[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلة
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
اكتشف المزيد
على مدار العام الماضي، أمضيت الكثير من الوقت في فحص عاداتي الغذائية. هل كنت أعرف ما أتناوله من طعام؟ هل كنت أشتري الكثير من الوجبات الجاهزة؟ ما الذي يغريني أكثر من غيره؟ كان هذا البحث العميق في ما أتناوله مدفوعًا إلى حد كبير بالمحادثات والبحث حول الأطعمة شديدة المعالجة، والتي أصبحت في الأشهر الأخيرة العدو العام رقم واحد.
أحب أن أتصور أنني أتناول طعامًا صحيًا إلى حد ما، وأوازن بين تناول الطعام في الحانة من حين لآخر والمعكرونة سريعة التحضير (ماجي، لن أتخلى عنك أبدًا) وبين تناول الكثير من الطعام المطبوخ في المنزل. بعد التحدث إلى خبير صحة الأمعاء البروفيسور تيم سبيكتور في وقت سابق من هذا العام من أجل مقال، قررت أن أرى عدد النباتات التي أتناولها خلال أسبوع – بما يتماشى مع نصيحته بتناول 30 نباتًا في الأسبوع. شعرت بالرضا لبضعة أيام بعد أن أحصيت 26 نباتًا بحلول يوم الأربعاء.
ولكن على الرغم من بعض التغييرات الإيجابية التي أجريتها على نظامي الغذائي ــ مثل تناول نوع أو نوعين على الأقل من الفاكهة أو الخضراوات مع كل وجبة تقريباً، وتناول كميات أكبر كثيراً من الفاصوليا ــ فهناك مجال واحد لا أستطيع تغييره على الإطلاق. تظل الوجبات الخفيفة مصدراً كبيراً للمتعة بالنسبة لي، ولكن فكرة تناول قطعة من الفاكهة والمكسرات النيئة بدلاً من الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة تملأني بالحزن.
خذ على سبيل المثال، ألواح الفاكهة والمكسرات النيئة الخمسة التي أحضرتها إلى أحد المهرجانات الأسبوع الماضي. فكرت كيت السابقة في نفسها: “ستكون رائعة. ستمنحني الطاقة وهي صحية حقًا، لذا ستكون بمثابة استراحة جيدة بين كل طعام المهرجان الرهيب”. حسنًا، كيت الحالية تنظر إلى نفس الألواح الخمسة التي لا تزال في وعاء الفاكهة الخاص بي اليوم. أستمر في إلقاء نظرة خاطفة عليها خلسة من فوق شاشة الكمبيوتر المحمول، على أمل أن تختفي بطريقة ما دون أن أضطر إلى تناولها.
افتح الصورة في المعرض
اختيارات ضئيلة: امرأة تتناول وجبة خفيفة من المكسرات (iStock)
وعلى النقيض من ذلك، لم تدم عبوة الحلوى المغطاة بالشوكولاتة في خزانتي أكثر من أسبوع بعد أن اشتريتها. والوجبات الخفيفة المجمدة المغطاة بالشوكولاتة هي هوسي الحالي. ولا تدوم رقائق البطاطس طويلاً في منزلي، حيث ننتهي أنا وزوجي منها في وقت قياسي في كل مرة نشتري فيها كيساً. وإذا ما وجدت عبوة نادرة من حلوى هاريبو طريقها إلى شقتنا، فإن الأمر سينتهي ــ فنحن نكافح بشراسة، أو على الأقل أنا أكافح للتأكد من عدم تناوله لها كلها أولاً.
ولكن إذا قمت بتقطيع جزرة إلى قطع صغيرة لأتناولها كوجبة خفيفة، أشعر وكأنني أعاقب نفسي. ذلك أن الجزء من دماغي الذي يربط بين الطعام والمتعة لا يرى الطعام على أنه مجزٍ، بل إنه بدلاً من ذلك يشعرني بالملل والاكتئاب. فلماذا أرغب في تناول قطعة من الخيار مثل السلحفاة بينما أستطيع أن أغمس قطعة من البسكويت الكريمي اللذيذ في الشاي؟ لا تجعلني أبدأ بالحديث عن كعك الأرز البشع، الذي يكون جافاً وعديم الطعم إلى الحد الذي يجعل تناوله غير قانوني. وأي شخص يدعي أنه يستمتع بتناول قطعة من البروتين ـ أو ما هو أسوأ من ذلك، كرة البروتين ـ يكذب، وأنا على يقين من ذلك.
تقول لي الدكتورة فرانكي فيليبس، أخصائية التغذية في جمعية التغذية البريطانية، إنه على الرغم من أن تناول الوجبات الخفيفة يشكل جزءًا من نمط الأكل الطبيعي لدى العديد من الناس، فمن المهم أن نفكر في سبب تناولنا للوجبات الخفيفة وكذلك في الأطعمة التي نتناولها. أتمنى لو أستطيع أن أقول إنني أتناول الوجبات الخفيفة بسبب الجوع، ولكن إذا كنت صادقة تمامًا، فإن معظم الوجبات الخفيفة التي أتناولها تكون بسبب الملل. أعمل من المنزل معظم الأيام وأجد نفسي أحدق في الثلاجة أو خزائن المطبخ أكثر مما أحب أن أعترف به، فقط للابتعاد عن شاشتي لبضع دقائق.
وتنصح الجمعية البريطانية للتغذية بتناول الوجبات الخفيفة لأننا نشعر بالجوع، أو قبل ممارسة التمارين الرياضية، وليس فقط لأن الطعام موجود، كما تقول الدكتورة فيليبس. وتضيف: “إذا كنت تتناول وجبة خفيفة غير صحية عادة، فحاول ألا تشتريها أو تخفيها عن الأنظار. ضع شيئًا أكثر تغذية في مكان يمكنك رؤيته وسوف تكون أكثر عرضة للاستمتاع به بدلاً من ذلك”. ولكن كما يتضح من ألواح الفاكهة والمكسرات النيئة المذكورة أعلاه والتي أصبحت الآن في مرمى بصر، فإن هذا لا ينجح دائمًا. إذا وجدت الوجبات الخفيفة غير جذابة للغاية، يصبح من السهل تجاهلها والبحث في مخزني عن شيء أحبه بالفعل بدلاً من ذلك.
لا ينبغي لي أن أتناول علبة كاملة من البسكويت في جلسة واحدة، ولكن ربما تكمن الإجابة الحقيقية في فهم سبب حبي الشديد لأنواع معينة من الوجبات الخفيفة
لا يعني هذا أنني لا أستطيع تجاهل الوجبات الخفيفة تمامًا. فقد استغرق الأمر مني حوالي ثلاثة أسابيع حتى أتمكن من تناول بيضة عيد الفصح المصنوعة من الشوكولاتة التي أهدتها لي حماتي في وقت سابق من هذا العام، وهو ما أثار رعب بعض زملائي. ولا زلت أحتفظ بعلبة من شوكولاتة كادبوري هيروز من عيد الميلاد الماضي، لم ألمسها تقريبًا، وتتراكم عليها الغبار على رف الكتب الخاص بي (لا تسألني لماذا هي هناك، فهي موجودة فقط). ويمكنني أن أمضي عدة أيام دون أن أشعر بالرغبة في تناول وجبة خفيفة إذا لم أكن في مزاج مناسب لتناولها.
إذن، أين يتركني هذا؟ نصيحة الدكتورة فيليبس هي اختيار الوجبات الخفيفة من مجموعة متنوعة من مجموعات الطعام التي توفر العناصر الغذائية القيمة، والتخطيط مسبقًا للتأكد من توفر الوجبات الخفيفة الصحية عندما أريدها. كما توصي بعدم استبعاد الوجبات الخفيفة “الأقل صحة” تمامًا، بل تحديدها بدلاً من ذلك “بأحجام الحلوى” لـ “المناسبات الخاصة”. أفهم من هذا أنه لا ينبغي لي أن أتناول علبة كاملة من البسكويت في جلسة واحدة، وهذا أمر عادل بما فيه الكفاية. ولكن ربما تكمن الإجابة في فهم سبب حبي الشديد لأنواع معينة من الوجبات الخفيفة. عندها يمكنني التغلب على هذا، بدلاً من محاولة إجبار نفسي على الاستمتاع ببدائل أخرى أكثر صحة.
في وقت سابق من هذا العام، اكتشف علماء النفس من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس دائرة في دماغ الفئران تدفعها عند تحفيزها إلى البحث عن الطعام حتى عندما لا تكون جائعة. وتدفع هذه الدائرة نفسها الفئران أيضًا إلى تفضيل الطعام “الممتع” بدلاً من الطعام الصحي. أجد هذا الأمر ذا صلة كبيرة بالفعل. ربما أنا فأر؟ للأسف، أوضح الباحثون أنهم يعتقدون أن الدائرة “تسبب الرغبة الشديدة في تناول الطعام المجزٍ للغاية والعالي السعرات الحرارية”. ولأن البشر لديهم منطقة وظيفية مماثلة في جذع الدماغ، فإنهم يفترضون أنه إذا كانت الدائرة نشطة بشكل مفرط لدى الشخص، فقد يشعر بمزيد من المكافأة عند تناول أو الرغبة الشديدة في أنواع معينة من الأطعمة حتى عندما لا يكون جائعًا.
قد لا أكون فأراً، ولكن هذا يشير إلى أن شيئاً ما في دماغي يرغمني على التهام رقائق البطاطس بدلاً من الجزر. وهذا يمنحني بعض الراحة، ولكنني أحذر من إعلان أن هذا ليس خطئي لأنني مدمن على الوجبات الخفيفة. قد يكون من الملائم أن أتمكن من غسل يدي من عادات تناول الوجبات الخفيفة الخاصة بي، ولكن الشخص الوحيد الذي قد يكون في وضع غير مؤات هو أنا. لذا سأستمر في محاولة العثور على شريط فواكه ومكسرات أرغب في تناوله بالفعل، وأعطي أعواد الجزر فرصة أخرى. ولكن يجب أن أتوسل إلى مصنعي الوجبات الخفيفة أن يطوروا من أدائهم. من فضلكم، من أجل حب الله، توقفوا عن إجبارنا على تناول أشرطة البروتين – فهي في الحقيقة ذات مذاق نشارة الخشب والحزن. لا ينبغي أن يكون الأكثر صحة يعني غير سار.
[ad_2]
المصدر