[ad_1]
كوالالمبور، ماليزيا – إن النظم الغذائية التي تهيمن عليها الشركات مسؤولة عن انتشار سوء التغذية واعتلال الصحة على نطاق واسع، ولكنها لا تزال تنشره. إن الأنظمة الغذائية السيئة تؤدي إلى تفاقم الأمراض غير المعدية، التي تكلف الآن أكثر من ثمانية تريليونات دولار سنويا!
الأنظمة الغذائية غير الصحية
وقد وجدت دراسة حديثة أجرتها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) في 156 دولة أن مثل هذه الأنظمة الغذائية تسبب أغذية غير آمنة وأمراض غير معدية مرتبطة بالنظام الغذائي.
وتقدر منظمة الأغذية والزراعة “التكاليف الخفية” ذات الصلة بحوالي 12 تريليون دولار سنويًا، منها 70% (8.1 تريليون دولار) بسبب الأمراض غير السارية مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية والسكري. وتتجاوز هذه التكاليف بشكل كبير التكاليف البيئية والاجتماعية لهذه النظم الغذائية.
بحث تقرير منظمة الأغذية والزراعة السنوي عن حالة الأغذية والزراعة 2024 (SOFA) في التكاليف الخفية في جميع أنحاء العالم. وكانت هذه المشاكل مرتبطة في المقام الأول بالصحة، يليها التدهور البيئي، لا سيما في النظم الغذائية الزراعية الأكثر “تصنيعًا” في البلدان ذات الدخل المتوسط الأعلى والبلدان المرتفعة الدخل.
تعتمد اتفاقية وضع القوات لعام 2024 على اتفاقية وضع القوات لعام 2023. تستخدم الدراسة التي تستغرق عامين محاسبة التكاليف الحقيقية لتقدير التكاليف والفوائد الكبيرة لإنتاج الأغذية وتوزيعها واستهلاكها.
وتقدر الدراسة “التكاليف والفوائد الخفية”، بما في ذلك تلك التي لا تعكسها أسعار السوق. يقوم أحدث تحديث لتقرير حالة الأغذية والزراعة (SOFA) بتحديث تقديرات التكلفة، وتصنيفها حسب نظام الأغذية الزراعية، واقتراح الحلول.
ويحدد التقرير 13 خطراً غذائياً لها آثار صحية، مع وجود اختلافات كبيرة بين النظم الغذائية المختلفة. إن الاستهلاك غير الكافي للحبوب الكاملة (المخاطر الغذائية الرئيسية في معظم الأنظمة الغذائية) والفواكه والخضروات هو الأسوأ، في حين أن الإفراط في استهلاك الصوديوم واللحوم يسبب مخاطر صحية كبيرة.
التكاليف الخفية
تحدد اتفاقية وضع الأغذية والزراعة 2024 التحولات التاريخية من أنظمة الأغذية الزراعية التقليدية إلى أنظمة الأغذية الزراعية الصناعية، ونتائجها، والتكاليف الخفية. فهو يميز بين ستة أنظمة غذائية في مختلف أنحاء العالم ــ التقليدية، والمتوسعة، والمتنوعة، والصناعية، والممتدة ــ ويربط كل منها بتكاليف خفية.
يتيح هذا النهج فهمًا أفضل للميزات الفريدة لكل نظام وتصميم سياسات وتدخلات أكثر ملاءمة.
ومع ذلك، فإن عدم كفاية تناول الفواكه والخضروات يشكل مصدر القلق الرئيسي أثناء الأزمات الممتدة – على سبيل المثال، الصراعات الطويلة الأمد، وعدم الاستقرار، وانعدام الأمن الغذائي على نطاق واسع – وفي النظم التقليدية ذات الإنتاجية المنخفضة، والاعتماد المحدود للتكنولوجيا، وسلاسل القيمة الأقصر.
ويشكل الاستهلاك المفرط للصوديوم مصدر قلق صحي كبير آخر، وهو يتزايد مع تطور “النظم الغذائية من التقليدية إلى الرسمية، حيث تبلغ ذروتها في الأنظمة الأخيرة ثم تتناقص في النظم الصناعية”.
وفي الوقت نفسه، يرتفع تناول اللحوم المصنعة والحمراء مع التحول من الأنظمة التقليدية إلى الأنظمة الصناعية. تعتبر اللحوم واحدة من عوامل الخطر الغذائية الثلاثة الأولى في النظم الغذائية الصناعية. تساهم الآثار البيئية الضارة للممارسات الزراعية غير المستدامة بشكل كبير في التكاليف الخفية.
وترتفع هذه التكاليف ــ الناجمة عن الانبعاثات الغازية المسببة للانحباس الحراري العالمي، وجريان النيتروجين، والتغيرات في استخدام الأراضي، وتلوث المياه ــ مع تنوع النظم الغذائية. وينطوي النمو السريع عادة على تغيير إنتاج الغذاء واستهلاكه، الأمر الذي يكلف 720 مليار دولار إضافية سنويا.
كما أن إضفاء الطابع الرسمي على النظم الغذائية والصناعية يؤدي إلى تكاليف بيئية كبيرة. ومع ذلك، فإن البلدان التي تواجه أزمات طويلة الأمد تواجه أعلى التكاليف البيئية، أي ما يعادل خمس إنتاجها.
وتعد التكاليف الاجتماعية، بما في ذلك الفقر ونقص التغذية، أكثر أهمية في النظم الغذائية التقليدية وأكثر عرضة للأزمات الممتدة، حيث تتكبد حوالي 8٪ و 18٪ من الناتج المحلي الإجمالي، على التوالي.
وتؤكد هذه التكاليف الاجتماعية المرتفعة الحاجة الملحة إلى بذل جهود متكاملة لتحسين سبل العيش والرفاهية، بما يعكس أولويات أصحاب المصلحة وحساسيتهم للظروف المحلية.
العمل الجماعي
تسعى اتفاقية وضع الأغذية والزراعة 2024 إلى تعزيز نظم غذائية “أكثر استدامة ومرونة وشمولية وكفاءة”. ويستخدم محاسبة التكاليف الحقيقية لتحديد التكاليف الخفية، ويتجاوز بكثير التدابير الاقتصادية التقليدية مثل الناتج المحلي الإجمالي.
وباستخدام أساليب واقعية وعملية، يتخذ صناع السياسات قرارات مدروسة بشكل أفضل لتعزيز المساهمات الاجتماعية للنظم الغذائية. وينبغي للنهج الأكثر شمولاً أن تعترف بالمساهمات الحاسمة التي تقدمها النظم الغذائية في الأمن الغذائي، والتغذية، والتنوع البيولوجي، والثقافة.
وتتطلب مثل هذه التحولات تجاوز الانقسامات المفاهيمية، وضمان تماسك السياسات الصحية والزراعية والبيئية، وتقاسم التكاليف والفوائد بشكل عادل بين جميع أصحاب المصلحة.
ويؤكد التقرير أن هذا يتطلب عملاً جماعياً يشمل مختلف أصحاب المصلحة، وهو أمر يصعب تحقيقه. ويشمل أصحاب المصلحة هؤلاء المستهلكين والمنتجين الأساسيين والشركات الزراعية والحكومات والمؤسسات المالية والمنظمات الدولية.
تؤثر معالجة التكاليف الخفية على أصحاب المصلحة المختلفين بشكل مختلف. تعمل الأطر المناسبة والسياسات الداعمة واللوائح التنظيمية على تسهيل التنفيذ وتقليل التعطيل من خلال تبني ممارسات مستدامة في وقت مبكر وحماية الضعفاء.
التوصيات
وإدراكًا للعواقب الضارة للأنظمة الغذائية على الأنظمة الغذائية والصحة، يقدم التقرير العديد من التوصيات الرئيسية التي تختلف تمامًا عن تلك الصادرة عن المنتدى الاقتصادي العالمي في دافوس، في قمة الأمم المتحدة للنظم الغذائية لعام 2021. وتحث على:
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
أوشكت على الانتهاء…
نحن بحاجة إلى تأكيد عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. يرجى المحاولة مرة أخرى في وقت لاحق.
· تحفيز تعزيز ممارسات سلسلة الإمداد الغذائي المستدامة وتحقيق التوازن بين أصحاب المصلحة في النظام الغذائي.
· تعزيز النظم الغذائية الصحية من خلال جعل الأطعمة المغذية ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة، مما يقلل من العواقب الصحية الضارة والتكاليف.
· استخدام العلامات، وإصدار الشهادات، والمعايير، والعناية الواجبة للحد من انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي والنيتروجين، والتغيرات الضارة في استخدام الأراضي، وفقدان التنوع البيولوجي.
· تمكين المجتمع من خلال التثقيف الغذائي والتغذوي الشامل والواضح وسهل الوصول إليه والقابل للتنفيذ والمعلومات حول التأثيرات الصحية والبيئية والاجتماعية للخيارات الغذائية.
· استخدام القوة الشرائية الكبيرة والنفوذ الذي تتمتع به المشتريات الجماعية لتحسين الإمدادات الغذائية والبيئة.
· ضمان التحولات الريفية الشاملة مع الحد من التكاليف الصحية والبيئية والاجتماعية الخفية.
· تعزيز المجتمع المدني والحوكمة لتمكين وتسريع ابتكارات النظام الغذائي المستدام والعادل وتعزيز الرفاهية الاجتماعية، وخاصة للأسر الضعيفة.
مكتب IPS للأمم المتحدة
اتبع @IPSNewsUNBureau
[ad_2]
المصدر