[ad_1]
يعتبر أحيانًا من أنواع الفطائر (مخبوزات مع عجينة الخميرة) وأحيانًا معجنات، البريوش عبارة عن خليط من الدقيق والخميرة والماء أو الحليب والسكر والملح والبيض والزبدة. مصبوب في مجموعة متنوعة من الأشكال، كما أنه يأتي في العديد من الإصدارات المختلفة. فيما يلي خمسة عناوين في منطقة باريس حيث يمكنك أن تجد بعضًا منها خفيفًا ولذيذًا.
بريوش Vendée من Des gâteaux et du Pain LAURENT FAU
بعد عملها في لادوريه وبريستول وبلازا أتينيه، أنشأت كلير ديمون متجرًا في الدائرة الخامسة عشرة بباريس في عام 2007. وكانت واحدة من أوائل الطهاة الذين ركزوا على القضايا التي أصبحت رائجة جدًا اليوم: الزراعة العضوية والتجارة العادلة والمحلية. ينتج. والنتيجة هي أن إبداعاتها الجميلة المختلفة تتمتع بلمسة روحية حقيقية.
رأينا: مصنوع من الزبدة الجبلية المصنوعة يدويًا، والقشدة السميكة، والدقيق الفرنسي العضوي والبيض، هذا البريوش المصمم على طراز فيندي هو متعة ذواقة تصمد أمام أي تحدي. قوامها خفيف ومتقشر، وإضافة ماء زهر البرتقال والروم إلى العجينة يترك طعم العنبر اللذيذ في الحنك.
السعر: 15 يورو (8 أجزاء).
Des gâteaux et du Pain 63 Boulevard Pasteur، باريس الدائرة الخامسة عشرة؛ 89 شارع دو باك، الدائرة السابعة بباريس.
أرشيبالد بريوش بروفنسال DIVINEMENCIEL
أرشيبالد هو مخبز من “الجيل الجديد”، يقدم مجموعة من الخبز العضوي 100%، المصنوع من العجين المخمر الطبيعي والمخمر ببطء لتعزيز الرائحة والمساعدة على الهضم. أصحاب العلامة التجارية منذ عام 2022، يقدم كل من Louis-Marie Dupuis وEve Roizen منتجات عالية الجودة يتم توصيلها بالدراجة إلى متاجرهم المختلفة مباشرة من الفرن.
رأينا: إليك بريوش نباتي وبديل، مصنوع من الدقيق والسكر وزيت الزيتون وعجين الجاودار المخمر والماء المفلتر والديناميكي والخميرة والملح. قوامه الناعم والكثيف يذكرنا ببريوش بروفانس. من حيث الطعم، يضيف الدهن النباتي نكهة خفيفة وعطرة. من الأفضل تحميص هذا البريوش في اليوم التالي.
السعر: 5.50 يورو (4 أجزاء).
أرشيبالد 28 شارع فوسي سان برنارد، الدائرة الخامسة بباريس؛ 2 شارع بيتل، الدائرة 15 بباريس؛ 186 شارع فرساي، الدائرة 16 بباريس؛ 12 شارع غيرسانت، الدائرة 17 بباريس؛ 15 شارع غابرييل بيري، ليفالوا بيريه (أوت دو سين).
لا تراديسيون بريوش من إليو وفرانك إليو وفرانك
بعد إتقان مهاراتهما في المؤسسات الباريسية الرائدة، قرر طاهي المعجنات إليو تشايا والخباز فرانك هاركو التعاون في عام 2022 وإنشاء متجر في إيفلين، غرب باريس. تشمل مجموعتها الواسعة من المنتجات الحلوة والمالحة الخبز العضوي وأصناف النبيذ المبتكرة والمعجنات الكلاسيكية والسندويشات المريحة. لا تفوّت “أصابع الممولين” والخبز اللذيذ ذي الطراز القديم.
لديك 45.48% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر