[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
يقول الشيف توم كيريدج: “يشكل جبن الماعز المشوي والبنجر ثنائيًا رائعًا في هذه السلطة المتطورة”.
“يوفر جوز البقان وشرائح الرغيف الفرنسي المحمص قوامًا متباينًا، كما تمنح أوراق السلطة النضارة والحيوية. سلطة ملونة، مليئة بالنكهات الهائلة، تعمل بشكل جيد كوجبة مقبلة أو وجبة خفيفة.
سلطة جبن الماعز المشوي
يخدم: 2
مكونات:
حصتان من جبن الماعز مع القشرة (حوالي 100 جرام لكل منهما)
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
1 ملعقة كبيرة عسل سائل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
6 شرائح سميكة من خبز الباجيت
30 جرام جوز البقان
الملح والفلفل المطحون الطازج
لصلصة القيقب والخردل:
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة خردل الحبوب الكاملة
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
للسلطة:
2 حبات شمندر مطبوخة، مقطعة إلى شرائح
½ بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 حفنة كبيرة من أوراق السلطة المشكلة
حفنة كبيرة من أوراق السبانخ
طريقة:
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6. قومي بتبطين صينية خبز صغيرة بورق الخبز.
2. ضعي قطع جبن الماعز في الصينية المبطنة ورشيها بأوراق الزعتر والقليل من الملح والفلفل. رشي عليه العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
3. دهن شرائح الرغيف الفرنسي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وضعها في صينية خبز أخرى مع جوز البقان.
4. ضعي صينية جبن الماعز على رف مرتفع في الفرن وضعي صينية الرغيف الفرنسي وجوز البقان على الرف الموجود بالأسفل مباشرة. اخبزيها لمدة 10 دقائق، مع تقليب شرائح الرغيف الفرنسي وجوز البقان في منتصف المدة.
5. قم بتشغيل عنصر الشواية بالفرن واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح شرائح جبن الماعز ذهبية اللون في الأعلى. أخرجي الصينية الأخرى بمجرد أن تتلون شرائح الرغيف الفرنسي وجوز البقان بشكل جيد.
6. في هذه الأثناء، قومي بتحضير السلطة. لتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في وعاء كبير، واخفقيها حتى تصبح ناعمة وتبليها بالملح والفلفل. نسكب نصف كمية الصلصة في وعاء تقديم صغير ونتركه جانباً. أضيفي الشمندر والبصل إلى الصلصة في الوعاء الكبير واتركيها لتتشرب النكهات.
7. عندما يصبح الرغيف الفرنسي وجبن الماعز جاهزين، أضيفي أوراق السلطة إلى الشمندر المجهز وقلبيه جيدًا. قسمي السلطة بين طبقين للتقديم، ثم ضعي شرائح الباجيت المحمصة. ضعي فوقها جبن الماعز المخبوز، ثم انثري فوق جوز البقان وقدميها على الفور، مع وعاء الصلصة على الجانب.
“”توم كيريدج يطبخ بريطانيا”” بقلم توم كيريدج (بلومزبري أبسولوت، 25 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر