[ad_1]
لندن – أثار عالم أمريكي عاصفة عبر المحيط الأطلسي في إبريق شاي عندما قدم نصيحة لبريطانيا بشأن مشروبها الساخن المفضل.
تقول ميشيل فرانكل، أستاذة الكيمياء في كلية برين ماور، إن أحد مفاتيح كوب الشاي المثالي هو قليل من الملح. تم تضمين هذه النصيحة في كتاب فرانكل “غارق: كيمياء الشاي”، الذي نشرته يوم الأربعاء الجمعية الملكية للكيمياء.
منذ حفل شاي بوسطن، لم يحدث خلط الشاي مع الماء المالح في تعكير العلاقات الأنجلوأميركية إلى هذا الحد.
وأثار اقتراح الملح صيحات الغضب بين محبي الشاي في بريطانيا، حيث ترى الصورة النمطية الشائعة أن الأميركيين هم أشخاص يشربون القهوة ويصنعون الشاي، إن فعلوا ذلك، في الميكروويف.
“لا تقل لنا حتى كلمة “ملح”…” هذا ما كتبه دليل آداب السلوك الخاص بمؤسسة Debrett’s على موقع X، المعروف سابقًا باسم Twitter.
تدخلت سفارة الولايات المتحدة في لندن في العاصفة من خلال منشور على وسائل التواصل الاجتماعي لطمأنة “شعب المملكة المتحدة الطيب أن الفكرة التي لا يمكن تصورها المتمثلة في إضافة الملح إلى المشروب الوطني لبريطانيا ليست سياسة رسمية للولايات المتحدة”.
وجاء في المنشور الساخرة: “دعونا نتحد في تضامننا العميق ونظهر للعالم أنه عندما يتعلق الأمر بالشاي، فإننا نقف يداً واحدة”. “ستواصل سفارة الولايات المتحدة إعداد الشاي بالطريقة الصحيحة، عن طريق تسخينه بالميكروويف”.
وأوضحت السفارة في وقت لاحق أن بيانها كان “مسرحية طريفة على روابطنا الثقافية المشتركة” وليس بيانًا صحفيًا رسميًا.
في المقابل، كلمة “غارق” ليست مزحة. يقول ناشر الكتاب، وهو نتاج بحث وتجريب لمدة ثلاث سنوات، إنه يستكشف أكثر من 100 مركب كيميائي موجود في الشاي و”يستخدم الكيمياء مع النصائح حول كيفية تحضير كوب أفضل”.
وقال فرانكل إن إضافة كمية صغيرة من الملح – غير كافية للتذوق – يجعل الشاي يبدو أقل مرارة لأن “أيونات الصوديوم الموجودة في الملح تحجب المستقبلات المريرة في أفواهنا”.
كما أنها تدعو إلى صنع الشاي في وعاء مُسخن مسبقًا، وتقليب الكيس لفترة وجيزة ولكن بقوة وتقديمه في كوب قصير قوي للحفاظ على الحرارة. وتقول إنه يجب إضافة الحليب إلى الكوب بعد الشاي، وليس قبله، وهي مسألة أخرى غالباً ما تقسم محبي الشاي.
وتفاجأت فرانكل بمستوى رد الفعل على كتابها في بريطانيا.
وقالت لوكالة أسوشيتد برس: “لقد فهمت نوعًا ما أنه من المأمول أن يكون هناك الكثير من الاهتمام. لم أكن أعلم أننا سنخوض محادثة دبلوماسية مع السفارة الأمريكية”.
وقد جعلها ذلك تفكر في الفجوة التي تفصل بين القهوة والشاي على مستوى المحيط والتي تفصل بين الولايات المتحدة وبريطانيا.
وقالت: “أتساءل عما إذا كنا مجرد مجتمع يحتوي على نسبة أكبر من الكافيين، فالقهوة تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين”. “أو ربما نحاول فقط التمرد على بلدنا الأم.”
[ad_2]
المصدر