[ad_1]
للحصول على تنبيهات مجانية للأخبار العاجلة يتم إرسالها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك، قم بالاشتراك في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بالأخبار العاجلة اشترك في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بالأخبار العاجلة المجانية
سوف يقدم منظمو الألعاب الأولمبية لهذا العام للضيوف من كبار الشخصيات كبد الأوز ــ الذي يتم إعداده عن طريق إطعام البط والإوز بالقوة ــ على الرغم من الترويج لقائمة الطعام باعتبارها صديقة للبيئة وخالية من اللحوم في الأغلب.
سيتم تقديم آلاف الأطباق التي تشمل الباتيه للضيوف مع عروض الضيافة المتميزة في فعاليات باريس، التي تبدأ في 26 يوليو. يعتبر إطعام الطيور قسراً لتحضير كبد الأوز، والذي يُترجم بـ “الكبد الدهني”، أمراً قاسياً للغاية لدرجة أن إنتاجه في المملكة المتحدة محظور، وقد وعد حزب العمال بحظر واردات كبد الأوز إذا فاز في الانتخابات العامة المقرر إجراؤها في الرابع من يوليو/تموز.
يقول منظمو الألعاب الأولمبية إنهم يهدفون إلى “تقديم مذاق فرنسا بطريقة مسؤولة” ويزعمون أنهم “يركزون على عرض الأطعمة الفرنسية التي يتم الحصول عليها وإنتاجها واستهلاكها بطريقة مسؤولة”.
وفي محاولة لتوفير خيارات مستدامة وصديقة للبيئة، ستكون 60 في المائة من 13 مليون وجبة مقدمة خالية من اللحوم وقائمة على النباتات.
ومع ذلك، على الرغم من الترويج لـ “ورقة فوق اللحم البقري”، والإعلان عن عدم تقديم كبد الأوز للرياضيين في القرية الأولمبية أو المتفرجين بشكل عام، إلا أن كبد الأوز سيظهر في قائمة الضيافة.
فتح الصورة في المعرض
سوف يحظر حزب العمال واردات كبد الأوز إذا تم انتخابه (تشيلسي ريتشل)
قال مقدمو الطعام في الألعاب: “لن يتم تقديم كبد الأوز كطبق مستقل ضمن برنامج الطهي الخاص بنا خلال الألعاب الأولمبية.
“ومع ذلك، قد تتضمن بعض الوصفات كبد الأوز كمكون، على سبيل المثال في الفطائر والتخصصات المحلية. وستمثل هذه الأطباق حوالي 0.1% من إجمالي عروض قائمتنا”.
تتراوح أسعار تذاكر باقات الضيافة من 85 يورو إلى أكثر من 9500 يورو.
وتقوم شركة On Location، التي تقدم الطعام والشراب في الألعاب، ببيع التذاكر لمجموعة من عروض الضيافة.
ويفتخر موقعها الإلكتروني بعروض تشمل الشمبانيا، و”سيتم تقديم قائمة ذواقة عالمية تضم الأطباق الإقليمية الفرنسية المميزة في صالات الضيافة” وغيرها التي “تتميز بتخصصات الطهي الإقليمية الدولية والفرنسية”.
يضطر الملايين من البط والإوز كل عام إلى استهلاك كميات غير طبيعية من العلف حتى تتضخم أكبادهم إلى 10 أضعاف حجمها الطبيعي.
يتم إطعام كل طائر قسريًا أو “إطعامه بالتنقيط” مرتين أو ثلاث مرات يوميًا لعدة أسابيع، حتى 63 مرة، حتى يتم ذبحه.
فتح الصورة في المعرض
سلطت منظمة حماية الحيوان “المساواة الحيوانية” الضوء على الطريقة التي يتم بها معاملة الطيور في الصناعة (صورة أرشيفية) (حقوق الطبع والنشر لعام 2019 لوكالة أسوشيتد برس. جميع الحقوق محفوظة)
يطالب الناشطون الألعاب الأولمبية بإسقاط كبد الأوز من قوائمها تمامًا.
وتقول منظمة حماية الحيوان “مساواة الحيوان”، التي قامت بالتحقيق في هذه الصناعة، إن الطيور المستخدمة في صنع كبد الأوز محصورة في أقفاص سلكية، وتعاني من صعوبات في التنفس والتهابات في العين، وأجنحة ومناقير مكسورة.
وخلص البروفيسور الأكاديمي بجامعة كامبريدج دونالد بروم، الذي درس عملية “التزقيم”، في ورقة بحثية عام 2017 إلى أن “نتائج هذا التقرير لا لبس فيها. إن ممارسة الإطعام القسري تؤدي إلى تدهور حاد في رفاهية البط”.
ويتركز إنتاج كبد الأوز في فرنسا وإسبانيا والمجر، ولكنه محظور في الدنمارك وألمانيا وبولندا والنرويج وتركيا. في عام 2022، في عهد بوريس جونسون، تراجع حزب المحافظين عن خطة لحظر الواردات، والتي تم توضيحها في خطة عمل رعاية الحيوان التي وضعتها الحكومة آنذاك.
وقالت أبيجيل بيني، المديرة التنفيذية لمنظمة المساواة مع الحيوانات في المملكة المتحدة: “يجب على اللجنة الأولمبية أن تركز على الاحتفال بمصالحنا الدولية المشتركة: القسوة على الحيوانات ليست واحدة من تلك المصالح. أحث اللجنة بشدة على رؤية السبب وإزالته من القائمة”.
وقال الشيف الفرنسي الحائز على نجمة ميشلان، ألكسيس غوتييه، الذي قام بتحويل كبد الأوز في أفضل مطاعمه في لندن، إلى كبد نباتي: “إن تصور الحاضرين وهم يأكلون كبدًا مريضًا لبطة أو أوزة معذبة في الألعاب الأولمبية هو أمر متناقض، على أقل تقدير.
“أنا فخور جدًا بتراثي الفرنسي، لكنني بالتأكيد لست فخورًا بالإطعام القسري للحيوانات البريئة، ولا ينبغي للجنة أن تكون كذلك أيضًا”.
ولم تستجب اللجنة المنظمة للأولمبياد لطلبات التعليق.
[ad_2]
المصدر