[ad_1]
في بستان الزيتون التونسي الشمالي ، تقوم ورشة ياسين خيلفي الصغيرة بتهمة انتقال نفايات الزيتون إلى مصدر طاقة قيمة في بلد يعتمد اعتمادًا كبيرًا على الوقود المستورد.
Holding a handful of compacted olive residue — a thick paste left over from oil extraction — Khelifi said: “This is what we need today. How can we turn something worthless into wealth?”
على مدار الأجيال ، أحرقت الأسر الريفية في تونس نفايات الزيتون للطبخ والتدفئة أو استخدامها كطعم للحيوان.
قدر مجلس الزيتون الدولي أن تونس سيكون ثالث أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم في 2024-2025 ، مع عائد متوقع يبلغ 340،000 طن. النفايات الناتجة عن استخراج الزيت مذهلة.
أسس Khelifi ، وهو مهندس نشأ في عائلة من المزارعين ، التهديد الحيوي في عام 2022 لمعالجة هذه القضية. وتذكر أنه كان مشاهدة العمال في Olive Mills يستخدمون بقايا الزيتون كوقود.
وقال “كنت أتساءل دائمًا كيف يمكن أن تحترق هذه المادة لفترة طويلة دون الخروج”. “هذا عندما سألت نفسي:” لماذا لا تحولها إلى طاقة؟ “
إلى جانب الربح ، يأمل Khelifi أن يساعد بدء تشغيله في “تقليل استخدام الحطب حيث تواجه البلد إزالة الغابات وتغير المناخ”.
ينقل الموظفون حمولة الشاحنات من نفايات الزيتون في ورشة العمل ، وتكديسها عالياً قبل إطعامها في آلات المعالجة.
ثم يتم ضغط المادة في مسارات أسطوانية وتترك حتى تجف لمدة شهر تحت أشعة الشمس وفي الدفيئات قبل أن يتم تعبئتها وبيعها.
قدر مجلس الزيتون الدولي أن تونس سيكون ثالث أكبر أكبر في العالم
منتج زيت الزيتون في 2024-2025 (غيتي) روح الزيتون
بدأ Khelifi في تطوير فكرته في عام 2018 بعد أن سافر عبر أوروبا بحثًا عن آلة لتحويل معجون الزيتون إلى وقود طويل.
غير قادر على العثور على التكنولوجيا الصحيحة ، عاد إلى تونس وقضى أربع سنوات في تجربة العديد من المحركات والأجزاء الميكانيكية.
بحلول عام 2021 ، قام بتطوير آلة أنتجت بروكيتات برطوبة ثمانية في المائة فقط.
وقال إن هذا المبلغ يقلل بشكل كبير من انبعاثات الكربون مقارنة بالحطب ، والذي يتطلب شهورًا من التجفيف وغالبًا ما يحتفظ بأكثر من ضعف كمية الرطوبة.
عثرت التهديد الحيوي على سوق بين المطاعم التونسية وبيوت الضيوف والمدارس في المناطق المتخلفة ، حيث تنخفض درجات حرارة الشتاء في بعض الأحيان عن التجمد.
لكن غالبية إنتاجها – حوالي 60 في المائة – تم تعيينه للصادرات إلى فرنسا وكندا ، على حد قول خيلفي.
وأضاف أن الشركة توظف الآن 10 أشخاص وتستهدف إنتاج 600 طن من التجويف في عام 2025.
قال سليم ساهلي ، 40 عامًا ، الذي يدير دار ضيافة ، إنه استبدل الحطب التقليدي بحوافير خيلفي للتدفئة والطبخ.
وقال “إنه بديل صديق للبيئة وفعال من حيث التكلفة”. “إنه نظيف وسهل الاستخدام ، وقد قلل من تكاليف التدفئة بمقدار الثلث.”
أشاد محمد هارار ، صاحب متجر للبيتزا على مشارف تونس ، بتجهيزات الحد من انبعاثات الدخان ، التي قال في السابق عن تهيج جيرانه.
وأضاف “علاوة على ذلك ، يحمل هذه النفايات روح الزيتون التونسي ويمنح البيتزا نكهة خاصة”.
“حماية البيئة”
بالنظر إلى إنتاج زيت الزيتون الهائل في تونس ، تشكل المنتجات الثانوية من النفايات تحديًا وفرصة.
وقال نوردين نصر ، خبير التنمية الزراعية والريفية ، إن حوالي 600000 طن من نفايات الزيتون يتم إنتاجها سنويًا.
وقال “تسخير هذه النفايات يمكن أن يحمي البيئة ، وخلق فرص عمل ، وتوليد الثروة”.
تعتقد NASR أن إعادة استخدام نفايات الزيتون يمكن أن تساعد أيضًا في تخفيف اعتماد تونس الشديد على الوقود المستورد.
تستورد البلاد أكثر من 60 في المائة من احتياجات الطاقة الخاصة بها ، وهو الاعتماد الذي يوسع عجزه التجاري ويؤدي إلى الإعانات الحكومية ، وفقًا لتقرير البنك الدولي لعام 2023.
يعتبر نقص الوقود والغاز أمرًا شائعًا خلال فصل الشتاء ، وخاصة في المقاطعات الشمالية الغربية في تونس ، حيث تكافح الأسر من أجل الدفء.
إعادة توجيه النفايات الزراعية إلى مصادر طاقة بديلة يمكن أن تخفف من هذا العبء.
ومع ذلك ، بالنسبة لأصحاب المشاريع مثل Khelifi ، فإن إطلاق شركة ناشئة في تونس محفوفة بالتحديات.
وقال: “كانت أكبر عقبة تمول” ، وهو يرثى قروضًا بنكًا عالية الفائدة. “شعرت وكأنها تمشي على طريق مليء بالحفر.”
ولكن الآن هدفه هو “ترك بصمتي كلاعب رئيسي في انتقال تونس إلى الطاقة النظيفة” ، أضاف. “ونأمل ، العالم أيضًا.”
الجفاف الناجم عن المناخ تجفف إنتاج زيت الزيتون في مينا
وجد تقرير عن تغير المناخ من قبل منظمة العالم للأرصاد الجوية أن “الاحترار كان أسرع في إفريقيا من المتوسط العالمي” ، مضيفًا أن “زيادة درجة الحرارة قد ساهمت في انخفاض بنسبة 34 ٪ في نمو الإنتاجية الزراعية في إفريقيا منذ عام 1961” ، وهو انخفاض أكبر “من أي منطقة أخرى في العالم”.
في ملاحظة مشؤومة ، لاحظ التقرير أيضًا أن “اتجاه الاحترار لشمال إفريقيا ، حوالي 0.41 درجة مئوية/عقد بين عامي 1991 و 2021 ، كان أعلى من اتجاه الاحترار لجميع المناطق الفرعية الأفريقية الأخرى.”
تشكل موجات الحرارة خطرًا خطيرًا على إنتاج زيت الزيتون في شمال إفريقيا ، والذي يمثل الكثير من إمدادات العالم. وفقًا للبيانات المؤقتة من اللجنة الأولمبية الدولية ، أنتجت المغرب 160،000 طن متري من زيت الزيتون بين 1 أكتوبر 2020 و 30 سبتمبر 2021 ، مما يجعل هذا البلد خامس أكبر منتج في العالم.
موجات الحرارة تتجه خطرًا خطيرًا على إنتاج زيت الزيتون في شمال إفريقيا (Getty)
سجلت تونس ، سادس أكبر منتج في العالم خلال تلك الفترة ، 140،000 طن متري. وكان الجزائر ومصر معًا 100000 طن متري.
مع أن يصبح تغير المناخ جانبًا أكثر ثباتًا في الحياة اليومية ، فإن عواقب زيت الزيتون تبدو أسوأ.
يتنبأ المرصد الوطني التونسي للزراعة بأن إنتاج تونس لزيت الزيتون قد ينخفض بنسبة 35 في المائة من متوسطه 1981-2010 بحلول عام 2050 و 70 في المائة عن هذا المتوسط بحلول مطلع القرن. يبدو أن الإنتاج في الجزائر ومصر وليبيا والمغرب من غير المرجح أن يكون أفضل بكثير في مواجهة ظاهرة الاحتباس الحراري.
[ad_2]
المصدر