البلد الذي يضيع معظم الطعام

[ad_1]

تعتبر نفايات الطعام مشكلة عالمية ، ولكن لا تساهم جميع البلدان في ذلك بالتساوي. كما قد تشك في أن الكثير منهم يمكن أن يفعلوا أفضل. من حيث الحجم الهائل ، غالبًا ما يكون أكبر المذنبين هم الأكثر اكتظاظًا بالسكان. وفقًا لـ 2024 بيانات من World Luild Review ، تتصدر الصين القائمة بأعلى إجمالي نفايات الطعام السنوية التي تليها الهند ، ثم باكستان ونيجيريا والولايات المتحدة. معا ، هذه البلدان الخمس مسؤولة عن جزء مذهل من الطعام المهمل في العالم. ومع ذلك ، فإن السياق مهم ، حيث أن السكان الكبار ينتجون بشكل طبيعي المزيد من النفايات بشكل عام ، حتى لو لم تكن العادات الغذائية أو البنية التحتية مضيعة بشكل خاص.

في الصين (108 مليون طن) والهند (78 مليون طن) ، على سبيل المثال ، تسهم التحضر السريع ، وأنظمة توزيع الأغذية غير الفعالة ، وارتفاع دخل المستهلكين في نفايات الطعام التجارية والمستهلكين. هناك انخفاض كبير هنا لباكستان التي أنتجت 31 مليون طن. تبعت نيجيريا 25 مليون طن ، وحصلت الولايات المتحدة على المراكز الخمسة الأولى في 24 مليون طن. تُظهر هذه الأرقام النطاق الهائل من نفايات الغذاء العالمية ، وخاصة في الدول التي يتجول فيها السكان والنمو الصناعي في سلسلة التوريد الغذائي.

اقرأ المزيد: منتجات بقالة Costco التي تم إيقافها ربما لن نعود

هذه البلدان تضيع معظم الغذاء للشخص الواحد

شخصان يمران وعاء من الطعام بينهما – Fevziie/Shutterstock

على الصعيد العالمي ، يضيع حوالي مليار طن من الطعام كل يوم ، لكن الأسر مسؤولة فقط عن حوالي 60 ٪ من هذه النسبة. تمثل الخدمات الغذائية مثل المطاعم 28 ٪ ، بينما تضيف البيع بالتجزئة (Think Grocery Stores) 12 ٪. لسوء الحظ ، أي حوالي 132 كيلوغرام من نفايات الطعام للشخص الواحد ، في اليوم … Yikes. للحصول على صورة أوضح للعادات المهدرة في جميع أنحاء العالم ، نحصل على فهم أكثر دقة عندما ننظر إلى نفايات الطعام للفرد – وهنا ، تأخذ البلدان الأصغر زمام المبادرة. (في أي بلد ينتمي إليه الرحلات البحرية التي تشحنها نفايات الطعام؟)

في عام 2024 ، أنتجت الكويت معظم نفايات الغذاء للفرد تليها جزر المالديف وتونس وجمهورية الدومينيكان ومصر. تبرز هذه التصنيفات كيف يمكن أن تؤثر الثراء والسياحة والسلوك الثقافي بشكل كبير على مستويات النفايات. على سبيل المثال ، فإن ثروة الكويت والاعتماد على واردات الأغذية تعني أن الكثير من الفائض ينتهي به الأمر.

جزر المالديف هي مركز للضيافة العالمية للضيافة والمنتجعات ويرى ارتفاع نفايات الطعام من قطاع السياحة بسبب ذلك. دول مثل مصر وتونس ، التي تواجه قضايا انعدام الأمن الغذائي في المناطق الريفية ، تظهر نفايات الغذاء الحضرية العالية ؛ تسليط الضوء على الفرق في ممارسات الأكل حتى داخل الثقافات.

ما الذي يمكن فعله بشأن نفايات الطعام العالمية؟

تعبئة البقالة في بنك الطعام – Solstock/Getty Images

يدفع نفايات الطعام انبعاثات غازات الدفيئة وينزع الأراضي والماء والعمل دون إطعام المحتاجين. لا توجد حقًا طريقة واحدة لمكافحة القضية لأنها تتطلب استراتيجيات مصممة على أساس الأسباب الإقليمية. في البلدان ذات الحجم الكبير مثل الصين والهند ، قد يساعد إصلاح سلاسل التوريد ، وتوضيح وضع العلامات على الأغذية ، وتشجيع تعليم المستهلكين. يمكن أن تقلل النقل والتبريد الأكثر فعالية من التلف قبل أن يصل الطعام إلى الرف. بالنسبة لبلدان نفايات الفرد الفرد مثل الكويت وجزر المالديف ، يمكن أن تكمن الحلول في التحولات السلوكية أو التشريعية. سيكون من الصعب وضع أحجام الأجزاء التي تفرضها الحكومة أو غرامات جنائية لعدم سماد الطعام غير المستخدمة ، ولكن إعادة التفكير في معايير الضيافة قد تساعد قليلاً طالما لم يغادر السياح لقضاء إجازة في مكان آخر رداً على ذلك.

تساعد الحلول التقنية أيضًا – التطبيقات التي تربط المطاعم مع بنوك الطعام أو المستهلكين الذين يبحثون عن سلع مخفضة قريبة من انتهاء الصلاحية تكتسب قوة. عندما يكون الطعام رخيصًا وفيرًا ، يكون التجاهل أسهل في التجاهل. لقد انخفض الجوع العالمي منذ عقود من الزمن ، لكنه شهد ارتفاعًا في عام 2020. مع زيادة التضخم في الأسعار واستمرار المخاوف البيئية ، قد يصبح تقليل نفايات الطعام في المقدمة ويركز على عقول الجميع مرة أخرى. لكن استراتيجيات التخفيض الناجحة موجودة بالفعل ، مثل الاختراعات المبتكرة التي تتيح للمستهلكين معرفة متى يكون طعامهم مدللًا – لذلك هناك أمل.

لمزيد من الطعام والشراب ، انضم إلى النشرة الإخبارية لـ Outkout. احصل على اختبارات الذوق ، وأخبار الطعام والشراب ، وصفقات من سلاسلك المفضلة ، والوصفات ، ونصائح الطهي ، وأكثر من ذلك!

اقرأ المقال الأصلي عن تناول الطعام في الخارج.

[ad_2]

المصدر