اختر المفروم: وصفات سلطة جديدة طازجة لإضفاء البهجة على أوقات الوجبات هذا الصيف

[ad_1]

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا

لا شيء يشير إلى بداية الصيف مثل سلطة مقرمشة وطازجة ومغذية. وهناك اتجاه واحد يثير حاسة التذوق في جميع أنحاء البلاد، ألا وهو السلطة المفرومة.

تتكون السلطات المقطعة من مكونات مقطعة بنفس الحجم ومجمعة معًا، وقد غمرت وسائل التواصل الاجتماعي على مدار العام الماضي، مع أكثر من 75000 مقطع فيديو تم تجميعها تحت هاشتاج #choppedsalad، وحصدت وصفات مثل Green Goddess Salad أكثر من 25 مليون مشاهدة على تيك توك.

لا يقتصر الأمر على توفير ثروة من العناصر الغذائية الصحية في وعاء واحد فحسب، بل إن السلطات المقطعة سهلة الصنع للغاية وهي مثالية لتناول الطعام في الهواء الطلق مع العائلة والأصدقاء أو كوجبة غداء لذيذة أثناء التنقل، مع حلول الأيام الأكثر دفئًا. كما أنها طريقة رائعة لاستخدام أي طعام متبقي لديك في المنزل – مكونات مثل الجبن من الثلاجة أو الأعشاب الاحتياطية أو الفواكه والخضروات الإضافية. ولماذا لا تحاول إضافة أساسيات خزانة المتجر مثل الحمص والكينوا والبذور والبقول، مما يجعلها وعاءًا شاملاً مناسبًا للميزانية ويمكن أن يساعد في تحقيق أقصى استفادة من بقايا الطعام وتقليل هدر الطعام.

عندما يتعلق الأمر بخفق (أو تقطيع) واحدة في المنزل، فلماذا لا تتحدى نفسك للحصول على أكبر عدد ممكن من الألوان والقوام والمكونات في وعاءك. يمكن أن تكون هذه أيضًا فرصة رائعة لإشراك جميع أفراد العائلة في اختيار الإضافات والتشكيلات الخاصة بهم، وإشراك الأطفال الأكثر إرضاءً في تناول الفواكه والخضروات.

كيفية تحضير السلطة المفرومة المثالية

أبقِ الأمور بسيطة

في حين أن هذا الاتجاه يبدو وكأنه يتطلب الكثير من العمل، إلا أن السلطات المقطعة هي عكس ذلك تمامًا حيث يمكنك استخدام المكونات الموجودة بالفعل في منزلك. في الواقع، ربما تكون قد أكلت واحدة دون أن تدرك أن أسلوبها ينبع من سلطات البحر الأبيض المتوسط ​​مثل التبولة. في الواقع، إذا كنت تبحث عن مكان للبدء، فلماذا لا تجرب وصفة تبولة الحلوم المقرمشة؟ ليس مذاقها رائعًا فحسب، بل إن سعرها أقل من 1.50 جنيهًا إسترلينيًا للفرد، كما أنها ميسورة التكلفة ومليئة بالمكونات المغذية.

قوة الحلو والحامض

مثل أي سلطة، فإن أفضل التركيبات تأتي من مزج نكهات مختلفة؛ الحلو والحامض والمالح هو أحد الأزواج المفضلة لدي. بالنسبة للحلويات، فإن الخيار الأكثر وضوحًا هو الفاكهة، ومع ذلك، يمكنك أيضًا اختيار بعض الخضروات مثل الفلفل الحلو أو البطاطا الحلوة أو الذرة الحلوة أو البازلاء. أفضل طريقة لدمج لمسة من الحامض هي من خلال خلع الملابس. أخيرًا، يمكن تحقيق النكهة المالحة من خلال البروتينات مثل لحم الخنزير المقدد والأنشوجة، أو للخيارات النباتية، أو جبن الفيتا أو الزيتون أو المكونات المخللة لتلك الركلة المالحة والحامضة.

انظر إلى ما هو أبعد من الخس

لقد ولت الأيام التي كانت فيها السلطات مجرد خس، ويمكن استخدام جميع أنواع الأشياء كقاعدة لطبق لذيذ، من الحبوب والكربوهيدرات مثل الفاصوليا والبقول والبطاطس والمعكرونة. لا تتميز هذه النشويات الإضافية بمذاقها الرائع فحسب، بل إنها وسيلة ميسورة التكلفة لتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. أفضل مثال على ذلك هو الذرة المشوية بالفلفل الحار وسلطة الفاصوليا المدخنة مع البطاطا الحلوة. مع الفاصوليا والبطاطا الحلوة، لن تكون هذه السلطة رائعة المذاق فحسب، بل ستمنحك طاقة طويلة الأمد أيضًا!

مزجها

المتعة مع السلطات المفرومة هي أنها متعددة الاستخدامات. القطع الصغيرة المقطعة تعني أنه يمكنك الاستمتاع بها كغموس مع رقائق التورتيا المفضلة لديك، أو كطبق رئيسي لذيذ وسريع للغداء، أو كطبق جانبي يكمل الشواء الصيفي. ومن المؤكد أن نضارة السلطات ستجلب بعض الخير إلى أي وقت لتناول الطعام.

وصفة سلطة الدجاج الآسيوي المقطع

وصفتك الجديدة لصندوق الغداء الصحي (تيسكو)

هل تبحث عن فكرة غداء صحية جديدة لتحافظ على نشاطك هذا الصيف؟ تعتبر وصفة سلطة الدجاج الآسيوية المقطعة مثالية لتحضيرها في المنزل أو الذهاب إلى العمل. يتم تقديم الدجاج اللزج على طريقة الترياكي مع سلو الخضار الملون لتناول طعام الغداء في أقل من 30 دقيقة.

يخدم: 4 بسعر 1.70 جنيهًا إسترلينيًا للفرد

مدة التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 10 دقائق

التغذية: 360 سعرة حرارية | خالية من الألبان

مكونات:

300 جرام من شرائح صدور الدجاج

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

90 جرام عسل صافي

1 فص ثوم، مطحون

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم

350 جرام ملفوف، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 خيارة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح

30 جرام نعناع، ​​أوراق مقطّعة

30 جرام كزبرة طازجة، منزوعة الأوراق

80 جرامًا من الفول السوداني المملح، المفروم خشنًا

20 جرامًا من السمسم المحمص

طريقة:

ضعي الدجاج بين ورقتين من النايلون واضربيه بالشوبك حتى يصبح مسطحًا قليلاً. لتحضير التتبيلة، ضعي صلصة الصويا والعسل والثوم وملعقة كبيرة من زيت السمسم في وعاء كبير وحركيه ليمتزج. أضيفي الدجاج واتركيه في الثلاجة لينقع لمدة 10 دقائق. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار عالية. اطهي الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً أو قطعيه إلى شرائح رفيعة أو تمزيقه. خففي الحرارة إلى متوسطة، وأضيفي ما تبقى من التتبيلة إلى المقلاة واطهيها لمدة 5-6 دقائق أو حتى تلتصق. يترك جانباً ليبرد. يوضع الملفوف، الجزر، الخيار، البصل، النعناع، ​​الكزبرة، الفول السوداني، السمسم والدجاج في وعاء تقديم كبير. أضيفي صلصة الصويا اللزجة واخلطيها حتى تمتزج.

وصفة الذرة المشوية بالفلفل الحار وسلطة الفاصوليا المدخنة مع البطاطا الحلوة

احصل على أقصى استفادة من الشواية الخاصة بك عن طريق شوي الذرة لتعزيز نكهة أي سلطة (تيسكو)

احصل على أقصى استفادة من الشواية الخاصة بك عن طريق تحميص الذرة لتعزيز نكهة هذه السلطة. قم بإقران الذرة المتفحمة مع الفاصوليا المدخنة والبطاطا الحلوة لوجبة صيفية مليئة بالخضروات، مثالية لتناول الطعام في الشمس.

يخدم: 6 بسعر 1.63 جنيه إسترليني للفرد

مدة التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة

التغذية: 360 سعرة حرارية | نباتي | خالي من الغلوتين

مكونات:

6 حبات ذرة على الكيزان

6 حبات بطاطا حلوة صغيرة

2½ ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ليمونة، معصورة

1 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً

1-2 فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)، منزوع البذور ومفروم ناعمًا

400 جرام من الفاصولياء، مصفاة ومغسولة

400 غرام من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة

2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

30 جرام حزمة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

100 جرام من جبنة السلطة قليلة الدسم، مفتتة

طريقة:

قم بإشعال الشواية قبل 40 دقيقة على الأقل من الطهي أو تسخين صينية الخبز على نار متوسطة إلى عالية. افركي كل كوز ذرة بنصف ملعقة صغيرة من الزيت وتبليه بالملح. ضعيها في صينية الخبز لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب كل 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومتفحمة، وتصبح الحبات طرية. اتركها لتبرد حتى تتمكن من التعامل معها. وفي الوقت نفسه، اثقب البطاطس الحلوة بالشوكة وقم بوضعها في الميكروويف على نار عالية لمدة دقيقتين لمدة 10-15 دقيقة على ارتفاع (أو على دفعتين لمدة 6-10 دقائق) حتى تصبح طرية طوال الوقت. عند الضغط عليه. افركي قشر البطاطا الحلوة بنصف ملعقة كبيرة من الزيت. بينما تبرد الذرة الحلوة، انقلي البطاطس الحلوة إلى الشواية أو صينية الخبز واطهيها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب كل دقيقة، حتى تصبح القشرة مقرمشة ومتفحمة قليلاً. اخلطي ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية وعصير الليمون والبصل والفلفل الحار والفاصوليا والبابريكا في وعاء مع بعض التوابل. ضعي أكواز الذرة على لوح التقطيع واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الحبات. أضف الذرة الحلوة إلى الوعاء مع البقدونس ومعظم الجبن. إرم كل شيء معا. قومي بتقسيم البطاطا الحلوة المتفحمة باستخدام سكين حاد وملعقة في الذرة الحلوة بالفلفل الحار. نثر الكمية المتبقية من الجبن ورشة فلفل أسود، ثم نقدمها مع أي سلطة متبقية بجانبها.

وصفة السلطة اليونانية مع الحبوب

إضافة رائعة لأي حفلة شواء أو نزهة صيفية (تيسكو)

وصفة سلطة يونانية تقليدية – مصنوعة من الطماطم والخيار والزيتون والفيتا – ولكن معززة بإضافة سلطة الحبوب الثلاثية Fire Pit. إنها تمثل إضافة رائعة لأي شواء أو نزهة صيفية.

يخدم: 4 بسعر 1.33 جنيه إسترليني للفرد

وقت التحضير: 10 دقائق

التغذية: 479 سعرة حرارية | نباتي

مكونات:

1 حوض × 450 جرام سلطة فاير بيت الثلاثية

1 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً

1 خيارة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم

250 جرام طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين

200 جرام فيتا، مقطعة إلى شرائح

100 جرام زيتون أسود منزوع النوى

للخلع الملابس:

80 مل زيت زيتون

نكهة وعصير 1 ليمونة

30 جرام حزمة شبت، مفرومة فرماً ناعماً (اختياري)

2 ملعقة صغيرة أوراق أوريجانو

طريقة:

لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون والليمون والشبت (إذا كنت تستخدمين) والأوريجانو والبصل. الموسم جيدا. قم بإزالة الأوراق من سلطة الحبوب الثلاثية Fire Pit. نقطعها جيدًا ونضعها فوق قاعدة الطبق. في وعاء، اخلطي بقايا سلطة الحبوب الثلاثية مع البصل الأحمر والخيار والطماطم. تُضاف الصلصة وتُوضع فوقها جبنة الفيتا والزيتون الأسود للتقديم.

وصفة تبولة الحلوم المقرمشة

هذه الوصفة مثالية لاستخدام بقايا الأعشاب الطازجة من الثلاجة (تيسكو)

استخدمي أي أعشاب طازجة موجودة في ثلاجتك لتحضير هذه التبولة. ضعي فوقها حلومي مقرمش ورذاذ من الحمص لعشاء صيفي خاص.

يخدم: 6 بسعر 1.48 جنيه إسترليني للفرد

مدة التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 5 دقائق

التغذية: 288 سعرة حرارية | نباتي

مكونات:

100 جرام كسكس

1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً

20 جرام نعناع طازج، أوراقه مفرومة فرماً ناعماً

2 × 30 جرام حزمة من البقدونس ذات الأوراق المسطحة، مفرومة فرماً ناعماً

100 جرام حزمة من الكزبرة الطازجة، مفرومة ناعماً

100 جرام سبانخ صغيرة، مفرومة ناعماً

1 حبة خيار، مفرومة ناعماً

2 حبة طماطم، منزوعة البذور ومقطعة

1 ليمونة، عصير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

علبة 225 جرام حلومي أقل 30% دسم

1 ملعقة صغيرة سمسم

1 ملعقة صغيرة دقيق القمح الكامل

200 جرام حمص قليل الدسم للتقديم

رشة بابريكا مدخنة، للتقديم (اختياري)

طريقة:

ضعي الكسكس في وعاء كبير مقاوم للحرارة واسكبي فوقه 125 مل من الماء المغلي؛ توضع جانبا لمدة 5 دقائق. ضعي البصل والأعشاب والسبانخ في وعاء خلط كبير مع الخيار والطماطم وعصير الليمون وملعقة كبيرة زيت زيتون. امزجي المكونات جيداً. قومي بتحريك الكسكس بالشوكة ثم أضيفيه إلى خليط الأعشاب. تُتبل حسب الرغبة وتوضع جانبًا. تُقطع الحلومي إلى 8 قطع مكتنزة وتُجفف باستخدام ورق المطبخ. في وعاء صغير، اخلطي بذور السمسم والدقيق معًا ثم أضيفي قطع الحلومي. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي الحلومي لمدة 5 دقائق، مع التقليب بشكل متكرر، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كل الجهات. ضعي التبولة على طبق وضعي فوقها قطع الحلوم المقرمشة. يقدم مع الحمص ويرش بالبابريكا المدخنة إذا أردت.

[ad_2]

المصدر