الوصايا السبع للكوكتيلات المصنوعة منزليًا

[ad_1]

الوصايا السبع للكوكتيلات المنزلية SéVERINE MONSONéGO FOR M LE MAGAZINE DU MONDE

كم عدد زجاجات المشروبات التي تتراكم عليها الأتربة وكم عدد كتب الوصفات التي لم يتم فتحها قط؟ من الممكن أن تصنع كوكتيلاتك الخاصة، وليس مجرد مشروبات سبريتز أو موخيتو. وفيما يلي بعض المبادئ الأساسية.

يجب عليك تكييف أدواتك الزجاجية

أكواب التومبلر، والهاي بولز، والكولينز، والكوبيت، والنيك آند نوراس، والأكواب، والفلوت… كيف تختار بين كل هذه الأشكال والأحجام المختلفة؟ إن نوع الكوكتيل هو الذي يحدد ما إذا كان مشروبًا قصيرًا (جافًا وأكثر كحولًا) أو مشروبًا طويلًا (مع الصودا أو النبيذ الفوار أو الشاي أو غير ذلك)؛ وما إذا كان يحتاج إلى القليل أو الكثير أو لا يحتاج إلى الثلج. كلمة نصيحة: لا تنس وضع الكأس في الفريزر لبضع دقائق قبل التحضير. هذا يعزز تبريد السائل، والذي يجب تقديمه بين -4 درجة مئوية و0 درجة مئوية.

يجب عليك أن تكمل جليدك

إن الثلج هو العنصر الأساسي الذي يتم تجاهله في كثير من الأحيان في أي مشروب جيد. فالثلج له دوران أساسيان: تجديد الخليط والتحكم في التخفيف. ومن الأفضل تخصيص درج في الثلاجة لمكعبات الثلج وتجنب ملامسة الطعام ــ فأنت لا تريد أن يكون طعم الكوكتيلات التي تتناولها مثل البازلاء، أليس كذلك؟ ومن الأفضل أن تعطي الأولوية للثلج الشفاف: الثلج النقي المضغوط الشفاف الذي يحظى بتقدير كبير من قبل السقاة. ولا داعي لتخزين المياه من أقرب بحيرة جبلية؛ فوفقاً لموقعها على الإنترنت، تستطيع شركة نيس توصيل المياه إلى منزلك “في أي مكان في فرنسا في غضون 24 ساعة”. احتفظ بها لكؤوسك واستخدم مكعبات الثلج الخاصة بك للتحضير.

يجب أن تمتلك المعدات الأساسية

لا داعي للاستثمار في كل هذه الأدوات المعقدة، ولكن توجد مجموعات تحتوي على الأدوات الأساسية. وتشمل هذه الأدوات شاكر – بوسطن (من قطعتين) أو كوبلر (من ثلاث قطع)، ولا يهم – كوب خلط، ومقياس، ومصفاة وملعقة بار. وهذا كل ما في الأمر! اختر الفولاذ المقاوم للصدأ، الذي سيحافظ بشكل أفضل على درجة حرارة الخلط الصحيحة. للحصول على هذا النوع من المعدات، لا يوجد نقص في مواقع الويب التي تستهدف المحترفين والهواة على حد سواء.

يجب عليك تحسين الميني بار

ما لم تكن تصنع نفس الكوكتيل دائمًا، فمن الأفضل أن يكون لديك مرجع واحد لكل فئة من المشروبات الروحية: الويسكي والروم والجن والفودكا والكونياك والكالفادوس وما إلى ذلك. ولكن أيضًا بعض المشروبات الكحولية الفرنسية الأساسية (الشارتروز الأخضر، والبينديكتين، وساليرز…)، والتريبل سيك، والأمارو الإيطالي، والفيرموث الحلو، والفيرموث الجاف، والمرّات العطرية (معزز النكهة لا ينبغي الخلط بينه وبين المرّة الإيطالية). ولا تنس المشروبات الغازية، الضرورية للمشروبات الطويلة وكذلك الكوكتيلات غير الكحولية: العصائر والشراب والمشروبات الغازية (ماء التونيك، وبيرة الزنجبيل، وبيرة الزنجبيل، وما إلى ذلك)، ومياه الصودا، والشاي أو الكومبوتشا.

لقد تبقى لك 45.96% من هذه المقالة للقراءة، والباقي للمشتركين فقط.

[ad_2]

المصدر