[ad_1]
ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة
تستحضر ليلة بيرنز إلى الأذهان شوكات الفلفل الحار ومشروبات الويسكي الصغيرة، لكن تاريخ الاحتفالات غالبًا ما يعتبر أمرًا مفروغًا منه.
عشاء بيرنز هو احتفال بحياة وتراث الشاعر الاسكتلندي روبرت بيرنز. في حين تم تنظيمه لأول مرة من قبل أصدقائه المقربين وعائلته كعشاء تذكاري، فقد تحولت الليلة منذ ذلك الحين إلى حدث للاسكتلنديين في المنزل وحول العالم.
يتم الاحتفال به بالمأكولات الاسكتلندية التقليدية والموسيقى الشعبية وعروض شعر بيرنز.
من هو روبرت بيرنز؟
كتب “رابي” بيرنز أكثر من 550 قصيدة وأغنية قبل وفاته عام 1796.
مصدر إلهام هائل لمؤسسي الليبرالية والاشتراكية، كاتب القرن الثامن عشر معروف بتعليقاته الاجتماعية الذكية وتركيزه على كل الأمور السياسية. يعتبر الشاعر الوطني الاسكتلندي شخصية ثورية، سواء في وطنه أو خارجه.
أطلق عليه STV لقب “أعظم اسكتلندي في كل العصور” في عام 2009، وتوفي الكاتب من أيرشاير بسبب الحمى الروماتيزمية عن عمر يناهز 37 عامًا فقط.
أقيمت جنازته في نفس اليوم الذي ولد فيه ابنه ماكسويل. تم نقل جثمان بيرنز لاحقًا من قبر باحة الكنيسة إلى ضريح في دومفريز، حيث دُفنت زوجته جان أرمور أيضًا بعد وفاتها في عام 1834.
متى تكون ليلة بيرنز؟
تقع ليلة بيرنز في 25 يناير من كل عام.
واختير التاريخ ليتزامن مع عيد ميلاد الشاعر الذي ولد في 25 يناير 1759.
عُقد أول عشاء لبيرنز استضافه نادي بيرنز في 29 يناير 1802، في يوم كان يُعتقد أنه عيد ميلاد بيرنز.
ومع ذلك، في العام التالي، كشف اكتشاف سجلات الرعية أن عيد ميلاد الشاعر الراحل كان في الواقع قبل أربعة أيام.
كيف تم الاحتفال به؟
عامل الجذب الرئيسي في ليلة بيرنز هو عشاء بيرنز. يتضمن ذلك تقليديًا ارتداء المشاركين للطرطان، والاستماع إلى مزمار القربة، وغناء Auld Lang Syne – الذي يُغنى أيضًا في ليلة رأس السنة الجديدة – وقراءة أغاني الكاتب العظيم وقصائده.
اقرأ المزيد: طريقة عمل الهاجيس النباتي
أغنية Auld Lang Syne مستمدة من قصيدة كتبها بيرنز عام 1788، والتي أرسلها في الأصل إلى المتحف الموسيقي الاسكتلندي.
تتضمن احتفالات ليلة بيرنز عادةً علم سالتير، العلم الوطني لاسكتلندا.
في حين أن عشاء بيرنز الأول أقيم لأول مرة في عام 1801 وتم إلحاق طقوس جديدة منذ ذلك الحين، إلا أن جوهر الاحتفال ظل دون تغيير ويدور حول تكريم بيرنز بأي طريقة تناسبه أكثر.
ماذا يوجد في العشاء التقليدي؟
الجوهرة في تاج أي عشاء بيرنز هي دائمًا هاجيس، وهو بودنغ لذيذ يحتوي على قلب خروف مفروم وكبد ورئتين مرتبطين بالبصل ودقيق الشوفان والشحم والمرق ومجموعة مختارة من التوابل. يتم ربطه تقليديًا في معدة الحيوان.
يصف بيرنز الهاجيس بأنهم “الزعيم العظيم لعرق بودين” وتبدأ ليلة بيرنز التقليدية بمضيف يقرأ “خطابه إلى هاجيس”.
اقرأ المزيد: كيفية صنع الهاجيس والنيب والتاتيس الكلاسيكي
يتم تقديم هاجيس مع الجانب الكلاسيكي من النيبس المهروس والبطاطس (السويديين والبطاطس). ويرافق الطعام بالطبع أجود أنواع الويسكي المحلية.
يمكن للنباتيين ونباتي الأسماك – أو أولئك الذين يرغبون في تجربة شيء مختلف قليلاً – اختيار الهاجيس المصنوع بدون لحم. كما تحظى أطباق المأكولات البحرية بشعبية كبيرة مثل حساء كولين سكينك المصنوع من سمك الحدوق المدخن.
[ad_2]
المصدر