[ad_1]
مع اقتراب عيد الفصح ، يقوم شوكولاتة في المملكة المتحدة بصياغة بيض عيد الفصح الفاخر بدقة. ومع ذلك ، فإن ارتفاع أسعار الكاكاو يحول هذا العلاج المبهج إلى تساهل أكثر تكلفة.
بيض عيد الفصح الشوكولاتة الداكنة المصنوعة يدويًا ، مزين بورق الذهب المتلألئ ، وهي فرحة موسمية من Xo Chocolate London.
يعتقد Chocolatier Robert Kingdon أن هذه الإضافة تعزز جودة وملمس العلاج.
هذا العام ، يكشفون عن مجموعة من بيض عيد الفصح الفاخر ، مستوحى من الاتجاه الفيروسي من دبي. على عكس السنوات السابقة التي تم فيها استخدام البيض المصغر ، فإنها تملأ الآن بيضها بملء الفستق Knafeh ، والتي أثبتت أنها كانت ناجحة.
كل بيضة ، مبطنة مع الفستق Praline و Knafeh ، بسعر 60 جنيه إسترليني.
تتميز “شوكولاتة دبي” بمجموعة رائعة من الشوكولاتة وكريمة الفستق وعجينة فيلو المقرمشة ، واكتسبت شعبية منذ تقديمها عن طريق إصلاح الشوكولاتة الحلوى في الإمارات العربية المتحدة في عام 2021 ، بفضل مؤثري وسائل التواصل الاجتماعي.
تقدم Xo Chocolate London أيضًا بيضة مملوءة بالانتشار وبيضة شوكولاتة داكنة تقليدية ، وهي غنية بالمكسرات والشوكولاته الداكنة ، معلمة بالذهب لمسة أنيقة.
ومع ذلك ، فإن التكلفة المتزايدة لحبوب الكاكاو تشكل تحديات لشركات الشوكولاتة الأصغر ، مع العديد من الكفاح من أجل البقاء.
يلاحظ كينجدون أن سعر بعض الشوكولاتة قد تضاعف تقريبًا خلال ما يزيد قليلاً عن أربع سنوات ، مما يجعل من الصعب على الحرفيين البقاء واقفا على قدميه.
خلال العام الماضي ، حدثت غالبية زيادة الأسعار.
تكشف الأبحاث التي من بينها؟ ، وهي مجموعة الدفاع عن المستهلك في المملكة المتحدة ، أن تكلفة بيض عيد الفصح الشعبية ارتفعت بنسبة تصل إلى 50 ٪ ، مع انخفاض في الحجم.
ومع ذلك ، لا يزال Asmita Longeli ، مدير البيع بالتجزئة في Xo Chocolate London ، متفائلاً لموسم عيد الفصح. “لا يزال أمامنا بعض الوقت قبل عيد الفصح ، لكن عملائنا بدأوا بالفعل في شراء بيض عيد الفصح ويتوقون إلى تخصيصها” ، تلاحظ.
أحد المنتجات البارزة هو بيضة بيتيز شوكولاتة الحليب اليدوية ، والتي تتميز بتصميم مثلج يدويًا ، بسعر 395 جنيهًا إسترلينيًا.
تأثرت إمدادات الكاكاو ، التي يتم الحصول عليها في المقام الأول من غرب إفريقيا ، سلبًا بارتفاع درجات الحرارة والظروف الجوية ، مما يؤثر على أكثر من 70 ٪ من سوق الكاكاو العالمي.
يمكن أن تعزى الزيادة في أسعار الكاكاو إلى مزيج من مشكلات المناخ ، والمرض ، وتكهنات السوق ، والصراعات التي يواجهها المزارعون في جميع أنحاء العالم.
يحدد Philippe de Sellier ، رئيس Leonidas واتحاد الشوكولاتة البلجيكي Choprabisco ، ثلاثة عوامل رئيسية تساهم في الارتفاع الكبير في أسعار الكاكاو على مدار العامين الماضيين: الحصاد السيئ بسبب الطقس غير المواتية ، وعدم تعويضات كافية لمزارعو الكاكاو على مدار العقود التي تؤدي إلى نقص في مزارعهم ، والمواصفات المفعمة بالحيوية.
ونتيجة لذلك ، قد يجد المستهلكون هذا الفصح أن علاجاتهم المفضلة تأتي بسعر أعلى.
[ad_2]
المصدر