[ad_1]
لذيذ بالنسبة للبعض، ببساطة غير صالح للأكل بالنسبة للآخرين.
هل تعتبر الثعابين السامة أو عين الغنم أحد مكونات الوصفة؟
هابوشو هو مشروب أرز كحولي من اليابان.
العنصر الذي يميزه عن أنواع نبيذ الأرز الأخرى – الأكثر شيوعًا – هو ثعبان هابو، وهو أفعى سامة.
غالبًا ما يتم نزع أحشاء الثعبان ووضعها على الجليد قبل غمرها في النبيذ.
عندما يذوب، يستيقظ لفترة وجيزة ويبدأ في نفث السم في الزجاجة.
ثم يتم تخزين المشروب حتى يقوم الكحول بتحييد السم. يستمتع بها عشاق هابوشو في جميع أنحاء العالم.
هناك مكان واحد ربما لا يُشرب فيه كثيرًا وهو في منغوليا، حيث يفضل البعض الاستمتاع بحساء الطماطم مع عين خروف تطفو في الأعلى، وتحدق فيك وأنت تضع الكوب على شفتيك.
متحف برلين مخصص لإظهار الاختلافات الثقافية عندما يتعلق الأمر بالمطبخ واستكشاف فكرة الذوق والتفضيلات الثقافية.
تقول ألكسندرا بيرنشتاينر، رئيسة متحف الطعام المثير للاشمئزاز في برلين: “هناك ستة مشاعر أساسية مختلفة والاشمئزاز هو واحد منها”.
“ويقال أن هذا هو أول ظهور لجهاز المناعة، لأن الدماغ سوف يخبرك عندما يكون هناك شيء يمكن أن يحتوي على مرض أو عندما يكون شيئا لا ينبغي لك أن تعتقد أنه طعام، عندها تشعر بالاشمئزاز. هذا هو “لكي تتجنب المساس بصحتك. وبالتالي، فإن الاشمئزاز هو شعور مهم بهذه الطريقة”.
يقول برنشتاينر: “نحن ننظر إلى هذا بطريقة طهي، لكسر التحيز”.
أغرب فاكهة في العالم
يمكن لرائحة الطعام أيضًا أن تثير الاشمئزاز.
يتم عرض الجبن الأوروبي أو “Surströmming” السويدي (ملاحظة المحرر: سمك مخمر) أو الفواكه في المتحف.
“إن فاكهة الدوريان هي فاكهة شهية من المنطقة الآسيوية. يمكنك شمها وتجربتها هنا في المتحف. يقول برنشتاينر: “إن دوريان محظور على بعض شركات الطيران لأن رائحته قوية لدرجة أنه لا يُسمح حتى بنقله”.
“هنا، لدينا الكزبرة. ربما تتساءل عن سبب وجوده في معرضنا. لأن الكزبرة عشبة طبيعية تمامًا، وغالبًا ما تستخدم في المطبخ الآسيوي. السبب وراء وجودها في معرضنا هو أننا وجدنا أنه من المثير للاهتمام إجراء بحث علمي حول ما إذا كانت هناك علاقة وراثية بما إذا كان يُنظر إلى الكزبرة على أنها توابل أم عشب. أو ما إذا كان الناس يعتقدون أن لها نكهة مالحة قوية جدًا.
ويزور المعرض كل عام حوالي 20 ألف شخص.
العديد منهم من السياح، ولكن هناك أيضًا فصول مدرسية والبعض يريد التعرف على ما يسمى بـ “أطعمة المستقبل” مثل الحشرات.
يظهر نقانق الدم الألماني، وهو أمر لا تجده العديد من العائلات في ألمانيا مشكلة، ولكن قد لا يرغب شخص آخر في تناوله في مكان آخر.
تقول بيرنشتاينر إن لديها نوعًا معينًا من الطعام الذي تجده مثيرًا للاشمئزاز حقًا، وهو بودنغ الجيلي الذي يسمى Götterspeise.
تبتسم: “إنها ليست بالنسبة لي”.
في نهاية المعرض توجد زجاجة كبيرة من شيء ربما يتجنب معظم الناس شربه.
يُصنع نبيذ الفئران الصغيرة عن طريق إغراق العشرات من صغار الفئران حديثي الولادة في زجاجة، ثم تركها تتخمر.
يتم بيعه كمنشط صحي في الصين وكوريا.
متحف الطعام المثير للاشمئزاز في العاصمة الألمانية مفتوح أسبوعيًا، من الجمعة إلى الثلاثاء.
[ad_2]
المصدر