[ad_1]
وتواجه منطقة الجنوب الأفريقي الجفاف في الوقت الحاضر. وهذا نتيجة لظاهرة النينيو، وهي دورة مناخية طبيعية تتميز بالتغيرات في درجات حرارة المحيط الهادئ. وله تأثيرات على أنماط الطقس العالمية، وخاصة هطول الأمطار ودرجة الحرارة.
وقد أثر الجفاف بشدة على الإنتاجية الزراعية في المنطقة. وأعلنت ملاوي وزامبيا وزيمبابوي حالة الكارثة فيما يتعلق بإنتاجها الزراعي الحالي. إنهم يسعون للحصول على المساعدة الإنسانية في شكل مساعدات غذائية لإطعام شعبهم. كما أن لهذا التراجع آثاراً اقتصادية، حيث أن أكثر من 70% من السكان المقيمين في المناطق الريفية في المنطقة يعتمدون على الزراعة لكسب عيشهم.
اقرأ المزيد: ظاهرة النينيو: قد ينخفض محصول مالاوي من الذرة الغذائية الأساسية بنسبة 22.5% هذا العام
ويؤكد الوضع المزري مدى أهمية القطاع الزراعي في منع آثار تغير المناخ أو تجنبها أو الاستعداد لها، الأمر الذي سيؤدي أيضًا إلى حدوث ظواهر جوية متطرفة.
أحد الإجراءات التي يمكن أن يتخذها القطاع هو زراعة محاصيل الوقود الحيوي. وهي محاصيل غنية بالنشا أو السكر أو الزيوت التي يمكن تحويلها إلى إيثانول حيوي مباشرة أو من خلال عملية التخمير. الإيثانول الحيوي، وهو نوع من الإيثانول يتم إنتاجه من مصادر بيولوجية أو نباتية، ينبعث منه غازات دفيئة أقل مقارنة بالوقود الأحفوري مثل البترول والغاز الطبيعي والفحم. وتشمل محاصيل الوقود الحيوي شائعة الاستخدام قصب السكر والذرة والذرة الرفيعة وبنجر السكر وبذور اللفت وعباد الشمس.
ومع ذلك، فإن محاصيل الوقود الحيوي التقليدية هذه لها عيوبها. هم عرضة للغاية للظواهر الجوية القاسية. وهي تتطلب استثمارات أولية كبيرة في الأسمدة والكيماويات والري. وهي تتنافس مع إنتاج الغذاء – فإذا تمت زراعتها كوقود حيوي، فلا يمكن استخدامها أيضًا كغذاء بسبب طريقة معالجتها.
لذا، يبحث الباحثون دائمًا عن المحاصيل التي يمكن أن تكون وقودًا حيويًا جيدًا بدون تلك المشاكل. والذرة الرفيعة الحلوة، التي موطنها الأصلي القارة الأفريقية، هي أحد هذه المحاصيل. وعلى عكس الذرة الرفيعة المعروفة، فهي تحتوي على عصير حلو في سيقانها. في دراسة حديثة، قمت بمراجعة الأدبيات العلمية لتحليل الأهمية المحتملة للذرة الرفيعة الحلوة للمزارعين الأفارقة بسبب طبيعتها متعددة الأغراض وقدرتها على التكيف في ظل الظروف المناخية القاسية.
استخدامات متعددة
الذرة الرفيعة الحلوة لها العديد من الاستخدامات. ويمكنها إنتاج الحبوب والأعلاف الحيوانية والعصير السكري، مما يجعلها فريدة من نوعها بين المحاصيل.
يتم تحضير الحبوب من الذرة الرفيعة الحلوة كخبز على البخار أو عصيدة الشعير للبيرة التقليدية، وكذلك في إنتاج البيرة التجارية في جميع أنحاء القارة.
إنها غنية من الناحية الغذائية، مع قيم طاقة عالية (342 سعرة حرارية / 100 جرام)، وبروتينات (10 جرام / 100 حبة)، وكربوهيدرات (72.7 جرام / 100 حبة)، وألياف (2.2 جرام / 100 حبة)، بالإضافة إلى المعادن الأساسية مثل مثل البوتاسيوم (44 ملجم / 100 حبة) والكالسيوم (22 ملجم / 100 حبة) والصوديوم (8 ملجم / 100 حبة) والحديد (3.8 ملجم / 100 حبة).
القيمة الغذائية للذرة متشابهة إلى حد ما: البروتينات (8.84 جم / 100 حبة)، الكربوهيدرات (71.88 جم / 100 حبة)، الألياف (2.1 جم / 100 حبة)، البوتاسيوم (286 ملجم / 100 حبة)، الكالسيوم (10 ملجم / 100 حبة) ) والصوديوم (15.9 مجم / 100 حبة) والحديد (2.3 مجم / 100 حبة).
ما يميز الذرة الرفيعة الحلوة عن محصول مثل الذرة هو أنها مرنة أيضًا في المناخات القاحلة ولها استخدامات أخرى متعددة. على سبيل المثال، تنتج الكثير من المواد النباتية (الكتلة الحيوية) أثناء نموها، والتي تبقى بعد الحصاد. ولهذا السبب فهو مفيد كعلف للحيوانات أيضًا.
اقرأ المزيد: زيمبابوي: الجفاف الناجم عن ظاهرة النينيو يتسبب في انخفاض كبير في مستويات بحيرة كاريبا – كارثة على الناس والحياة البرية
يتم تصنيع العلف الحيواني مما تبقى بعد حصاد محصول الذرة الرفيعة الحلوة وتجريد حبوبه وعصير ساقه. تحتوي البقايا على نسبة عالية من المحتوى الغذائي، مما يمكن أن يحسن جودة النظام الغذائي للحيوانات، بما في ذلك الماشية. ويمكن أيضا استخدام الحبوب لتغذية الحيوانات.
العصير الحلو الموجود في سيقان المحصول هو ما يستخدم لإنتاج الإيثانول الحيوي. تحتوي الذرة الرفيعة الحلوة على السكروز والجلوكوز والفركتوز، وهي ضرورية لإنتاج الإيثانول الحيوي. ومن بين محاصيل الوقود الحيوي التقليدية التي ذكرتها، فإن قصب السكر فقط هو الذي ينتج كمية أكبر من الإيثانول. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة أن الذرة الرفيعة الحلوة تتفوق كثيراً على الذرة عندما يتعلق الأمر بإنتاج الإيثانول الحيوي: فهي تنتج 8102 لتراً عن كل هكتار مزروع، في حين لا تنتج الذرة سوى 4209 لتراً عن كل هكتار.
مرن
ولعل الأمر الأكثر أهمية، نظراً لصراعات الجفاف الحالية التي تشهدها منطقة الجنوب الأفريقي، هو أن الذرة الرفيعة الحلوة مناسبة تماماً للزراعة في الظروف المعاكسة التي تشكل عادة تحدياً لمحاصيل الوقود الحيوي التقليدية.
اقرأ المزيد: الطقس الجاف يضرب المزارعين في جنوب أفريقيا، مما يعرض إمدادات الذرة الرئيسية للخطر: كيفية تخفيف التأثير
إحدى الخصائص الرئيسية لأصناف الذرة الرفيعة الحلوة هي مقاومتها للجفاف. فهو يسمح لهم بالدخول في حالة سبات خلال فترات طويلة من الجفاف واستئناف النمو بعد ذلك. أظهرت الأبحاث أنه في ظل ظروف ندرة المياه الشديدة، تستفيد الذرة الرفيعة الحلوة من عصير ساقها لتكملة احتياجاتها النباتية.
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
تقريبا انتهيت…
نحن نحتاج إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
إن قدرة الذرة الرفيعة على تحمل انخفاض مدخلات المياه والنيتروجين، فضلاً عن تحملها للملوحة وإجهاد الجفاف، تجعلها محصولاً مثالياً للمزارعين في المناطق القاحلة. ولهذا السبب يتم استخدامه على نطاق واسع في أجزاء أخرى من العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة والبرازيل والصين.
الاستثمار في الذرة الحلوة
وتهيمن المحاصيل الرئيسية مثل الذرة والقمح والأرز على سلسلة القيمة الزراعية الحالية في القارة، والتي تأتي جميعها من خارج أفريقيا. ولا يتم إيلاء الاهتمام الكافي للمحاصيل ذات الأصل الأفريقي، مثل الذرة الرفيعة الحلوة، على الرغم من أنها محصول قوي ومتعدد الأغراض وله إمكانات كبيرة للمزارعين. الناس أكثر دراية بالذرة الرفيعة، وليس بالصنف الحلو، كما أنها لا تخضع للبحث الكافي.
ينبغي للحكومات أن تستخدم خدمات الإرشاد الزراعي الخاصة بها لرفع مستوى الوعي بين المزارعين والمستهلكين حول الفوائد والتطبيقات العملية للذرة الرفيعة في النظام الغذائي للناس.
إن تطوير الوصفات والمنتجات الثانوية أو الصناعية يمكن أن يعزز جدوى زراعة الذرة الرفيعة الحلوة والوعي بها. ومن خلال الاستثمار في البحث والتطوير، يمكن إطلاق العنان للإمكانات الكاملة لزراعة الذرة البيضاء من خلال الحكومات والقطاع الخاص.
هاموند موتسي، طالب دكتوراه في العلوم الزراعية، جامعة ستيلينبوش
[ad_2]
المصدر