[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
مع طول الأيام وارتفاع درجات الحرارة، يقترب موسم الشواء في الأفق. وما هي أفضل طريقة للإعلان عن وصولها من خلال وصفة شهية من روب بوير، رئيس الطهاة في حانة The Mutton في Hazeley Heath في هامبشاير؟
قطع لحم الضأن المشوية من بوير، المتبلة إلى حد الكمال والمتوجة بصلصة تشيميتشوري محلية الصنع، تجسد جوهر الموسم.
قطع لحم ضأن باربيكيو مع تشيميتشوري
يخدم 4
مكونات:
4 قطع لحم ضأن
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 شرائح ليمون طازج
2 ورق غار
2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
بالنسبة للتشيميتشوري:
100 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
½ حزمة من أوراق البقدونس المسطحة، المفرومة ناعماً
2 فص ثوم، مبشور
1 فلفل أحمر، مفروم فرماً ناعماً
½ ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
طريقة:
1. ضعي قطع لحم الضأن في كيس الفريزر وأضيفي إليها زيت الزيتون، وشريحة الليمون، وأوراق الغار، ورقائق الفلفل الحار. أغلق الكيس وتأكد من تغليف اللحم قبل وضعه في الثلاجة طوال الليل ليتبل.
2. لتحضير تشيمي تشوري، ما عليك سوى خلط جميع المكونات معًا وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة
3. أخرجي قطع لحم الضأن من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة. وفي الوقت نفسه، قم بإعداد حفلة الشواء
4. عندما تسخن الشواية، قم بشوي القطع لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (حسب الحجم)
5. للتقديم، ضعي فوق القطع طبق التشيمي تشوري محلي الصنع واستمتع!
[ad_2]
المصدر