[ad_1]
بعد أن أطاحت إيطاليا به في عام 2019، استعاد الخبازون الفرنسيون لقب “أطول خبز باغيت في العالم” برغيف يبلغ طوله أكثر من 140 مترًا.
إعلان
قبل خمس سنوات، حدث ما لم يكن في الحسبان، إذ خسرت فرنسا لقب أطول خبز باغيت في العالم. إلى إيطاليا، لا أقل.
وفي يوم الأحد، تم علاج هذه المأساة، حيث استعاد الخبازون في سوريسن، إحدى ضواحي شمال غرب باريس، حقهم الطبيعي بخبز باجيت يستحق الكتابة عنه في الوطن.
تم تسجيل الرغيف الفرنسي، الذي يبلغ طوله 140.53 مترًا، في موسوعة غينيس للأرقام القياسية باعتباره صاحب الرقم القياسي الجديد لأطول رغيف. تم إعداده أمام الجمهور في معرض Suresnes Baguette Show، وهو حدث نظمه الاتحاد الوطني للحلويات الفرنسية Boulangerie-Pâtisserie وNutella.
من غير الواضح ما إذا كانت نوتيلا – التي تأسست في بيدمونت بإيطاليا – قد تمت تسميتها لأغراض التفاخر الفرنسي، أو لأن الشوكولاتة القابلة للدهن هي الطبقة المفضلة للخبز الفرنسي في فرنسا.
ماراثون الخبز
إن صنع أطول خبز باجيت في العالم ليس بالأمر المضحك. بدأ الفريق المكون من 18 شخصًا من منطقة إيل دو فرانس، التي تضم باريس، بتحضير العجينة في الساعة الثالثة صباحًا. كان عليهم طرحها وتسجيلها وإبقائها رطبة في عملية تستغرق ساعتين.
وقبل الحدث، قال المنظمون إن الرغيف “سيُصنع وفقًا لقواعد الفن، باستخدام دقيق القمح والماء والخميرة والملح كمكونات فقط”. كما يجب أن يبلغ سمكها 5 سم على الأقل طوال طولها السخيف.
وبمجرد أن أصبحت العجينة جاهزة، تناوب الفريق على مراقبة الخبز لساعات أثناء خبزه في فرن متنقل تم تصميمه خصيصًا لهذه المناسبة.
وقال دومينيك أنراكت، رئيس الاتحاد الوطني لحلويات بولانجيري-باتيسيري الفرنسية: “إن تحقيق الرقم القياسي لأطول خبز خبز فرنسي حرفي يتطلب روح الفريق الحقيقية، خلال هذا العام الأولمبي”. “الخبز هو محرك الأداء، والخبز الفرنسي الخاص بنا هو جزء لا يتجزأ من تراثنا في فن الطهي.”
طوال اليوم، توقف أفراد الجمهور عند Terrasse du Fécheray للاطمئنان على عملية الخبز والمشاركة في ورش عمل حول صناعة الخبز.
لم يتم إخراج الخبز من الفرن حتى الساعة 4:40 مساءً، وتم تبريده وقياسه، وتم الاحتفال بالرقم القياسي الجديد. لقد جعلت اللحظة الوطنية أكثر فرنسية من حقيقة أن الفناء يوفر إطلالة شاملة على برج إيفل.
حطم الرغيف الفرنسي الرقم القياسي الحالي بحوالي 8 أمتار، وكان الرقم القياسي السابق الذي سجلته مجموعة من الخبازين في كومو بإيطاليا يبلغ 132.62 مترًا.
وقالت مدينة سورين في بيان إن هذا العمل الفذ يشيد بـ “الخبرة الحرفية وثقافة الخبز الفرنسي” في فرنسا، والتي تم تسجيلها كتراث ثقافي غير مادي لليونسكو في عام 2022.
ماذا حدث لأطول خبز باجيت في العالم بعد حصوله على اللقب؟ وبطبيعة الحال، تم تقطيعها إلى قطع ودهنها بالنوتيلا، وتمت مشاركة “التارتين” مع الجمهور.
وتم تسليم جزء آخر من الرغيف الفرنسي إلى جمعية خيرية محلية قامت بتوزيعه على المشردين في المنطقة مساء الأحد.
[ad_2]
المصدر