[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلة
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
إعرف المزيد
آه، السمك – البروتين المفضل الذي يجعلك غالبًا تتوق إلى تناول أي شيء لجعله ممتعًا. أعني، كم مرة يمكنك شواء شريحة من السمك، وعصر الليمون عليها، ثم إنهاء اليوم؟
لكن لا تخف، لأن عباقرة الطهي في آسيا جاءوا لإنقاذ براعم التذوق لديك من هاوية الملل.
فكر في برجر السلمون مع صلصة ميسو، والذي يتميز بالعصارة والطعم اللذيذ، وسلطة المعكرونة بالروبيان التي تجعل فمك يرقص فرحًا، ووجبة ناسي جورينج بالتونة ذات الميزانية المحدودة والتي ستجعلك تتساءل عن سبب إضاعة وقتك على أي شيء آخر.
لا تعمل وصفات الأسماك الآسيوية الصيفية هذه على رفع مستوى الأسماك فحسب، بل إنها تنقلها إلى عالم حيث يتم نفي الملل، ويصبح النكهة هي السائدة.
الآن، أعلم ما يدور في ذهنك: “سمك؟ مثير للاهتمام؟ حقًا؟” نعم، حقًا. تثبت هذه الوصفات أن السمك لا يجب أن يكون المعادل الطهوي للون البيج. وبمساعدة بسيطة من معجون ميسو وصلصة سريراتشا وصلصة الصويا، ستتمكن من تحضير أطباق ليست مليئة بالنكهة فحسب، بل إنها أيضًا سهلة التحضير بشكل لا يصدق.
إذا كنت تبحثين عن طرق لتقليل غسل الأطباق والوقت الذي تقضينه في المطبخ، فإن عمود Budget Bites لهذا الشهر، بالتعاون مع Sorted Food، هو المناسب لك.
من خلال تعزيز الطعم وتقليل الفوضى وهدر الطعام، تعمل وصفات الأسماك الصيفية هذه أيضًا على الاستفادة القصوى من مكوناتك الأساسية مع الحفاظ على قائمة التسوق الطازجة الخاصة بك في أدنى حدها.
لقد قدمنا أيضًا قائمة تسوق مفيدة للمكونات (على الرغم من أننا نأمل أن يكون معظمها متوفرًا بالفعل)، والتي تُستخدم في جميع الوصفات لضمان الحد الأدنى من هدر الطعام. ما عليك سوى تحديد المكان الذي ستتسوق منه، سواء كان محليًا أو عبر الإنترنت.
قائمة التسوق
2 شريحة سمك السلمون، بقشرها150 جرام من الجمبري الملكي النيئ160 جرام من التونة المعلبة2 فص ثوم10 بصل أخضر1 فلفل أحمر حار2 رأس خس صغير200 جرام من البروكلي2 ليمونة200 جرام من الذرة الحلوة المعلبة1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا1 ملعقة كبيرة من معجون ميسو3 ملاعق كبيرة من العسل2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز بانكو المجفف1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم4 ملاعق كبيرة من المايونيز2 خبز برجر بريوش150 جرام من نودلز الأرز بالشعيرية المجففة250 جرام من الأرز الأبيض في الميكروويف
برجر السلمون مع الميسو وسلطة الجيم
افتح الصورة في المعرض
فطائر السلمون اللذيذة المنكهة بالميسو، متوضعة في خبز البريوش، مقترنة بسلطة صغيرة مقرمشة (سورتد فود)
جرب هذه الوصفة مع السمك الأبيض إذا كنت لا تحب سمك السلمون.
مكونات:
2 شرائح سمك السلمون، مع الجلد
4 بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة من معجون ميسو
1 ليمونة
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز المجفف بانكو
2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
4 ملاعق كبيرة من المايونيز
2 ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 خبز برجر بريوش
2 رأس خس صغير
100 جرام ذرة حلوة معلبة
طريقة:
1. الاستعداد: قم بتسخين الشواية إلى أعلى درجة حرارة.
2. تحضير السلمون: ضع شرائح السلمون بحيث يكون الجلد لأسفل على لوح التقطيع. أزل الجلد وافرم السلمون ناعماً حتى يصبح قوامه لزجاً يشبه اللحم المفروم.
3. التقطيع: قومي بتقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ثم انقلي نصف الجزء العلوي الأخضر إلى وعاء الخلط.
4. اصنع خليط البرجر: في وعاء خلط كبير، امزج السلمون المفروم ومعجون الميسو وقشر الليمون وصلصة الصويا. اخلط جيدًا.
5. أضيفي فتات الخبز: أضيفي فتات الخبز والبصل الأخضر المفروم المتبقي إلى خليط السلمون. تبلي بالفلفل الأسود واخلطي حتى يتماسك الخليط.
6. شكلي فطائرك: شكلي خليط السلمون إلى فطائرتين، ثم رشيهما بالدقيق، واتركيهما جانبًا.
7. اخلطي المايونيز: امزجي المايونيز وصلصة سريراتشا مع شرائح البصل الأخضر.
8. حضري الصلصة: في وعاء خلط كبير، امزجي نصف خليط المايونيز مع عصير الليمون وزيت السمسم وقليل من الملح. اخفقي جيدًا.
9. القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي على أحد الجانبين.
10. شويها: انقلي المقلاة تحت الشواية واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تكتسب قطع البرجر اللون الذهبي وتنضج جيدًا. حمصي قطع البرجر في الدقيقة الأخيرة.
11. قلّبي السلطة: أضيفي الذرة الحلوة المصفاة وأوراق الخس الممزقة إلى الصلصة وقلبي المكونات لتتغطى بالصلصة.
12. التجميع والتقديم: ضع برجر السلمون والمايونيز الحار بين الخبزات. قدم الطبق مع السلطة.
سلطة المعكرونة بالروبيان والبروكلي
افتح الصورة في المعرض
سلطة معكرونة طازجة ولذيذة مع روبيان شهي وبروكلي طري، مثالية لوجبة خفيفة في الصيف (سورتيد فود)
هذه السلطة رائعة مع الروبيان ولكنها ستكون لذيذة بنفس القدر مع شرائح اللحم.
مكونات:
1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة من العسل
2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
150 جرام من الجمبري الملكي النيئ
200 جرام من البروكلي
3 بصل أخضر
150 جرام من الشعيرية المجففة
طريقة:
1. غلي الماء: اغلي الماء لتحضير البروكلي والمعكرونة.
2. اصنع الصلصة: في وعاء متوسط الحجم، امزج قشر الليمون وعصير الليمون والعسل وصلصة السمك وصلصة سريراتشا والزيت النباتي. اخلط جيدًا.
3. تتبيل الروبيان: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى الروبيان واتركيه في التتبيلة لمدة 5 دقائق.
4. حضّري الخضروات: قومي بتقطيع البروكلي إلى قطع يبلغ طولها 4 سم، وقومي بتقطيع البصل الأخضر إلى قطع يبلغ طولها 2 سم، وقومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة للتزيين.
5. تحضير المعكرونة: اسلقي المعكرونة والبروكلي في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج المعكرونة. صفيها واشطفيها بالماء البارد.
6. اطهي الروبيان: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، اطهي الروبيان لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
7. اجمعي المكونات معًا: اخلطي المعكرونة والبروكلي مع الصلصة المتبقية.
8. التقديم: قسمي المعكرونة بين الأوعية، وغطيها بالروبيان وزينيها بالبصل الأخضر المقطع.
تونة ناسي جورنج
افتح الصورة في المعرض
أرز مقلي على الطريقة الإندونيسية مع التونة والذرة الحلوة وقليل من الفلفل الحار – طبق سريع واقتصادي (سورتد فود)
هذه وجبة بسيطة واقتصادية تحتوي على مواد أساسية متوفرة في المخزن. ناسي جورنج هو أرز مقلي إندونيسي يتم تحضيره بسرعة لأنه مصنوع من بقايا الأرز.
مكونات:
160 جرام من التونة المعلبة
100 جرام ذرة حلوة معلبة
3 بصل أخضر
2 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
250 جرام أرز أبيض للمايكروويف
2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
طريقة:
1. تصفية: صفي التونة والذرة الحلوة.
2. اصنعي العجينة: في إبريق، اخلطي البصل الأخضر المفروم والثوم المقشر والفلفل الحار منزوع البذور مع القليل من الماء حتى تتكون عجينة.
3. ابدأ في الطهي: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضيفي خليط البصل واطهي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
4. القلي: أضيفي التونة المصفاة والذرة إلى المقلاة، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. وقت تحضير الأرز: أضيفي الأرز وصلصة الصويا والعسل إلى المقلاة. اتركي الخليط على النار لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن الأرز تمامًا.
6. التقديم: قسمي الأرز إلى أطباق وزينيه بالسمسم. استمتعي بطعمه اللذيذ!
[ad_2]
المصدر