“العيش على بذور الطيور”: النظام الغذائي اليومي لعائلة في غزة

[ad_1]

في معظم الأيام أتناول لحم البقر المعلب وبذور الطيور المخصصة للحيوانات. إن آلام المعدة تقتلني، ولكن هنا في غزة، ليس لدينا خيار آخر.

لا أستطيع أن أتذكر متى كانت آخر مرة تناولت فيها ثلاث وجبات في اليوم؛ حتى كتابة “الإفطار والغداء والعشاء” تبدو وكأنها ترف.

يتكون الإفطار عادة من طبق من الفول المدمس والطماطم المعلبة. في بعض الأحيان نكون محظوظين بالحصول على الجبن الأبيض. غالبًا ما تكون الفاصوليا قد انتهت صلاحيتها، والطماطم تتعفن ويتم تنظيفها بالمياه الملوثة: الطعم كئيب ولكننا نحمد الله على بقائنا على قيد الحياة.

“حتى لو كان لديك طعام في غزة، فقد لا يكون لديك الحطب لطهيه. وإذا كان لديك خشب، فقد لا يكون لديك أي طعام لطهيه. أنت محظوظ للغاية عندما يكون لديك كليهما”

حمية غزة

منذ بداية الهجوم الإسرائيلي، أفضل وجبة غداء أتذكرها كانت البامية والسلطة الطازجة. ومع ذلك، يجب غلي البامية والبازلاء والملوخية إلى درجة أنها تفقد كل نكهتها، فبراعم التذوق لدينا، مثل حواسنا، تفقد قوتها بسرعة.

في بعض الأيام نتمكن من الحصول على البيض. نحن نستخدم واحدًا أو اثنين فقط حتى نتمكن من تذوق الطعم لأطول فترة ممكنة. الخيار والبرتقال والخبز كنوز: هذا ما فعلته الإبادة الجماعية الإسرائيلية. نادراً ما نحصل على الدقيق، لكننا نوزع الخبز الذي لدينا، عادة رغيفاً في اليوم.

يؤلمني التفكير في ثلاجتي قبل 7 أكتوبر. كنا نستمتع بكل شيء، الخضار الطازجة والفواكه الطازجة. الآن هذه الكماليات تفوق الخيال.

90% من سكان قطاع غزة يواجهون “انعدام أمن غذائي حاد” و25% يواجهون “مستويات كارثية من الجوع” (غيتي)

لقد مرضت منذ أن بدأت حرب إسرائيل. أعاني من ضعف في جهاز المناعة لذا يجب أن أتناول اللحوم أو الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل – الآن مستحيل. على الرغم من كل المحاولات لاتباع نظام غذائي متوازن، فقد مرضت تسع مرات وأصبت بالأنفلونزا والتهاب المعدة والأمعاء والإسهال والتهاب الشعب الهوائية والتعب ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

الأدوية نادرة في غزة، لذا يجب على جسدي أن يحاول قتل الفيروسات بنفسه، وهو جسم يعاني من قلة الطعام والمياه الملوثة. وفي حين أن دور الأونروا في تلقي وتوزيع المساعدات والأدوية يعد بمثابة شريان الحياة، إلا أنه لا تزال هناك مشاكل: فالمساعدات ببساطة ليست كافية وفي كثير من الأحيان لا تصل إلينا. عندما يحدث ذلك، يتم بيعه للناس.

هذه هي أعراض الحرب الإسرائيلية. وقد أدت ندرة الموارد إلى انهيار النظام العام. علينا أن ندفع مبالغ باهظة مقابل طعام رديء، وعلينا أن ندفع الآلاف للهروب على الحدود. لا نستطيع أن نعيش.

ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل كبير. تبلغ تكلفة البيضة الآن 1.50 دولار، والبرتقالة بدولار واحد، والخيار بدولار واحد، وكيلوغرام واحد من الطماطم بـ 2.50 دولار، وكيلوغرام واحد من البصل بـ 10 دولارات، وكيلوغرام واحد من الدقيق بـ 10 دولارات، والقائمة تطول وتطول.

معظم الناس أيضًا لا يفهمون أننا نطبخ الآن باستخدام الحطب والشاش والكحول، وهي طرق خطيرة للغاية ومدمرة للجسم.

حتى لو كان لديك طعام في غزة، فقد لا يكون لديك الحطب لطهيه. وإذا كان لديك خشب، فقد لا يكون لديك أي طعام لطهيه. أنت محظوظ بشكل لا يصدق عندما يكون لديك كليهما.

لقد تم نسيان الأسئلة المتعلقة بالقيمة الغذائية منذ فترة طويلة. إلى جانب البرتقال المحلي، نسينا فكرة الفاكهة.

ولم تعد معظم الأسر في غزة قادرة على شراء الطماطم، التي يبلغ سعرها الآن 2.50 دولار للكيلوغرام
(مصدر الصورة: أبو بكر عابد)سوء التغذية والجوع

الدكتور إبراهيم مطر من المستشفى الكويتي في رفح، والدكتور خالد أبو حبل من مستشفى شهداء الأقصى في دير البلح، حذرا “العربي الجديد” من عواقب سوء التغذية الفيروسي: “لقد رأينا كثرة وتنوع الأمراض القادمة “إلى المستشفى بسبب سوء التغذية، ومعظمهم من النساء والأطفال. كيف يمكن لطفل أن يتمتع بحياة صحية إذا كان يأكل كمية ضئيلة من الطعام كل يوم؟”

ويواصل الدكتور إبراهيم قائلاً: “إن الأمر خارج عن سيطرتنا حقًا. ولكنني أشعر بقلق شديد بشأن صحة شعبنا. فقد شهدنا العديد من حالات الوفاة بسبب سوء التغذية. والغذاء نادر للغاية، ونحن نصل إلى مستويات المجاعة”.

يتأسف الدكتور خالد قائلاً: “كل يوم أرى أمًا تبكي من أجل الحصول على طعام لأطفالها داخل المستشفى. كل ما يريدونه هو الطعام والماء. لا يتوفر أي منهما وعندما يتوفر يكون جودته سيئة للغاية”.

إن الوضع في شمال غزة لا يوصف. أسماء صيام، إحدى الأشخاص الذين ما زالوا متواجدين شمال غزة في مخيم الشجاعية للاجئين، بالكاد تمكنت من التحدث إلى “العربي الجديد” بسبب القصف المتواصل.

وتتنهد قائلة: “الدقيق باهظ الثمن”. “الطعام نادر للغاية. لدي ثلاثة أطفال صغار. يبكون دائمًا من الجوع.

“قلبي يؤلمني. لقد أوضحت لهم أنهم إذا أكلوا كثيرًا في الصباح، فلن نأكل في المساء. لا يمكننا أن نوفر لهم سوى ربع رغيف خبز وطماطم، مرة واحدة في الصباح. ومرة واحدة في المساء.

أسماء تبكي: “كيف سيتذكرون طفولتهم إذا بقوا على قيد الحياة”.

المجاعة قريبة في غزة. الأمراض منتشرة، ودرجات الحرارة متجمدة. وبينما نرقد مستيقظين، نصلي من أجل أن يتوقف هذا، أحلامنا بسيطة: طبق طازج من الطعام وكوب من الماء النظيف.

أبو بكر عابد صحفي وكاتب ومترجم فلسطيني من مخيم دير البلح للاجئين في غزة، مهتم بالرياضة واللغات

تابعوه على X: @AbubakerAbedW

[ad_2]

المصدر