[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
في مزاج لشيء سريع وملء ومريح؟ فيما يلي بعض الوصفات الدافئة التي تتطلب كل منها أقل من 10 مكونات!
كجزء من عمود Budget Bites الخاص بنا – حيث تعاونا مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة (والأهم من ذلك) لذيذة مرة واحدة في الشهر – قدمنا لك ثلاث وصفات دافئة تتطلب أقل من 10 مكونات كل. من خلال زيادة المذاق وتقليل الفوضى وهدر الطعام، فإنها تحقق أقصى استفادة من المكونات الأساسية الخاصة بك مع الحفاظ على قائمة التسوق الطازجة الخاصة بك في حدها الأدنى.
لقد قدمنا أيضًا قائمة تسوق سهلة الاستخدام للمكونات (نأمل أن يتم طرح معظمها بالفعل)، والتي يتم استخدامها في جميع الوصفات لضمان الحد الأدنى من هدر الطعام. كل ما عليك فعله هو تحديد مكان التسوق، سواء كان محليًا أو عبر الإنترنت.
قائمة التسوق
1 البصل البني ، القرنفل الصغيرة 2 Garlic2 LEEKS1 Lemon30g Parsley400g Cherry Tomatoes375G Peasen Frozen 80g Serrano Ham4 Chickens ، bone-in ، skin-on35g butter150g cheese cheese200g mascarpone 2 tbsp postail جافة معكرونة ريجاتوني 1 باجيت 1 250 جرام سياباتا
دجاج مشوي حار مع خبز محمص
خذ دجاج البافالو إلى مستوى آخر مع نكهة الجبن الأزرق والهريسة الحارة (Sorted Food)
إذا كنت لا تحب الجبن الأزرق، حاول استخدام الجبن الكريمي.
يخدم: 2
مكونات:
4 أفخاذ دجاج، منزوعة العظم والجلد
2 ملعقة كبيرة معجون هريسة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 250 جرام شيباتا
15 جرام بقدونس طازج
400 جرام طماطم كرزية
75 جرامًا من الجبن الأزرق الكريمي
½ ليمون
طريقة:
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي 4 أفخاذ دجاج في صينية تحميص عميقة. اسحبي جلد الدجاج بعناية لتحريره من اللحم بأصابعك قليلاً، ثم قسمي ملعقة كبيرة من الهريسة بالتساوي تحت جلد كل فخذ. نتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم نرش فوقه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نفرك الدجاج جيداً ليتغطى به. اغسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
3. أدخلي الدجاج إلى الفرن لطهيه لأول مرة واشويه لمدة 15 – 18 دقيقة حتى يتغير لونه. لن يتم طهيها بالكامل في هذه المرحلة، لكن لا تقلق، سننهيها لاحقًا. في هذه الأثناء، تابع بقية الطبق وقم بغسله.
4. قطع 1 سياباتا كبيرة إلى قطع صغيرة الحجم. يُقطع 15 جرامًا من البقدونس جيدًا.
5. بمجرد اكتمال طهي الدجاج لأول مرة، أضف 400 جرام من الطماطم الكرزية، الشيباتا، 1 ملعقة كبيرة هريسة، و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى صينية التحميص حول الدجاج. أعطها مزيجًا لطيفًا لتغطيها بزيت الزيتون وعصائر الدجاج.
6. أدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15-18 دقيقة أخرى حتى يصبح جلد الدجاج ذهبيًا ومقرمشًا، وعندما يتم ثقبه، تفرز العصائر صافية.
7. قومي بتفتيت 75 جرام من الجبن الأزرق الكريمي فوق الدجاج، ثم اعصري نصف ليمونة واعصريها.
8. زيّنيها بالبقدونس ثم ضعيها!
لحم الخنزير المقرمش والمعكرونة بالجبن الأزرق
تعتبر المعكرونة الأنبوبية رائعة لهذا الطبق (الأطعمة المصنفة)
يخدم: 2
مكونات:
40 جرام لحم خنزير سيرانو
35 جرام زبدة غير مملحة
2 كراث صغير
200 جرام معكرونة ريجاتوني مجففة
75 جرامًا من الجبن الأزرق الكريمي
150 جرام مسكربون
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
½ ليمون
15 جرام بقدونس طازج
طريقة:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. املأ الغلاية واتركها حتى تغلي – سيكون هذا مناسبًا للمعكرونة لاحقًا.
2. ضعي 40 جرام من لحم الخنزير السيرانو على ورق البرشمان – واحتفظي بالباقي للوصفة الأخرى هذا الأسبوع. ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة وجميلة، ثم نتركها لتبرد تماماً. سوف نقدمها على المعكرونة.
3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي 25 جرام من الزبدة. بينما تذوب الزبدة، قومي بتقسيم كراثتين إلى نصفين بالطول ووضعهما تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ.
4. قطع الكراث المغسول بالعرض إلى شرائح بحجم 1 سم. أضفهم إلى المقلاة مع الزبدة الرغوية. تقلى لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح شفافة وناعمة. حرك بانتظام لتجنب التصاق الكراث بقاع المقلاة. اغسل لوح التقطيع والسكاكين.
5. ضعي 200 جرام من المعكرونة المجففة في قدر متوسطة الحجم ثم غطيها بالماء المغلي من الغلاية. يُتبل بالملح بسخاء ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح طريًا مع قضمة خفيفة. صفيها من خلال مصفاة، مع الاحتفاظ بكوب مملوء بماء الطهي. في هذه الأثناء، أنهي الصلصة.
6. بمجرد أن يصبح الكراث شفافًا وناعمًا، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف 75 جرامًا من الجبن الأزرق و150 جرامًا من المسكربون و1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون. اعصري نصف ليمونة جيدًا واعصريها. يقلب ليمتزج ويذوب.
7. أضف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة – لا يهم إذا كان هناك بعض الماء معها. اقطع 15 جرامًا من أوراق البقدونس في المقلاة. يتبل بالملح والفلفل، ثم يخلط جيدًا. قم بفكها باستخدام القليل من ماء الطهي للحصول على صلصة حريرية تغطي المعكرونة فقط.
8. قسمي المعكرونة بين الأوعية ثم قومي بتفتيت لحم الخنزير السيرانو فوق كل وعاء. قم بتمزيق بعض البقدونس في الأعلى واحفر فيه!
لحم الخنزير دسم وحساء البازلاء
لحم الخنزير والبازلاء هو مزيج كلاسيكي. تعتبر البازلاء عنصرًا أساسيًا في متناول اليد في الثلاجة لحساء التسخين السريع مثل هذا (الأطعمة المصنفة)
يخدم: 2
مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل بني، صغير
2 فص ثوم
375 جرام بازلاء مجمدة
1 مكعب مرقة دجاج
50 جرام مسكربون
40 جرام لحم خنزير سيرانو
1 باجيت
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. املأ الغلاية بالماء واتركها حتى تغلي – سيكون هذا للمخزون.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة.
3. قطّعي بصلة واحدة وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. قشر وسحق 2 فصوص من الثوم.
4. أضيفي البصل والثوم وقليل من الملح إلى المقلاة. يساعد الملح على سحب الرطوبة حتى تصبح طرية. اطهيها لمدة 5 دقائق، حتى تصبح شفافة.
5. أضف 350 جرام من البازلاء إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن تكون البازلاء خضراء زاهية لطيفة.
6. ضعي 40 جرام من لحم الخنزير السيرانو على صينية خبز مبطنة. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة، ثم اتركيها لتبرد تماماً.
7. أضف الـ 25 جرام المتبقية من البازلاء إلى وعاء صغير وقم بتغطيتها بالماء المغلي حتى تسخن. ستكون هذه للتزيين.
8. ضع مكعب مرقة و600 مل من الماء المغلي من الغلاية في المقلاة. أعطها مزيجًا جيدًا لإذابة مكعب المرقة. اترك هذا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى تصبح البازلاء طرية.
9. في آخر 5 دقائق من خبز لحم الخنزير، أضف الرغيف الفرنسي إلى صينية الخبز.
10. أضف 100 جرام من جبنة المسكربون إلى المقلاة. ابدأ بالضرب حتى يصبح ناعمًا وحريريًا باستخدام الخلاط اليدوي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
11. قم بتصفية 25 جرام من البازلاء في منخل من الماء المغلي. قسمي الحساء بين الأوعية، ورشي البازلاء وضعي فوق كل منها شرائح من لحم الخنزير المقدد. رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه وكسر الرغيف الفرنسي المقرمش إلى نصفين لتقديمه.
استجابة لارتفاع تكاليف المعيشة، قمنا بالتعاون مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة و(الأهم) لذيذة مرة واحدة في الشهر. اكتشف المزيد حول Sorted وتطبيقهم الأنيق لتخطيط الوجبات Sidekick على الموقعsortedfood.com/sidekick.
[ad_2]
المصدر