[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
يقول الشيف توم كيريدج: “لا شيء يتفوق على صينية الدجاج لتناول وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع”.
“أستخدم أفخاذ الدجاج هنا، مع الكثير من الثوم والطماطم. ومع ذلك، فإن العجين المخمر (الذي يمتص كل تلك العصائر الرائعة) والمزيج اللذيذ من الأعشاب هو الذي سيجلب مذاق البحر الأبيض المتوسط إلى مطبخك البريطاني.
صينية الدجاج بالثوم والطماطم الكرزية
يخدم 4
مكونات:
8 أفخاذ دجاج، بالعظم والجلد (إجمالي 1.5 كجم)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 أغصان من الأوريغانو، منزوعة الأوراق ومفرومة فرماً خشناً
3 أغصان من إكليل الجبل، منزوعة الأوراق ومفرومة فرماً خشناً
200 جرام من عجينة الزيتون، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
1 بصيلة ثوم، فصوص مفصولة (لكن غير مقشرة)
500 جرام من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء المختلطة
100 مل من مرق الدجاج
2 حفنة من أوراق الريحان
الملح والفلفل المطحون الطازج
طريقة:
1.سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية مروحة/غاز 6.
2. ضعي أفخاذ الدجاج في صينية تحميص مسطحة. يُرش نصف كمية زيت الزيتون البكر الممتاز ويُتبل جيدًا بالملح والفلفل. رشي نصف كمية الأعشاب المفرومة واقلبي كل فخذ دجاج حتى يغطى جيدًا على كلا الجانبين.
3. أعد ترتيب الدجاج بحيث تكون جميع الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
4. في هذه الأثناء، رشي العجين المخمر بالكمية المتبقية من زيت الزيتون البكر الممتاز والأعشاب، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أخرجي الصينية من الفرن، ثم قومي بتوزيع العجين المخمر والثوم حول الدجاج. العودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
5. أخرجي الصينية مرة أخرى وضعي الطماطم الكرزية حول أفخاذ الدجاج. نسكب المرق فوقه وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. أخرجي الصينية من الفرن وانثري فوقها أوراق الريحان. دع الجميع يساعدون أنفسهم في تحضير هذه الصينية السهلة واللذيذة للغاية.
“”توم كيريدج يطبخ بريطانيا”” بقلم توم كيريدج (بلومزبري أبسولوت، 25 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر