[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
إذا كنت تبحث عن الإلهام أثناء تناول الطعام دون الحاجة إلى قضاء ساعات في المطبخ، فاحصل على هذه الوصفات النباتية المستوحاة من نكهات آسيا وأفريقيا والشرق الأوسط والمكسيك، في تناوبك.
يحتوي التوفو المقرمش المستوحى من المطبخ الآسيوي ونودلز كافولو نيرو على أقل من 550 سعرة حرارية لكل وجبة وتحتوي على اثنتين من السعرات الحرارية الخمسة في اليوم. يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات K وC، وهو عشاء مثالي لدعم المناعة خلال الأشهر الباردة. لمحبي الحرارة، حاولوا جعلها أكثر بهارات بإضافة الفلفل الحار الطازج.
أضف مظهرًا جديدًا تمامًا إلى تاكو تيوزداي مع التاكو مع بطاطس السبانخ الحارة وصلصة النعناع. إن التاكو المليء بالتوابل الدافئة للكمون والكركم والغارام ماسالا، سهل الصنع بشكل مدهش ويمكن أن يكون على الطاولة في أقل من نصف ساعة. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، كما أنها توفر دفعة من الفيتامينات في وجبة العشاء – فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K ومصدر لحمض الفوليك.
تعتبر صينية الخبز السهلة الخيار الأمثل لوجبات منتصف الأسبوع. إن طبق الخضروات الجذرية المغربية الملونة وطبق الكرنب المخبوز لشخصين مليء بالخضروات اللذيذة مع ثلاثة من خمسة يوميًا، بينما ينفجر بنكهات مزيج التوابل المغربي الكلاسيكي رأس الحانوت. كما أنها منخفضة في الدهون المشبعة، ومصدر للألياف والفولات، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامينات K وA.
تعد فلافل كافولو نيرو مع صلصة الزبادي بالهريسة سريعة وسهلة التحضير، وتضفي مذاق الشرق الأوسط على أولئك الذين يتطلعون إلى إضفاء الحيوية على وقت الغداء، أو تقديمها بشكل مثالي كوجبة عشاء خفيفة. يحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية لكل حصة وهو مصدر جيد للبروتين والفولات والألياف وفيتامين C.
توفو مقرمش ونودلز كافولو نيرو
يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات K وC، وهو عشاء مثالي لدعم المناعة خلال الأشهر الباردة
(اكتشف الخضار الرائعة)
يخدم 4
مدة التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة
التكلفة: 2.90 جنيهًا إسترلينيًا للجزء الواحد
مكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
300 جرام من التوفو المتماسك، المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 بصلة حمراء، مقطعة إلى أنصاف أقمار
200 جرام ذرة صغيرة
200 جرام سكر بازلاء
4 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
1 إبهام زنجبيل، مبشور
كيس 200 جرام من كافولو نيرو، منزوعة السيقان الصلبة ومقطعة إلى قطع صغيرة
للصلصة:
4 ملاعق كبيرة سريراتشا
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
4 حصص من نودلز الأرز
طريقة:
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف التوفو إلى المقلاة، ويُقلى على كل جانب لبضع دقائق، ويُقلب بعناية حتى يصبح مقرمشًا. اجلس جانبا.
في هذه الأثناء، أضيفي البصل والزيت المتبقي إلى مقلاة منفصلة.
اطهي البصل لمدة 7-8 دقائق ثم أضيفي الذرة والبازلاء والسكر والثوم والزنجبيل.
اقليها لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الكافولو نيرو. يقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
قومي بطهي نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
أضف الآن جميع مكونات الصلصة إلى المقلاة مع المعكرونة والتوفو.
نخلط المكونات معًا، ثم نقدمها في أطباق.
نصيحة الطباخ: الكرنب أو السبانخ يعملان جيدًا هنا أيضًا. اجعلها أكثر توابلًا بإضافة الفلفل الحار الطازج.
تاكو مع بطاطا بالسبانخ الحارة وصوص نعناع
يتميز التاكو بسهولة تحضيره مع توابل الكمون والكركم والغارام ماسالا الدافئة.
(اكتشف الخضار العظيمة)
يخدم 4
مدة التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة
التكلفة: 1.35 جنيه إسترليني للجزء الواحد
مكونات:
600 جرام بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل أحمر، مقطع إلى شرائح
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
300 جرام من الطماطم الكرزية، مقطعة
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
كيس سبانخ 260 جرام
4 ملاعق كبيرة زبادي نباتي أو مايونيز
حفنة من النعناع الطازج، المبشور
8 حبات تاكو صغيرة من الذرة/القمح
طريقة:
في وعاء كبير، ضعي الماء المملح حتى يغلي ثم أضيفي البطاطس. تغلي لمدة 10 دقائق. يصفى ويوضع جانبا.
في هذه الأثناء، سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم أضيفي البصل. تقلى لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية.
أضف الآن الثوم ويقلى لمدة 2-3 دقائق. التحريك بشكل متكرر.
أضيفي البهارات وقلّبي حتى تتغطى جميع المكونات، ثم أضيفي الطماطم وفول الصويا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
أضيفي البطاطس المطبوخة والسبانخ واطهيها لمدة 3 دقائق.
الموسم حسب الذوق.
لتحضير صلصة النعناع، اخلطي الزبادي والنعناع المبشور في وعاء. الموسم حسب الذوق.
قم بطهي التاكو حسب تعليمات العبوة.
تحميل مع البطاطا المتبلة وصلصة النعناع
نصيحة للطهاة: يمكنك تقديم التاكو ذو القشرة الصلبة إذا كنت تفضل ذلك. يمكن صنع الصلصة باستخدام الزبادي الطبيعي النباتي للحصول على نسخة أقل دهونًا.
صينية خضار جذرية مغربية وكرنب
مليئة بالخضروات اللذيذة مع ثلاثة من الخمسة يوميًا
(اكتشف الخضار الرائعة)
يخدم: 2
الوقت: 30 دقيقة
التكلفة: 3 جنيهات إسترلينية للجزء الواحد
مكونات:
1 جزرة، مقطعة إلى قطع
1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى قطع
1 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقطعة إلى قطع
400 جرام علبة حمص، مصفى ومغسول
125 جرام كرنب
2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة خردل الحبوب الكاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، علامة الغاز 6.
اطهي الخضروات الجذرية في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية. يُصفّى ويُنقل إلى صينية الخبز مع الحمص واللفت.
تخلط باقي المكونات وتتبل وتوضع في الصينية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.
فلافل كافولو نيرو مع صلصة هريسة الزبادي
سريعة وسهلة الصنع، وتجلب مذاق الشرق الأوسط لأولئك الذين يتطلعون إلى إضفاء الحيوية على وقت الغداء
(اكتشف الخضار العظيمة)
يخدم: 2
مدة التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق
التكلفة: 3 جنيهات إسترلينية للجزء الواحد
مكونات:
علبة 200 جرام كافولو نيرو، منزوعة السيقان السميكة
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
100 جرام بديل الزبادي
1 ملعقة صغيرة معجون هريسة
طريقة:
ضعي الحمص في محضرة الطعام مع أوراق سيقان كافولو نيرو، المفرومة بشكل خشن، والطحينة، والثوم، والبهارات واخلطيها حتى تحصلي على عجينة خشنة، وتبليها جيدًا. قسمها إلى 8 ولفها إلى كرات.
سخني الزيت واقلي الفلافل لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة. قم بإزالة ما تبقى من كافولو نيرو وأضفه، ثم تمزيقه واقليه لمدة 2-3 دقائق، ثم قم بتتبيله.
في هذه الأثناء، اخلطي الزبادي والهريسة معًا. قدمي الفلافل على كافولو نيرو ورشي عليها زبادي الهريسة.
لمزيد من الوصفات اللذيذة، قم بزيارة www.discovergreatveg.co.uk
[ad_2]
المصدر