[ad_1]
سوبر ماركت K-Mart Champs-Elysées، في باريس، في 26 أكتوبر 2023. غيوم بيلفيز في صحيفة لوموند
في شارع بروفانس، على مسافة ليست بعيدة عن محطة قطار سان لازار في الدائرة التاسعة بباريس، خرج ثلاثة من الشباب في وقت الغداء للحصول على شريحة صغيرة من كوريا في كيه مارت، متجر البقالة المعروف بشعاره حرف K برتقالي كبير على خلفية رمادية فحمية. تم افتتاحه في أبريل، وهو الأحدث من بين المواقع الخمسة الباريسية للسلسلة الكورية. وقالت نينا البالغة من العمر 19 عاماً بحماس: “نحن نحبها. هناك مجموعة رائعة ونريد تجربة كل شيء”. قاطعتها صرخة من سيليا، وهي واحدة أخرى من الثلاثي: “لقد حصلوا على tteokbokki!”
كان هؤلاء المتابعون لفرقة البوب الكورية BTS متجمعين خلف شاشة عرض مبردة، وكانت أعينهم تلتهم بفارغ الصبر كيسًا يحتوي على أعواد دقيق الأرز، المعدة لطهيها في صلصة الفلفل الأحمر الحار. وقالت كنزة: “إنها متعة حقيقية، ذات مذاق حار وحلو قليلاً في نفس الوقت”. “هل يجب أن نحصل على حزمتين؟ الأمر يسير بسرعة…” أومأ أصدقاؤها بموافقتهم.
المزيد من سلسلة “بانه مي نتاج الاختلاط الثقافي والاستعمار” تسونامي ثقافي
إنهم ممثلون جديرون للعدد المتزايد من المستهلكين الذين يحبون نكهات الهانسيك – المطبخ الكوري، وخاصة طعام الشوارع في البلاد. يعد من بين أصنافه tteokbokki؛ الكيمباب (أو الكيمباب)، لفائف الأرز المغطاة بالأعشاب البحرية والمحشوة بجميع أنواع المكونات؛ بيبيمباب، طبق يمزج بين الأرز والخضروات والبيض واللحوم المتبلة؛ وكلب الذرة، وهو سجق مغطى بخليط مقلي ومشوي على عصا. هذه الأطباق الشهية معروفة جيدًا لجيل نشأ على موسيقى وأفلام الكيبوب والدراما الكورية من “أرض هدوء الصباح”.
لقد ضرب التسونامي مشهد المطاعم وهو الآن يملأ العربات والمقالي وأجهزة الميكروويف. وفي غضون سنوات قليلة فقط، تضاعف عدد المطاعم الكورية إلى ما يقرب من 300 مطعم في باريس والمنطقة الأوسع، مع 80 مطعمًا آخر أو نحو ذلك في المناطق النائية. وهذا لا يشمل تلك المطاعم “الصينية” التي كانت تقدم في السابق أطباقًا يابانية زائفة، وقد قامت بتوسيع قوائمها لتشمل الأطباق الكورية. وتماشيا مع هذا الاتجاه، ظهرت محلات البقالة والأسواق الصغيرة في كل مكان.
في باريس، تعد K-Mart وAce Mart (التي تضم أيضًا خمسة متاجر سوبر ماركت في العاصمة)، والتي لديها خدمة خاصة بها عبر الإنترنت تقدم خدمات التوصيل في جميع أنحاء فرنسا، من الشركات الرائدة لأسطول من المتاجر الصغيرة الموجودة في ليل وليون ومرسيليا وبوردو ونيس. وديجون. تقدم هذه المراكز من الطعام الكوري (وقليل من الطعام الياباني) وفرة كبيرة من التوابل والمعكرونة والحلويات والمشروبات التي تجلب البهجة لعدد كبير من الأشخاص في العشرينات من العمر، معظمهم من النساء الشابات، الذين اجتاحتهم كلمة الهاليو – وهي كلمة من أصل صيني تعني “الموجة الكورية”. بعد وصولها إلى أوروبا قبل عقد من الزمن قادمة من سيول، تتجسد هذه الظاهرة الثقافية في النجاح العالمي الذي حققته مجموعات موسيقية مثل BTS وBlackpink.
لديك 75% من هذه المقالة لقراءتها. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر