع واحدة مقابل 28 جنيهًا إسترلينيًا – مما يجعلها أغلى متجر في بريطانيا.
إذا نظرنا إليها خارج السياق – أو بالأحرى في سياق كوننا “مجرد” شطيرة – فإن السعر محير. ومع ذلك، وفي دفاع هارودز، لا يوجد شيء “مجرد” يتعلق بشريحتين من العجين المخمر الطازج المغطى بزبدة الكمأة، والمايونيز بالخردل “الذهبي”، والفطر، وشرائح اللحم المشوية القادمة من اليابان. هذه المكونات ليست رخيصة: يمكن أن يأتي لحم واغيو البقري فقط من ثلاث سلالات من الماشية من منطقة كاساي اليابانية ويشار إليه أحيانًا باسم رولز رويس لحم البقر بسبب قوامه الفاخر وسعره المرتفع؛ تبلغ تكلفة الكمأة السوداء عادةً حوالي 1.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 3 جنيهات إسترلينية للجرام، وحتى الخبز يستغرق أيامًا للتخمر والإثبات ويتم خبزه في الموقع.
إذا قدم متجر هارودز هذه الأطعمة على طبق إلى جانب بعض الجرجير والبصل المطهو ببطء، فلن يتصدر السعر الأخبار. لكنه يقدم لهم في شطيرة. لا يوجد شيء مثل وضع الأشياء في الخبز لإثارة غضب الشعب البريطاني. ما نوع الحشوة (وكميتها)، ونوع الخبز، ومدى كثافة الزبدة – تثير هذه المواضيع مشاعر قوية، وذلك قبل أن نصل إلى تكلفة ذلك.
كانت هذه هي المعايير التي أخذتها إلى قاعة طعام هارودز وطبقتها على شطيرة لحم البقر الواغيو التي أكلتها في منتصف طريق برومبتون. لقد استهلكت عشرة من أغلى اللقمات التي تناولتها على الإطلاق بين الحافلات، ودراجات لايم، وسيارات الأجرة السوداء، وشعرها المرقَّط بالمايونيز يتطاير في تيارها. كان سعر كل قضمة حوالي 2.50 جنيهًا إسترلينيًا، ومع كل قضمة، سألت نفسي ما إذا كانت تستحق العناء، وما إذا كنت سأشتريها مرة أخرى، وما إذا كنت أوصي بها. اختلفت إجاباتي وفقًا لتركيبة اللقمة، والتي غالبًا ما تكون هي الطريقة مع السندويشات، لكن اللقمة بقيمة 2.50 جنيه إسترليني تركز حقًا على العقل.
كانت اللقمة الأولى، مثل معظم اللقمات الأولى، هي الأفضل – ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنني كنت جائعة، وكانت الساندويتش ممتلئة حتى الحافة، كما ينبغي أن تكون. عجين هارودز المخمر كثيف ومكثف ورطب ومنعش. سواء كنت تعتقد أن الخبز المناسب للسندويشات يعتمد على ذوقك، ومدى تحملك للزبدة والمايونيز الذي يتسرب إلى أصابعك من خلال الثقوب. كان لحم البقر الواغيو مقطعًا بسخاء، ونادرا بدرجة متوسطة، وهو الرقائق المثالية لمايونيز الخردل “الذهبي” الذي لم يكن في الواقع مصنوعًا من الذهب، بل من الديجون. جاءت ثاني أفضل لقمة عندما اصطدم لحم البقر والخردل والمايونيز والجرجير مع البصل المطهو ببطء، مما أدى إلى خلق رباعي من القوام والأذواق المتناقضة: المربى والفلفل والمالح والساخن.
ثم وصلت الكمأة وزبدة البورسيني، وفطر بورتوبيللو المشوي ولكن المبرد، وانزلق كل شيء إلى أسفل التل على موجة مد من أومامي. الكمأة مثل العطر، لذيذة بجرعات صغيرة، وكانت زبدة الكمأة تلك كثيرة جدًا حتى بدون الفطر.
تخطي ترويج النشرة الإخبارية السابقة
وصفات من جميع الطهاة النجوم لدينا، وأفكار الأكل الموسمية ومراجعات المطاعم. احصل على أفضل كتاباتنا الغذائية كل أسبوع
“”، “newsletterId”: “word-of-mouth”، “successDescription”: “وصفات من جميع الطهاة النجوم لدينا، وأفكار الأكل الموسمية ومراجعات المطاعم. احصل على أفضل ما نكتبه عن الطعام كل أسبوع”}” config=”{“renderingTarget”:”Web”}”>إشعار الخصوصية: قد تحتوي النشرات الإخبارية على معلومات حول المؤسسات الخيرية والإعلانات عبر الإنترنت والمحتوى الممول من أطراف خارجية. لمزيد من المعلومات، انظر سياسة الخصوصية الخاصة بنا. نحن نستخدم Google reCaptcha لحماية موقعنا الإلكتروني وتنطبق سياسة خصوصية Google وشروط الخدمة.
بعد الترويج للنشرة الإخبارية
أردت أن يتوقف. أوافق على أن الساندويتش ليس دائمًا “مجرد” ساندويتش، وأنا معجب بإبداع أولئك الذين يتجاوزون حدوده. ولكن سواء كانت صفقة وجبة بقيمة 3.50 جنيهًا إسترلينيًا أو رقمًا بقيمة 28 جنيهًا إسترلينيًا من هارودز، فإن معيار الساندويتش الوحيد الذي يمكننا الاتفاق عليه جميعًا هو القدرة على الانتهاء منه دون الشعور بالمرض قليلاً.
[ad_2]
المصدر