[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلةاكتشف المزيدإغلاق
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
آه، باريس! في مشهدها المطبخي المشهور عالميًا، تنتشر الجبن والنبيذ واللحوم المنتجة محليًا في كل مكان تقريبًا مثل الهدايا التذكارية التي تحمل صورة برج إيفل والتي يبيعها الباعة الجائلون.
إذا مشيت في أي شارع، فستجد أطباقًا فرنسية أساسية مثل الزبدة البنية والدجاج بالخمر والقواقع. كما يتم تقديم النبيذ الأحمر إلى جانبها بالطبع. وربما سيجارة لإنهاء كل شيء. ولكن ما الذي يُعرض على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو إيطاليًا، مثلي؟
بعد ثماني سنوات من كوني نباتيًا وأقوم بالبحث كثيرًا في كل مدينة أزورها لاختيار المكان الذي سأتناول فيه الطعام، أعترف أنني كنت أشعر بالتوتر بعض الشيء بشأن السفر إلى موطن الجبن.
ولكنني فوجئت بسرور؛ فقد أخذتني رحلتي إلى مخابز قديمة تقدم مجموعة واسعة من المخبوزات المناسبة للنباتيين، ومطعم راقي يقدم أطباق مبتكرة، ومطبخ شقتي لتناول برجر نباتي بعد يوم شاق بشكل خاص في المدينة، إلى جانب أماكن رائعة أخرى.
وهنا هو المكان الذي يجب عليك التحقق منه.
اقرأ المزيد عن السفر إلى باريس:
اليوم ديمان
الأفضل لـ: أجواء غداء نهاية الأسبوع المريحة
توجه لتناول وجبة فطور وغداء في Aujourd’hui Demain (أدريان ويبستر)
الموقع: 42 Rue du Chemin Vert، الدائرة الحادية عشرة
يقع Aujourd’hui Demain، وهو مخبز ومقهى ومتجر للملابس والأطعمة النباتية، على بعد خمس دقائق فقط سيرًا على الأقدام من محطة مترو Saint-Ambroise القريبة، ويقدم وجبة إفطار أو غداء مريحة مع أجزاء ستبقيك ممتلئًا طوال اليوم.
يقع هذا المطعم النباتي بالكامل في منطقة الباستيل في الدائرة الحادية عشرة، ويقدم أشهى المأكولات مثل السمك والبازلاء (التوفو المقلي مع البازلاء والبطاطس المقلية)، وبرجر “التشيدر”، والرامين، والماك بالكمأة، و”الجبن”… والقائمة تطول. ولكن إلى جانب الكمية، هناك أيضًا الجودة؛ حيث تم تقديم الأطباق بشكل جميل وكانت النكهات متوازنة بشكل جيد.
ذهبت لتناول الكيساديلا (ليست فرنسية جدًا، ولكنها الحياة!)، المحشوة بالفلفل الحار النباتي والمغطاة بصلصة تشيميتشوري العشبية ومزيج من الكريمة الطازجة/القشدة الحامضة التي أنهت كل شيء بشكل مثالي، إلى جانب سلطة جانبية لذيذة.
جلسنا على جانب الشارع لنستمتع بمراقبة الناس في صباح يوم الأحد، ولكن في الداخل ستجد أصناف مخبوزة صديقة للنباتيين، مثل الكرواسون المعتاد وخبز الشوكولاتة، بالإضافة إلى الكعك الذي يمكنك طلبه مسبقًا.
يوجد أيضًا قسم كامل للتسوق في عالم الموضة يضم علامات تجارية صديقة للنباتيين مثل Matt + Nat، وسوبر ماركت نباتي صغير به مستلزمات المطبخ، والسلع المجمدة، والأعشاب والتوابل، بالإضافة إلى المشروبات. أما عشاق Club Mate، فسوف تحتاجون إلى التوقف هنا.
تذكر أن تقوم بالحجز – كان هناك الكثير من المجموعات والأزواج الذين اضطروا إلى الانتظار في الشارع للحصول على طاولة.
الأرض والقرود
الأفضل لـ: المعجنات الباريسية
استمتع بمذاق المعجنات النباتية في Land & Monkeys (أدريان ويبستر)
المواقع: بومارشيه، بلاس دي فوج، أمستردام، روكيت، بيرنيتي
لقد قادتنا الصدفة إلى اكتشاف Land & Monkeys، وهي سلسلة مخابز نباتية بنسبة 100% ولديها عدة مواقع في جميع أنحاء المدينة، وذلك بفضل لقاء مع مواطن اسكتلندي كان يعيش ويعمل في باريس لمدة خمس سنوات.
كنا نتوقع بعض الكرواسون وبعض القهوة، لكننا اكتشفنا وفرة من الكعك والمعجنات التي تعتمد بالكامل على النباتات. خبز الشوكولاتة، والكيش، وفطائر المشمش والفستق، وكعكات الشوكولاتة والبسكويت، إلى جانب “لحم الخنزير المقدد والجبن” والخبز الفرنسي بالخضروات المتوسطية إذا كنت ترغب في نزهة صغيرة في لو بارك.
كانت الأسعار معقولة أيضًا، حيث بلغ سعر قطعة من خبز الشوكولاتة أكثر من يورو بقليل؛ وفي اليوم الذي غادرنا فيه باريس، اشترينا ست قطع لنأخذها إلى المنزل. فما قيمة القهوة الصباحية دون معجنات؟
بائع شارلوت
الأفضل لـ: الأطعمة الراقية
حمص مع كريمة السمسم الأسود والفستق المفروم والرمان (أدريان وبستر)
المواقع: الدائرة 17 و الدائرة 9
لا يرتاد المنطقة السابعة عشر السياح كثيرًا، ولكنها المكان الذي ستجد فيه حانات النبيذ العتيقة المنتشرة في الشارع والمقاهي والمطاعم الرائعة. وهناك أيضًا ستجد مطعم Le Potager De Charlotte، وهو مطعم نباتي شهي يتميز بتصميم داخلي أخضر مريح للغاية لدرجة أنك سترغب في قضاء الليل كله مع زجاجة (أو اثنتين) من النبيذ الأحمر.
كانت مقبلات الطبق عبارة عن حمص بالليمون مع كريمة السمسم الأسود والفستق المفروم والرمان، مع بعض الخبز الفرنسي اللذيذ، ثم تبع ذلك الطبق الرئيسي من الريجاتوني مع صلصة الكريمة البلسميك والريحان وبذور عباد الشمس وفول الصويا والطماطم المجففة.
أخذنا معنا وعاءً من موس الشوكولاتة، الذي قدمناه مع الزهور الصالحة للأكل، والتوت، والجوز المسكر، ورقائق الشوكولاتة، لنتناوله بجانب نهر السين تحت برج إيفل عند غروب الشمس. يا لها من نعمة.
إنه أعلى مستوى، لذا توقع أن تدفع أكثر قليلاً (لكن الأمر يستحق ذلك).
طاقم تشارلي
الأفضل لـ: المتطلبات الغذائية الإضافية
اكتشف خيارات نباتية، وخيارات الكيتو، وخيارات باليو، وخيارات خالية من الجلوتين في Charli’s Crew (أدريان ويبستر)
الموقع: 14 شارع ماندار، 75002، الدائرة الثانية
في أحد الأيام، في طريقنا إلى متحف اللوفر، كنا نسير في شارع ماندار عندما صادفنا مقهى مبهج المظهر، تشارلي كرو، مضاء بأشعة الشمس، مع ملصق على نوافذه يقول “نباتي”.
جلسنا بالخارج وخرجت نادلة لتحيينا – وهي من سكان اسكتلندا الذين ذكرتهم سابقًا. أوضحت لنا أن كل شيء تقريبًا في القائمة يمكن إعداده نباتيًا، بل إنها أعدت لنا قائمة بمطاعم أخرى حول المدينة لتجربتها.
ستجد في القائمة أطباقًا وكعكات ووجبات خفيفة، مثل خبز الأفوكادو، الذي يُقدم مع جبن الفيتا النباتي والمكسرات والزهور الصالحة للأكل، بالإضافة إلى أطباق سلطة التوفو والماك والجبن وبرجر النباتات والتوفو المخفوق.
يمكن أيضًا تحضير بعض الأطباق بحيث تكون صديقة للكيتو والباليو وخالية من الجلوتين.
مونوبري
الأفضل لـ: تناول الطعام أثناء التنقل
الموقع: أماكن متعددة حول المدينة، بما في ذلك بالقرب من حدائق لوكسمبورج
سلسلة متاجر السوبر ماركت Monoprix هي مثل نسختنا من Tesco Express، وعلى الرغم من أنها ليست مثالية بأي مقياس – لم نتمكن من العثور على أطعمة نباتية في كل موقع – إلا أننا صادفنا لفافة نباتية مع دجاج بديل وسلطة ملفوف مقرمشة ومايونيز كريمي كان رائعًا للتشبع بعد المشي كثيرًا حول المدينة.
كما يقدمون خيارات جيدة للسلطات الجاهزة وبار السلطات، مثل سلطة العدس الأخضر أو طبق المقبلات مع الفلافل والحمص والأوراق الخضراء. تناول بعض سندويشات ليز والفواكه وستحصل على وصفة رائعة لوجبات خفيفة للنزهات في الحديقة.
جرة نوتردام
الأفضل لـ: موعد ليلي رومانسي
مكان نباتي في الحي اللاتيني في باريس (أدريان ويبستر)
الموقع: 18 Rue de la Bûcherie، 75005، الدائرة الخامسة
يقع هذا المكان في الحي اللاتيني في باريس، على بعد خطوات قليلة فقط من كاتدرائية نوتردام (التي لا تزال مغلقة)، وهو مكان مليء بالأشجار ودافئ – مثالي لتناول وجبة رومانسية بعد استكشاف المعالم السياحية.
كان هذا أول مقهى نباتي في فرنسا، حيث تم افتتاحه في عام 1978، ويقدم أطباق مثل برجر العدس، وغراتان دوفينواز، والحمص المزيف، وغيرها.
اخترنا تناول البرجر خارج المنزل – أردنا أن نأكل في شقتنا بعد يوم طويل من المشي في المدينة – وحصلنا أيضًا على كعكة براوني الشوكولاتة مع آيس كريم الشوكولاتة بعد ذلك.
بشكل عام، يوجد في باريس بعض المطاعم النباتية المتميزة، ولكن قد تحتاج إلى تنظيم أيامك حول الأماكن التي ستأكل فيها، حيث لن يتم العثور على معظم الأماكن الصديقة للنباتيين بالصدفة.
رحلة سعيدة – وشهية طيبة!
اقرأ المزيد من أفضل تقييمات فنادقنا في باريس
[ad_2]
المصدر