[ad_1]
استغرق الأمر فريق بحث وطائرات بدون طيار ومجموعة من الجيران المتعاونين للقبض على قرد هارب في المرتفعات الاسكتلندية. لكن البطل الحقيقي كان يوركشاير بودينج.
إعلان
لمدة خمسة أيام وأربع ليال، أثار قرد المكاك الياباني هونشو ضجة إعلامية عالمية بعد هروبه من حديقة للحياة البرية في المرتفعات الاسكتلندية.
تحولت جهود البحث إلى مطاردة جامحة، حيث أحبط هونشو خططًا للقبض عليه عند كل منعطف.
تم إنشاء خط ساخن للسكان المحليين للإبلاغ عن مشاهدات قرد الثلج. أصبحت طائرة البحث الحراري بدون طيار عالية التقنية التي تم إرسالها للعثور عليه مختبئًا في أوراق الشجر الكثيفة عديمة الفائدة بسبب الرياح العاتية. وأصبح عامة الناس يطلقون على هونشو اسم “كينغوسي كونغ”، مفتونين بمطالبته بالحرية.
لكن كل بطل لديه نقطة ضعف، وفي النهاية جاء تراجع هونشو على شكل بودنغ يوركشاير.
تم أخيرًا القبض على القرد البالغ من العمر سبع سنوات يوم الخميس بعد أن تم إغراءه بحلوى يوركشاير التي تركت في وحدة تغذية الطيور في حديقة أحد السكان المحليين.
قال مركز الحياة البرية على موقع X: “بعد اتصال بخطنا الساخن بعد الساعة العاشرة صباحًا، توجه حراسنا وفريق الطائرات بدون طيار إلى أحد أفراد الحديقة العامة حيث كان القرد يأكل من جهاز تغذية الطيور واستخدم بنجاح سهمًا مهدئًا للقبض عليه. “.
الآن بعد أن انتهت مغامرات Kingussie Kong (ما زلنا ننتظر الإعلان عن الجزء الثاني)، حان الوقت للإجابة على السؤال الذي يدور في ذهن كل شخص غير بريطاني: ما هو بالضبط حلوى يوركشاير؟ ولماذا يخاطر القرد بحياته وحريته والسعي وراء السعادة من أجل ذلك؟
بودنغ، مصطلح شامل في الطبخ البريطاني
أول شيء يجب معرفته عن الحلوى هو أن الشعب البريطاني يستخدم هذه الكلمة بشكل أكثر تحررًا من أي متحدث آخر باللغة الإنجليزية على هذا الكوكب.
إنه مصطلح محبب، وهو مرادف لأي نوع من “الحلوى”، ويمكن أن يشير إلى مجموعة متنوعة من الأطباق التي تحتوي على اللحوم ويمكن أن تكون مالحة وحلوة. هذه الخصوصية في اللغة الإنجليزية البريطانية قد أربكت تاريخيًا الناس في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، حيث تشير البودنج بشكل عام فقط إلى حلوى تشبه الكسترد.
لكن بودنغ يوركشاير له خصائص محددة للغاية – ولن يتردد الشعب البريطاني في تصحيح هذا الأمر إذا أخطأت في فهمه.
أولاً، إنها عجينة بودنغ، مما يعني أنك تبدأ بخفق عجينة بسيطة مع الحليب والبيض والدقيق والملح. يتم بعد ذلك سكب هذا الخليط في صينية فرن تم دهنها بمرقات من الشواء (تقليديًا لحم ضأن، والآن معظمها من لحم البقر) ويتم إلقاؤها في الفرن حيث تمتلئ بالهواء وترتفع – تمامًا مثل السوفليه الفرنسي أو البوبوفر في أمريكا الشمالية.
هناك بعض الجدل حول ما إذا كان يوركشاير بودينج هو في الواقع من منطقة يوركشاير في شمال إنجلترا.
تم استخدام البادئة لأول مرة في منشور عام 1747 في كتاب “فن الطبخ البسيط والبسيط” بقلم هانا جلاس – حيث وصفت السمة المميزة لبودنج “يوركشاير” بأنها أخف وزنًا وأكثر هشاشة مقارنة بأنواع البودنج الإقليمية الأخرى.
اليوم، يُستخدم مصطلح “بودينج يوركشاير” عالميًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة للإشارة إلى المعجنات الرقيقة – يمكنك حتى شرائها من المتاجر إذا كنت لا ترغب في صنعها في المنزل.
كيفية صنع وأكل بودنغ يوركشاير
في الماضي، عندما كان يتم تحميص اللحم بشكل روتيني على السيخ، كان يتم طهي بودنغ يوركشاير تحته، حتى يتمكن من جمع كل المرق في الوقت الحقيقي. تمت الإشارة إلى هذا أيضًا باسم “تقطر البودنج”.
تقليديا، يتم تقديم بودنغ يوركشاير كمقبلات في بداية الوجبة، مغطاة بمرق غني. لقد كانت طريقة رخيصة لإشباع ضيوف العشاء عندما كانت اللحوم نادرة وباهظة الثمن.
اليوم، يمكن تقديمه قبل أو أثناء الوجبة كطبق جانبي. ولكن هل تعلم؟ إنه عام 2024 – يمكنك أن تأكل هؤلاء الأطفال في أي وقت وفي أي مكان. يقول بعض الناس أنهم ألذ أكل عندما يتم تناولهم بمفردهم مباشرة بعد إخراجهم من الفرن.
هل أثار درس التاريخ هذا فضولك لتجربة درس بنفسك؟ يكمن جمال بودنغ يوركشاير في بساطته، سواء من حيث المكونات أو تقنيات الطهي.
إعلان
ستجد أدناه وصفة مقتبسة من الراحلة هيتي بولمان، التي شاركت تعليمات بسيطة حول كيفية إعداد بودنغ يوركشاير المثالي في عام 2007 عن عمر يناهز 97 عامًا.
بودينج يوركشاير
مكونات:
2 ملعقة كبيرة دقيق عادي
1 رشة ملح
إعلان
1 بيضة
الحليب (مقلة العين ذلك)
ماء بارد
مرقة لحم البقر أو الزيت النباتي
الاتجاهات:
إعلان
1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية/450 فهرنهايت
2. اخفقي الدقيق والملح والبيض وأضيفي الحليب حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه “القشدة السميكة”. نتركها ترتاح بينما يسخن الفرن.
3. عندما يكون الفرن ساخنًا، أضف قطرات اللحم البقري أو الزيت النباتي إلى قاع مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن أو قالب المافن (“ليست كمية مناسبة” وفقًا للجدة هيتي) لتغطية سطح المقلاة. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى يتصاعد منها الدهن.
4. إذا أصبح الخليط سميكًا، يمكنك إضافة بضع ملاعق من الماء البارد لتخفيفه. ثم أضيفي العجينة بسرعة إلى المقلاة وأعيديها إلى الفرن. اخبزيها حتى يتضاعف حجم بودنغ يوركشاير أربع مرات ويصبح لونها بنيًا غامقًا في كل مكان.
5. قدميه وتناوليه وهو دافئ!
إعلان
بالعافية.
[ad_2]
المصدر