[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
يضطر الإيطاليون إلى تقليص استهلاكهم من المأكولات الأساسية في منطقة البحر الأبيض المتوسط مع وصول التكاليف إلى مستوى قياسي
أظهر استطلاع للرأي أن ثلث الإيطاليين خفضوا استهلاكهم لزيت الزيتون البكر الممتاز بسبب الارتفاع الكبير في الأسعار.
لكن المنتجين الإيطاليين يعارضون هذا الادعاء، قائلين إن لمحة عن معنويات المستهلكين لا تعطي صورة كاملة – وأن مبيعات زيت الزيتون الإيطالي البكر الممتاز عالي الجودة ارتفعت بالفعل.
أبلغ المستهلكون عن خفض استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بنسبة 30٪ على الأقل إلى ما يصل إلى النصف حيث ارتفع متوسط أسعار السوبر ماركت من 4.0 يورو (3.41 جنيه إسترليني) إلى 9.0 يورو (7.66 جنيه إسترليني) للزجاجة، وفقًا لمسح أجرته مؤسسة بيبولي. معهد أبحاث مستقل.
وقال ما يقرب من نصف الذين تم استجوابهم إنهم كانوا يستبدلون زيت الزيتون بزيت بذور أرخص.
وشمل الاستطلاع 500 من البالغين الإيطاليين بهامش خطأ زائد أو ناقص 4.4 نقطة مئوية.
يعتبر الانخفاض المبلغ عنه في الاستهلاك أقل تأثيرًا بكثير من بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى المنتجة لزيت الزيتون، حيث أدى الجفاف الذي دام عامين إلى انخفاض الإنتاج بشكل كبير في إسبانيا، أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم، ودفع الأسعار العالمية إلى الارتفاع.
وشهدت اليونان وإسبانيا انخفاضا في مبيعات زيت الزيتون بنسبة الثلث خلال العام الماضي، وفقا لتقديرات الصناعة.
حتى الأرقام الإيطالية الضعيفة هي أكثر من أن تتحملها الصناعة بهدوء.
(حقوق النشر 2024 لوكالة أسوشيتد برس. جميع الحقوق محفوظة)
وقال ديفيد جرانييري، رئيس اتحاد أونابرول لزراعة الزيتون الذي يمثل نصف إنتاج إيطاليا، إن ارتفاع الأسعار ساعد في توضيح السوق، وفصل زيوت الزيتون البكر الممتازة ذات الجودة المنخفضة عن زيوت الزيتون البكر الممتازة الممتازة.
وبينما أظهر استطلاع بيبولي أن المستهلكين يشترون كميات أقل من الزيت من أرفف المتاجر الكبرى، قال جرانييري إن بيانات الصناعة تشير إلى أن المبيعات المحلية لزيت الزيتون البكر الممتاز المنتج في إيطاليا، والذي يمكن أن يكلف ما يصل إلى 14 يورو (11.92 جنيه إسترليني) للتر، ارتفعت بنسبة 8٪ في العام الماضي. أول شهرين من هذا العام.
قال جرانييري: “كان المستهلك الإيطالي يتوهم أن زيت الزيتون هو سلعة”، مدعوما بانخفاض أسعار السوبر ماركت.
“زيت الزيتون ليس سلعة. إنه عنصر غذائي يقع في قلب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ويلعب دورًا أساسيًا أيضًا على المستوى الاجتماعي. وهذا شيء محسوس بشدة في إيطاليا.”
وأكدت سارة ميريجو، الرئيس التنفيذي لشركة Piepoli، أن الاستطلاع يقيس معنويات المستهلكين، والتي تختلف عن المبيعات.
وقالت إن التراجع عن النتائج كان بسبب علاقة الإيطاليين الوثيقة بزيت الزيتون.
“إنه ليس مجرد منتج. وقالت: “إنها تمثلنا على الساحة الدولية وهي جزء من نظامنا الغذائي لعدة قرون”، وهي العوامل التي جعلت البيانات “مذهلة”.
[ad_2]
المصدر