[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
لم يكن هناك وقت أفضل من أي وقت مضى لاحتضان خزانة متجرك – وخاصة الطماطم المعلبة.
هذه المجموعة المختارة من الوصفات المريحة للغاية لا تحقق أقصى استفادة من هذا المكون الرائع فحسب، بل المكونات الأخرى المتوفرة بسهولة، دون المساس بالنكهة.
استعد لوجبة ما بعد الظهر مع حساء الطماطم والفلفل المشوي اللذيذ الذي يمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة. مناسب للطهي والتجميد على دفعات، وهو خيار سريع وصحي لتناول طعام الغداء بميزانية محدودة.
للحصول على وجبة غداء أو عشاء نباتية لذيذة وبسيطة، جرب الفلفل المشوي المحشو بأرز الطماطم المتبل. طبق صحي يمكن جعله أكثر صحة عن طريق إضافة الفاصوليا المختلطة لجلب بعض البروتين النباتي إلى يومك.
اجعل جميع أفراد العائلة سعداء بلمسة أمريكا الجنوبية على خبز المعكرونة الكلاسيكي – خبز المعكرونة بالدجاج المكسيكي. يمكن إعداده باستخدام أي نوع من الفاصوليا الموجودة في الخزانة – السوداء أو الزبدة أو الكلى أو حتى الكانيليني، وللحصول على خيار نباتي، حاول استخدام التوفو بدلاً من الدجاج.
استكمل وجباتك الخمسة يوميًا مع ريزوتو الطماطم والجمبري والخضروات متعدد الاستخدامات. مليئة بالفوائد، يمكنك أيضًا تجربة إضافة خضروات إضافية مثل الفاصوليا الخضراء أو الفلفل لإضفاء المزيد من الملمس والنكهة والعناصر الغذائية.
شوربة الطماطم والفلفل المشوي
مثالية للطهي الجماعي لوجبات الغداء – يمكنك مضاعفة الكميات وتجميدها
(الترنتيلة رقصة شعبية إيطالية)
يخدم 4
الوقت التحضيري: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة
مكونات:
للحساء:
4 حبات فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة من ملح البحر والفلفل الأسود
1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مجففة بالشمس
1 علبة طماطم تارانتيلا مقطعة
350 مل من مرق الخضار
1 ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود
ليخدم:
يُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز والريحان والفلفل الأسود
دوامة من الزبادي (اختياري)
خبز طازج
طريقة:
قومي بتسخين الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية.
أولاً، قومي بشوي الفلفل عن طريق إضافتها مع زيت الزيتون والملح والفلفل إلى صينية خبز متوسطة الحجم وشويها في الفرن لمدة تقريبية. لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني قليلاً عند الأطراف.
اجلس جانبا.
في هذه الأثناء، يُضاف زيت الزيتون والبصل الأحمر في قدر متوسطة الحجم ويُقلى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا.
أضيفي البهارات والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف الآن جميع المكونات المتبقية واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
عندما يصبح الفلفل جاهزًا، أضفه إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
أطفئ النار واتركه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا باستخدام خلاط غاطس أو معالج طعام.
الموسم جيدا.
للتقديم، ضعي فوقها الريحان الطازج ورشي عليها زيت الزيتون.
خبز المعكرونة بالدجاج المكسيكي
يمكنك استخدام أي حبوب تحبها. استبدل الدجاج بالتوفو للحصول على نسخة نباتية
(الترنتيلة رقصة شعبية إيطالية)
يخدم: 4-6
مدة التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 30 دقيقة
مكونات:
250 جرام معكرونة مجففة
2 صدور دجاج (حوالي 300 جرام)، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
2 حبة فلفل أحمر أو برتقالي أو أصفر مقطعة
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1-2 ملعقة صغيرة معجون شيبوتل
70 جرامًا من صلصة طماطم تارانتيلا
1 علبة طماطم تارانتيلا مقطعة
150 مل ماء
1 400 جرام علبة فاصوليا سوداء، مغسولة ومصفاة
1 ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود
150 جرام جبنة شيدر ناضجة، مبشورة
ليخدم:
الكريمة الحامضة
شرائح هالبينو رفيعة
طريقة:
أولاً، قومي بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
في هذه الأثناء، سخني بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا، لمدة 8-9 دقائق تقريبًا، ويُحرَّك حسب الحاجة.
يُضاف البصل إلى قدر كبيرة مع زيت الزيتون ويُقلى لمدة 5 دقائق.
أضف الآن الثوم والفلفل ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
أضيفي البهارات ومعجون الطماطم ومعجون الشيبوتل واقليها لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
أضف الآن الطماطم والمعكرونة والدجاج والفاصوليا والماء، وحرك المزيج حتى تمتزج المكونات. ينضج لمدة 3 دقائق.
الموسم جيدا.
قومي بتسخين الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية.
ننقلها إلى طبق خزفي كبير ونضع فوقها الجبن المبشور.
تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تذوب وتصبح ذهبية اللون.
للتقديم، ضعي فوقها الكريمة الحامضة والهلابينو
فلفل مشوي محشو بأرز الطماطم المتبل
أضف بعض الفاصوليا المختلطة لإضافة بعض البروتين النباتي
(الترنتيلة رقصة شعبية إيطالية)
يخدم 4
مدة التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 40 دقيقة
مكونات:
بالنسبة للفلفل:
4 حبات فلفل أحمر أو برتقالي أو أصفر
250 جرام طماطم كرزية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة كبيرة من ملح البحر
للأرز:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كراث، منظف ومقطع
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1-2 ملعقة كبيرة معجون الهريسة
250 جرام أرز مطبوخ حسب الاختيار
1 علبة طماطم تارانتيلا مقشرة
– 70 جرام زيتون أخضر مقطع – اختياري
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
ليخدم:
الأعشاب الطازجة أو السائلة. الريحان أو الزعتر أو الشبت
سلطة أوراق مشكلة وخبز طازج على الجانب
طريقة:
لتحميص الفلفل والطماطم: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أولاً، قومي بتقطيع الفلفل إلى نصفين بالطول وإزالة البذور والساق.
يُضاف الفلفل إلى صينية خبز كبيرة ويُرش بالزيت ويُتبل.
في مقلاة أخرى، أضيفي الطماطم الكرزية ورشيها بالزيت وتبليها.
اخبزيهما لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيهما من الفرن. اجلس جانبا.
في هذه الأثناء، اقلي الكراث في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي الثوم. يقلى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
أضف الآن جميع المكونات المتبقية وحركها حتى تمتزج.
طبخ لمدة 5 دقائق. اجلس جانبا.
أخيرًا، ضعي حشوة الأرز في الفلفل المخبوز واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
أخرجه من الفرن.
قمة مع الطماطم المشوية والأعشاب.
ريزوتو طماطم، روبيان وخضار
أضف المزيد من الخضار مثل الفاصوليا الخضراء والفلفل للحصول على المزيد من الملمس والنكهة والمواد المغذية
(الترنتيلة رقصة شعبية إيطالية)
يخدم: 4-6
مدة التحضير: 5 دقائق | وقت الطهي: 40 دقيقة
مكونات:
للريسوتو:
250 جرام أرز أربوريو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة، مفرومة فرماً خشناً
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض (اختياري)
1 لتر من مرق الخضار (أكثر إذا لزم الأمر)
1 جرة تارانتيلا باساتا
200 جرام بازلاء مجمدة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر والكثير من الفلفل الأسود
50 جرام بارميزان، مبشور
للروبيان والخضار:
300 جرام روبيان مطبوخ
1 كوسة مقطعة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطبقة:
صاروخ طازج
طريقة:
لتحضير الريسوتو: أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار خفيفة إلى متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم. تقلى لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية.
بعد ذلك، أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي النبيذ. يحرك المزيج جيدا.
أضف 250 مل من المرق والباساتا.
ثم أضيفي باقي المرق، مغرفة في كل مرة، حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.
في القليل من الزيت، اقلي الكوسة في مقلاة لمدة 4-5 دقائق، ثم أضيفي الجمبري. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يسخن.
عندما ينضج الأرز، أضيفي البازلاء والروبيان والكوسة والملح والفلفل وقلبي المزيج.
ضجة الآن في البارميزان.
للتقديم: ضعي فوقها الجرجير الطازج وقليل من زيت الزيتون.
لمزيد من المعلومات قم بزيارة www.tarantellauk.com
[ad_2]
المصدر