[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين من مختلف الأطياف السياسية. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. اقرأ المزيد
يوفر كتاب الطبخ الجديد لأخصائية التغذية ديليسيا بيل، Unprocessed Made Easy، مقايضات سهلة لتقليل الأطعمة فائقة المعالجة التي تتناولها – بما في ذلك البيتزا.
يقول بيل: “تتميز وصفة البيتزا هذه بعجينة الزبادي اليوناني الكاملة والمليئة بالبروتين، مما يجعلها وجبة مرضية حقًا”. “صلصة البيتزا من السهل أيضًا أن تصنعها بنفسك. أفضل استخدام الطماطم الكرزية المعلبة في بعض الوصفات لأنني أجدها أكثر حلاوة ونكهة أكثر.
بيتزا الموتزاريلا والطماطم الكرزية
تحضير: 1 بيتزا كبيرة
مكونات:
للعجين:
300 جرام زبادي يوناني
135 جرام دقيق ذاتي التخمير
135 جرام دقيق كامل
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
½ ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة البيتزا:
200 جرام من الطماطم الكرزية المعلبة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود
للطبقة:
1-2 كرات موزاريلا، مقطعة إلى شرائح
حفنة من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى شرائح
½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
ريحان مفروم
طريقة:
فتح الصورة في المعرض
كتاب الطبخ الأول لديليشيا بيل، “Unprocessed Made Easy”، مليء بالوصفات العملية لمساعدتك على استبدال المواد الغذائية الأساسية فائقة المعالجة ببدائل محلية الصنع بأسعار معقولة (Ebury)
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزبادي اليوناني، والدقيق الكامل، وبيكربونات الصودا، والأوريجانو، وحبيبات الثوم، والملح في وعاء واخلطيهم بلطف حتى يمتزجوا.
3. افردي الكرة على شكل دائرة رفيعة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ثم استخدمي أصابعك لتشكيل قشرة حول الحافة. قد تحتاجين إلى استخدام بعض الدقيق لمنع التصاقه بالسطح.
4. انقليها إلى صينية خبز كبيرة ورشيها بزيت الزيتون واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
5. في هذه الأثناء، اخلطي مكونات الصلصة معًا حتى تصبح ناعمة.
6. أخرجي البيتزا من الفرن وضعي فوقها الصلصة والموزاريلا والطماطم الكرزية وبعض الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لتخبزيها لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتنضج البيتزا. ذهبي.
7. يقدم مع الريحان الطازج المفروم.
وصفة من كتاب “Unprocessed Made Easy” بقلم Delicia Bale (Ebury Press، 20 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر