[ad_1]
الرياض: يعرض معرض InFlavour الدولي الجاري في عاصمة المملكة، لمحة عن الأشياء القادمة فيما يتعلق بالابتكارات التقنية في صناعة الأغذية، والتي تبنتها المملكة العربية السعودية بالفعل أثناء تطوير إنتاجها المحلي، حسبما يقول مسؤول حكومي. .
بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، يستضيف InFlavour الطهاة المشهورين وقادة الصناعة، تحت شعار “ضمان غدًا وفيرة”. افتتح الحدث يوم الأحد وسيستمر حتى 31 أكتوبر.
يعد InFlavour Expo بمثابة منصة للطهاة المشهورين ورجال الأعمال وقادة الصناعة، وقد تم جمعهم معًا تحت شعار “ضمان غدًا وفيرًا”. (الصور لعبد الرحمن بن شلهوب)
وقال الدكتور سليمان الخطيب، الوكيل المساعد للزراعة بالوزارة، لصحيفة عرب نيوز إن هذا الحدث يقام لجمع “المستثمرين والمنتجين والمستهلكين وتجار التجزئة … للتعاون وتبادل الأفكار”.
“ومن الأمور التي أود التأكيد عليها هنا: من هو البطل في هذه القصة؟ أعتقد أن البطل، من وجهة نظري، هو المزارع الذي ينتج الغذاء ويخلق كل هذه الوظائف.
يسلط الضوء
• سيستمر معرض InFlavour في الرياض حتى 31 أكتوبر.
• خلافاً للتصورات السائدة، تعد المملكة العربية السعودية منتجاً رئيسياً للدواجن والبيض والأسماك والروبيان والخضروات والأسمدة.
• من المتوقع أن تؤدي الزراعة الخلوية أو المزروعة وبدائل اللحوم النباتية إلى إحداث ثورة في النظم الغذائية العالمية.
وقال الخطيب إنه في حين أن المملكة معروفة بإنتاج التمور وصادراتها، إلا أن البلاد تزرع أكثر بكثير من التمور المحلية. تنتج المملكة العربية السعودية حاليًا 10.6 مليون طن من الغذاء، بغض النظر عن ندرة المياه والتربة غير الخصبة وارتفاع درجات حرارة الصحراء. وذكر أن البلاد تنتج أيضًا 10 ملايين طن من الأسمدة، يتم تصدير جزء منها إلى جميع أنحاء العالم.
وقال: «على سبيل المثال، ننتج الآن أكثر من 1.1 مليون طن من الدواجن. ويوجد أكثر من 375 ألف طن من البيض. يتم إنتاج 3 ملايين طن من الخضروات هنا في المملكة العربية السعودية، وهو ما يمثل حوالي 80 بالمائة من اكتفائنا الذاتي، باستخدام أحدث التقنيات في إنتاج الخضروات حول العالم. وما نبحث عنه هو أكثر من ذلك بكثير. والآن قمنا بطرح الاستراتيجية الزراعية المتقدمة لاستهداف أنظمة الإنتاج الفريدة في المملكة العربية السعودية.
د. سليمان الخطيب وكيل وزارة البيئة والمياه والزراعة المساعد للزراعة
وأشار إلى عمل الوزارة مع جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية لإنتاج الطحالب كمصدر تغذية للحيوانات والأسماك. وأوضح أن “واحدة من أكبر الشركات في العالم لإنتاج الاستزراع المائي موجودة هنا في المملكة العربية السعودية”. “إنهم ينتجون وحدهم 70 ألف طن من الأسماك والروبيان ويتبعون أعلى المعايير في العالم للإنتاج والسلامة والجودة.”
وأضاف الخطيب: “هذا ما نبحث عنه في مستقبلنا: استهداف التقنيات المبتكرة كمحرك رئيسي للإنتاج في المملكة العربية السعودية بسبب مواردنا الطبيعية الشحيحة وبيئتنا القاسية”.
وهذا ما نتطلع إليه في مستقبلنا – استهداف التقنيات المبتكرة كمحرك رئيسي للإنتاج في المملكة العربية السعودية بسبب مواردنا الطبيعية الشحيحة وبيئتنا القاسية.
د. سليمان الخطيب وكيل وزارة البيئة والمياه والزراعة المساعد للزراعة
اثنان من أكبر التقنيات الناشئة لإنتاج الغذاء والتي من المتوقع أن تحدث ثورة في النظم العالمية هما الزراعة الخلوية أو المستنبتة وبدائل اللحوم النباتية – وهما مجالان تعمل فيهما المملكة على تبني ممارسات مستدامة.
وأضاف: «المملكة العربية السعودية لديها الآن الفرصة لتكون رائدة في هذا القطاع، ولكن ليس في عمل الإنتاج المعتاد.. إذا نظرت (إلى) المستقبل، فأنت لا تعرف إلى أين سيتجه العالم. وربما نتناول لاحقاً اللحوم المزروعة بدلاً من لحم البقر، وهذا ما يحدث الآن. وقال الخطيب: “إنه موجود في السوق، وهناك بعض الدول تستثمر الآن في شيء من هذا القبيل”.
[ad_2]
المصدر