[ad_1]
تحدث قادة جمعية بائعي الفاكهة النيجيرية، فرع يان ليمو، كانو، عن سبب إنضاج الفاكهة والحفاظ عليها في السوق قبل طرحها لتجار الجملة وتجار التجزئة.
وفي حديثه لصحيفة ديلي ترست يوم الأحد، قال السكرتير المنظم للجمعية، ساني إبراهيم يلو: “يتم بيع معظم فواكهنا بالطريقة التي تأتي إلينا، ولكن هناك بعضها، مثل الموز والمانجو والبابوي وغيرها التي تخضع لبعض عمليات الحفظ”. طريقة.
“عادة، ما نفعله هو الاحتفاظ بها في مكان دافئ لمدة يومين على الأقل، إما في برميل أو مغطاة بالنايلون. وبمجرد أن تمسها الحرارة كثيرًا، تصبح ناضجة وجاهزة للاستهلاك. وهو نفس الشيء بالنسبة لنا”. المانجو وغيرها.”
وقال إن الثمار تنضج عادة نتيجة للحرارة بينما يتفاعل كربيد الكالسيوم مع الرطوبة. ووفقا له، أثناء التفاعل، يتشكل هيدروكسيد الكالسيوم وغاز الأسيتيلين عندما يتم تكوين 200 سم 3 من الأسيتيلين من كتلة معينة من كربيد الكالسيوم.
وفي حديثه أيضًا عن سبب نضج الموز، قال هارونا ساليسو: “كما ترون، اشترينا الموز غير الناضج، وبعد ذلك قمنا بتقطيعه إلى أشكال وكميات، ثم نرتبه ونغطيه حتى ينضج”.
وأضاف أن المعاملة التي سيعطونها للفاكهة تعتمد على مستوى وحالة وصولها إلى السوق.
علمت صحيفة ديلي تراست يوم الأحد أنه في عملية النضج الاصطناعي، يتم التحكم في العملية لتحقيق الخصائص المرغوبة المخصصة لقبول المستهلك وتحسين المبيعات.
يتم ذلك بشكل عام للفواكه التي تبلغ مرحلة الذروة مثل المانجو والبابوي والموز لتحقيق خصائص نضج أسرع وموحدة.
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
تقريبا انتهيت…
نحن نحتاج إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
إن إنضاج الثمار بالإيثيلين والإيثفون مسموح به إذا تم استخدامه بتركيز محدود. وقد سمحت العديد من الدول، بما فيها الهند، باستخدام الإيثيلين والإيثفون في إنضاج الثمار، حيث أنها أقل ضررا إذا ما قورنت بمادة كربيد الكالسيوم.
وفي معرض حديثه عن هذه الممارسة، قال مدير التنوير العام بوكالة حماية المستهلك في كانو، سابو يحيى عليو، إن الوكالة تبذل كل ما في وسعها لضبط الوضع ووقف هذه الممارسة. وأضاف أنهم قاموا باعتقالات وتوقيع تعهدات مع رجال أعمال بهذا الخصوص.
“لا يجوز هنا وقد حذرناهم من التوقف عنه. وفي الأسبوع الماضي اعتقلنا بعضهم ووقعنا على تعهد بعدم القيام بذلك مرة أخرى، ولكن للأسف لا يزال البعض يفعل ذلك.
وقال عليو: “قبل أيام فقط، أفاد أحدهم أن بعضهم ما زالوا يفعلون ذلك. لكننا نبذل كل ما في وسعنا لمعالجة الوضع”.
[ad_2]
المصدر