[ad_1]
دعمكم يساعدنا على سرد القصة
لقد أظهر لي عملي الأخير الذي ركز على الناخبين اللاتينيين في أريزونا مدى أهمية الصحافة المستقلة في إعطاء صوت للمجتمعات غير الممثلة.
إن دعمكم هو ما يسمح لنا بسرد هذه القصص، ولفت الانتباه إلى القضايا التي غالبًا ما يتم تجاهلها. وبدون مساهماتكم، ربما لم نستطع سماع هذه الأصوات.
كل دولار تقدمه يساعدنا على الاستمرار في تسليط الضوء على هذه القضايا الحرجة في الفترة التي تسبق الانتخابات وما بعدها
اريك جارسيا
رئيس مكتب واشنطن
إعرف المزيد
تقول نادية حسين: “يعتبر طبق Toad-in-the-hole من أطباق يوركشاير بودنج وسجق – وهو أفضل مزيج على الإطلاق. إنه بسيط للغاية لدرجة أنك ستتساءل لماذا لم تجربه من قبل”.
ضفدع العسل والخردل في الحفرة
يقدم لـ: 2
وقت التحضير: 6 دقائق | وقت الطهي: 1 ساعة و24 دقيقة
مكونات:
للعجين:
115 جرام دقيق عادي
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
4 بيضات متوسطة الحجم
300 مل حليب كامل الدسم
100 مل زيت
بالنسبة للنقانق:
3 ملاعق كبيرة من الزيت
12 نقانق دجاج
3 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل
طريقة:
1. ابدأ بتحضير العجين. ضع الدقيق العادي في وعاء مع الملح والفلفل الأسود. اخفق المكونات حتى تمتزج. أضف البيض والحليب كامل الدسم واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضعه جانبًا في الثلاجة.
افتح الصورة في المعرض
(البطريق مايكل جوزيف)
2. لتحضير النقانق، اسكبي الزيت في مقلاة، وبمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي النقانق واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. أخرجيها وضعيها جانبًا في طبق.
3. اسكبي كمية أخرى من الزيت في المقلاة وعندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والملح واطهي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومكرملًا. أضيفي الآن السكر والخردل الكامل واتركي الخليط حتى يذوب السكر. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. أحضر طبق شواء كبير واسكب فيه 100 مل المتبقية من الزيت. أضف النقانق فوق الزيت، مع الحرص على وضعها في ثلاث قطع بحيث يكون لكل شخص ثلاث قطع في كل حصة.
5. الآن، أضيفي البصل فوق النقانق. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. أخرجيها واسكبي العجينة في النقانق وحولها. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. أخرجيها وستكون جاهزة للأكل مع المرق والبازلاء – طريقتي المفضلة لتناولها.
نصيحة: لا تخف من تجربة هذه الوصفة مع النقانق النباتية – فهي لذيذة بنفس القدر.
وصفة من كتاب “اطبخ مرة وتناول مرتين” للكاتبة نادية حسين (بنغوين مايكل جوزيف، 28 جنيهًا إسترلينيًا).
[ad_2]
المصدر