[ad_1]
قم بالتسجيل في بريدنا الإلكتروني المجاني Living Well للحصول على المشورة بشأن عيش حياة أكثر سعادة وصحة وأطولعش حياتك أكثر صحة وسعادة من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية الخاصة بـ Living Well
لقد كانت الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) والتأثير السلبي الذي يمكن أن تحدثه على صحتنا موضوعًا كبيرًا مؤخرًا. الآن، ربطت دراسة جديدة استهلاك كميات أكبر من UPFs – أشياء مثل الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية والمشروبات الغازية – مع ضعف الصحة العقلية.
واقترح البحث، الذي نشر في مجلة BMJ، أن تناول كميات أكبر من هذا النوع من الطعام – والذي عادة ما يكون غنيًا بالدهون والسكر والملح والملونات الكيميائية والمحليات والمواد الحافظة – يرتبط بزيادة خطر القلق والاكتئاب.
قام الأكاديميون في أستراليا بتحليل 14 مقالة مراجعة على مدى السنوات الثلاث الماضية والتي ربطت UPFs بنتائج صحية سيئة، والتي شملت بيانات من 9.9 مليون شخص.
ومن بين النتائج، كان هناك “أدلة مقنعة” على أن تناول كميات أكبر من UPF كان مرتبطًا بفرصة أكبر بنسبة 48-53٪ للإصابة بالقلق، وأدلة “موحية للغاية” على زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 22٪.
إذًا، كيف تؤثر الوجبات السريعة على صحتك العقلية؟ يشاركنا خبراء الصحة كل ما تحتاج إلى معرفته…
لماذا نحب الأطعمة فائقة المعالجة والوجبات السريعة؟
يقول الدكتور إيشاني راو، طبيب عام في NHS وطبيب في Plant-Based Health Professionals UK: “هذه الأطعمة فائقة المعالجة خالية من القيمة الغذائية، ولكنها مليئة بالرضا الفوري”.
“هذه الأطعمة غالبا ما تؤدي إلى دفعة فورية من الدوبامين، ولكن هذا يؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة في المستقبل وتحفيز الإدمان.”
ومع ذلك، قد يكون الشعور بالرضا قصير الأجل. يقول راو إن الناس قد يتعرضون لحالة من “الانهيار” بعد تناول وجبة طعام سريعة – وهي عملية كيميائية عصبية تشبه “السقوط”.
وتشرح قائلة: “لقد أظهرت الدراسات أن هذا يمكن أن يسبب التهيج وضباب الدماغ والتعب، ويمكن أن يؤدي إلى مسارات التهابية تؤثر على الدماغ، فضلاً عن إثارة حالات جسدية”. “غالبًا ما تشبعنا هذه الأطعمة بسرعة، لذلك قد يكون من السهل تجاهل حقيقة أننا نحتاج إلى تناول الفواكه والخضروات والكربوهيدرات الصحية أيضًا.”
مخاوف الصحة العقلية للأطفال
ووفقا للدكتورة أميليا ليك، أستاذة تغذية الصحة العامة في جامعة تيسايد، وجدت دراسة حديثة مجموعة واسعة من المخاطر المتعلقة باستهلاك الأطفال لمشروبات الطاقة، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحتهم العقلية.
“يرتبط شرب مشروبات الطاقة بزيادة خطر القلق والتوتر والاكتئاب والأفكار الانتحارية والضيق النفسي بين الأطفال. كما أظهر استهلاكها أيضًا زيادة خطر ضعف الأداء الأكاديمي، ومشاكل النوم، والعادات الغذائية غير الصحية. “يتم تسويق مشروبات الطاقة للأطفال والشباب كوسيلة لتحسين الطاقة والأداء، ولكن النتائج التي توصلنا إليها تشير إلى أن ضررها أكثر من نفعها.”
الشجاعة هي “العقل الثاني”
يقول راو إن العلاقة بين الأمعاء والدماغ “رائعة للغاية” – ويكتشف الباحثون بشكل متزايد المزيد عن الدور الذي تلعبه أنظمتنا الغذائية.
يقول راو: “لقد سمعنا جميعًا مصطلحات “غريزة الأمعاء”، و”اتبع أمعائك”، و”غذاء الفكر”، لذا فلا عجب أن يوصف الجهاز الهضمي بأنه دماغنا الثاني”. “إحدى النظريات، بالإضافة إلى خلل تنظيم الناقلات العصبية وزيادة الالتهاب، هي أن هناك صلة مباشرة بين العصب المبهم وأدمغتنا.
“العصب المبهم هو العصب المسؤول عن تنظيم الجهاز العصبي السمبتاوي، المعروف باسم نظام “الراحة والهضم”. يعمل هذا المسار على تبريدنا واسترخائنا، وهو عكس الجهاز العصبي الودي، والذي يُعرف بنظام “القتال أو الهروب”.
يتم إنتاج حوالي 80% من السيروتونين في الجسم في الأمعاء.
وتضيف: “هذا الارتباط المباشر بين العصب المبهم والدماغ مثير حقًا، ويجب ألا نتجاهل فوائد تغذية أمعائنا بأطعمة صحية وملونة وكاملة من الناحية الغذائية لتحسين صحتنا العقلية”.
“ومن الجدير بالذكر أيضًا أن حوالي 80% من السيروتونين لدينا، وهو أحد الوسطاء الرئيسيين للشعور بالسعادة في تنظيم صحتنا العقلية، يتم إنتاجه في القناة الهضمية. ابحث عن الغذاء الصحي الذي يمنحك طاقة طويلة الأمد، ويجعلك تشعر بالخفة والهدوء، ولا يؤدي إلى تفاقم أي أعراض جسدية أو عقلية.
ويلعب ميكروبيوم الأمعاء دورًا أيضًا
يضيف راو: “إن الميكروبات المعوية هي أيضًا لاعب رئيسي هنا. ويتكون هذا من تريليونات الميكروبات التي تنشط في الأمعاء، مما يساعد على هضم الطعام وتقوية جهاز المناعة لديك. نحن نعلم أن وجود مجموعة واسعة من الميكروبات في الأمعاء يمكن أن يحسن صحتنا الجسدية والعقلية بشكل عام. أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متنوعًا، يتكون من العديد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والتوابل، لديهم ميكروبيوم أمعاء أكثر تنوعًا.
وعلى العكس من ذلك، يمكن أن تكون الأطعمة عالية المعالجة ضارة بالميكروبات الجيدة، وتؤدي إلى التهاب الأمعاء. لذلك، فإن استهلاكها باعتدال مهم جدًا لحماية صحة جهازك الهضمي.
عامل العار
يقول الخبراء في كثير من الأحيان أن التوازن هو المفتاح عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي صحي – ولا داعي للقلق بشأن العلاج العرضي. ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص، قد تكون الوجبات السريعة مرتبطة أيضًا بالإفراط في تناول الطعام.
تقول الدكتورة كاثرين كارني، الطبيبة النفسية وخبيرة الإدمان في ديلامير: “إن الشراهة عند تناول الطعام تجلب معه مشاعر الخجل، وانعدام السيطرة، ومشاكل الصحة العقلية اللاحقة استجابة للتغيرات في جسمك”.
“في أغلب الأحيان، يتم هذا الإجراء في سرية، وهو أمر مرهق ومن المحتمل أن يؤدي إلى مشاعر إضافية من التوتر والقلق. في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي الشراهة عند تناول الطعام إلى العلاج الذاتي لإخفاء مشاعر الحزن، وفي النهاية، الإدمان على المخدرات.
في عداد المفقودين على الأشياء الجيدة
إن تناول نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بنقص العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وB12 والزنك.
يقول راو: “المستويات المنخفضة من هذه يمكن أن تسبب عجزًا عصبيًا، وقد تحاكي أعراض مشاكل الصحة العقلية مثل الإرهاق أو الاكتئاب”. “نحن نعلم أيضًا أن الأنظمة الغذائية غير الصحية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالحالات الجسدية، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة والحالات الالتهابية مثل مشاكل المفاصل وغير ذلك الكثير.
“الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية بدنية مزمنة يعانون من ضعف معدلات مشاكل الصحة العقلية مقارنة بعامة السكان. لذلك، ليس هناك صلة مباشرة بين سوء نوعية الطعام وحالتك المزاجية فحسب، بل هناك أيضًا صلة غير مباشرة نتيجة لضعف الصحة البدنية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في الصحة العقلية.
[ad_2]
المصدر