[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. اقرأ المزيد
قد يكون من المغري تسخين بقايا الطعام لتناول وجبة غداء سريعة أو وجبة خفيفة، لكن الخبراء يقولون إن ضررها أكثر من نفعها.
في حين أن بعض الأطعمة آمنة لوضعها في الميكروويف لإعادة تسخينها، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا.
فيما يلي الأطعمة التي لا ينبغي وضعها في الميكروويف.
البيض المسلوق
فتح الصورة في المعرض
“لا تضع بيضة مسلوقة في الميكروويف أبدًا” يحذر الخبراء (Getty Images/iStockphoto)
قالت أماندا هولتزر، اختصاصية التغذية المسجلة في نوتلي بولاية نيوجيرسي، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لا تضع بيضة مسلوقة في الميكروويف أبدًا”.
“إن القيام بذلك يؤدي إلى تراكم البخار والضغط في بياض البيض – ويمكن أن يؤدي إلى انفجار عندما يتم تقطيع البيضة.”
وقالت: “يمكن أن يحدث هذا الانفجار في الميكروويف، أو على طبقك، أو بشكل مخيف، في فمك عندما تعض البيضة”.
أرز
فتح الصورة في المعرض
وعاء صغير من الأرز الأبيض (Getty Images/iStockphoto)
في حين أن الكثيرين قد سمعوا عن “متلازمة الأرز المقلي”، وهو نوع من التسمم الغذائي الذي يحدث عند تسخين بعض الأطعمة الجافة، مثل المعكرونة والأرز وتركها لفترة طويلة، إلا أنه يمكن إعادة تسخين الأرز في ظروف معينة.
تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية: “بالنسبة للأرز، تأكد من تبريده خلال ساعة واحدة ثم وضعه مباشرة في الثلاجة أو الفريزر”.
وتضيف: “الأرز المحفوظ في الثلاجة يجب أن يؤكل خلال 24 ساعة. لا تقم أبدًا بإعادة تسخين الأرز أكثر من مرة.
أغذية مجمدة
فتح الصورة في المعرض
تأكد من تصنيف بقايا الطعام وتاريخها حتى لا يتم نسيانها (غيتي)
تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية “بإذابة الأطعمة المجمدة جيدًا قبل إعادة تسخينها”.
“الطريقة الأكثر أمانًا للقيام بذلك هي في الثلاجة (لا تفعل ذلك أبدًا في درجة حرارة الغرفة) أو باستخدام إعداد تذويب الميكروويف. بمجرد تذويب الطعام، تناوله في غضون 24 ساعة.
وتقترح المزيد من الاحتياط عند تغذية الطفل: “عند إعادة تسخين الطعام، تأكدي من أنه ساخن للغاية طوال الوقت، ثم اتركيه يبرد قبل إعطائه لطفلك.
“إذا كنت تستخدمين الميكروويف، قومي بتقليب الطعام جيدًا للتخلص من أي جيوب هوائية ساخنة، وتأكدي دائمًا من درجة الحرارة قبل إرضاع طفلك.
“أي طعام مطبوخ بالفعل تطعمينه لطفلك يجب إعادة تسخينه مرة واحدة فقط.”
الأطعمة الغنية بفيتامين سي
فتح الصورة في المعرض
وقال الخبير (أرشيف PA): “عند تعرضه للحرارة، يتحلل فيتامين سي ويدمر”.
وقال هولتزر: “عندما يتعرض للحرارة، يتحلل فيتامين سي ويدمر”. تشمل أمثلة الأطعمة الغنية بفيتامين C الخضار الورقية والبروكلي والفلفل الحلو والتوت.
وقال هولتزر: “للحفاظ على سلامة فيتامين سي في هذه الأطعمة، أوصي بتناولها نيئة قدر الإمكان”.
فرخة
فتح الصورة في المعرض
إعادة تسخين الدجاج لا تشكل مشكلة من منظور سلامة الغذاء (غيتي)
يقول هولتزر أنه من منظور سلامة الغذاء، ليس هناك أي ضرر في إعادة تسخين الدجاج.
وقالت: “ومع ذلك، من منظور مراقبة الجودة، أوصي بعدم إعادة تسخين الدجاج”.
“عندما يتم تخزين الدجاج في الثلاجة بعد الطهي، يمكن أن تتأكسد الدهون الموجودة في اللحم، مما قد يغير التركيب الكيميائي للدجاج وبالتالي الطعم.”
وتابعت: “بعد ذلك، عند إعادة تسخينه، تتبخر أي رطوبة كانت موجودة في الدجاج، مما يترك لديك دجاجًا ليس له طعم وملمس.”
المأكولات البحرية
فتح الصورة في المعرض
قال هولتزر: “السمك هو أحد الأطعمة التي أوصي بعدم إعادة تسخينها على الإطلاق” (إيجور زيروجيفيتش/ PA)
وحذر هولتزر من أن “السمك هو أحد الأطعمة التي أوصي بعدم إعادة تسخينها على الإطلاق”.
“يمكن للحرارة العالية الناتجة عن الميكروويف أن تتسبب في تبخر الرطوبة الموجودة في الأسماك بسرعة، مما قد يسبب ملمسًا مطاطيًا جافًا للغاية.”
قال نوتزي، الشيف التنفيذي لشركة Valor Hospitality في أتلانتا، جورجيا، لـ Fox News Digital: “المأكولات البحرية أمر محظور تمامًا بالنسبة لي”.
“من الصعب حقاً إعادة تسخين أي مأكولات بحرية دون التعرض لبعض الآثار الضارة، ولكن إعادة تسخين المأكولات البحرية في الميكروويف على وجه الخصوص سوف يؤدي إلى تجفيفها.”
شريحة لحم
فتح الصورة في المعرض
يقول الطاهي الذواقة نوتزي إن إعادة تسخين شريحة اللحم يمكن أن تفسد مذاقها (غيتي إيماجز)
وقال نوتزي: “إن إعادة تسخين شريحة اللحم يمكن أن يؤدي إلى فقدان قوامها ونكهتها الطرية لأن الحرارة الإضافية تميل إلى تجفيف اللحم وجعله قاسيا”.
“بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تؤدي إعادة التسخين إلى درجة حرارة غير متساوية. قد تصبح أجزاء من شريحة اللحم مطبوخة أكثر من اللازم، بينما تظل أجزاء أخرى باردة.
[ad_2]
المصدر