[ad_1]
رهان Big Food على شهية أمريكا للوجبات الخفيفة يتحول إلى الحامض.
تُعد ملفات تعريف الارتباط وحانات الشوكولاتة وشرائح البطاطس من بين الوجبات الخفيفة التي يتم تركها على الرفوف حيث كبح المستهلكون الأمريكيون الإنفاق ، وفقًا لما ذكره ماسح البقالة Circana.
تتضمن الوجبات الخفيفة الحلوة وطأة الألم: لقد انخفضت مبيعات الوحدات من الحلوى بنسبة 6.1 في المائة والوجبات الخفيفة المالحة بنسبة 1.2 في المائة في الولايات المتحدة خلال العام الماضي ، وفقًا لبيانات الخروج التي جمعتها Nielseniq.
تتمثل الانخفاض في أحدث مشكلة تواجه المجموعات الغذائية المعبأة – مثل PepsiCo و General Mills و JM Smucker و Campbell – والتي تهددها أيضًا قيود جديدة على إعانات المواد الغذائية بموجب مشروع قانون ضريبة وإنفاق الرئيس الأمريكي دونالد ترامب.
يقلل الأمريكيون من عمليات شراء الوجبات الخفيفة بعد سنوات من ارتفاع الأسعار الثقيلة من قبل الشركات المصنعة للأغذية. يقول المحللون إن بعض المستهلكين ذوي الدخل المنخفض قد استجابوا عن طريق الطهي أكثر من نقطة الصفر أو تقليصهم على الكماليات الصغيرة.
لكن بعض المراقبين يتساءلون عما إذا كان استخدام المستهلكين لعقاقير GLP-1 لخسارة الوزن ، مثل Ozempic ، أو المخاوف المتعلقة بالمخاطر الصحية المتمثلة في تناول الأطعمة المعالجة للغاية سيقلل بشكل دائم من الوجبات الخفيفة.
لقد تسبب استخدام أدوية GLP-1 بالفعل في فقدان حجم البقالة في الولايات المتحدة تتراوح بين 1.2 في المائة و 2.9 في المائة ، ويقدر Big Chalk Analytics ، وهي استشارية لصناعة السلع الاستهلاكية.
وقال نيك مودي ، محلل السلع الاستهلاكية في RBC Capital Markets ، إن “النقاش الكبير” الذي يدور حول الصناعة كان ما إذا كانت النضالات الحالية بمثابة انتكاسة عابرة أو بداية لتحول سلوكي أطول.
وقال: “المنطق السائد.
ومع ذلك ، أضاف مودي أنه يعتقد أن “جزءًا كبيرًا” من انخفاض المبيعات كان يرجع إلى “الاقتصاد”.
في حين أن المبيعات تكافح عبر قطاع الأغذية المعبأ ، كان انخفاض مبيعات الوجبات الخفيفة شديدة بشكل خاص. يزعج هذا الاتجاه الرهانات التي تم إجراؤها في السنوات السابقة ، عندما قامت شركات المواد الغذائية بتجميعها على عمليات استحواذ بمليارات الدولارات من العلامات التجارية للوجبات الخفيفة لتعزيز النمو الكلي.
وقال نيكولاس فيريدي ، محلل طعام في رابوبانك ، إن الأساس المنطقي هو أن “الوجبات الخفيفة كانت ستوفر جميع شركات المواد الغذائية”. “لكن يبدو أن هذا قد توقف عن العمل.”
في عام 2018 ، اشترى كامبل-المعروف آنذاك باسم حساء كامبل-صانع Pretzel Snyder’s Lance مقابل 6.1 مليار دولار. أشاد دينيس موريسون ، المدير التنفيذي آنذاك ، بـ “عملية استحواذ تحويلية” من شأنها أن تزيد من المبيعات من “فئة الوجبات الخفيفة الأسرع النمو”. لكن مبيعات الوجبات الخفيفة انخفضت بنسبة 5 في المائة على أساس سنوي في ربع كامبل الأخير.
أكدت متحدثة باسم الشركة ، التي كتبت أيضًا قيمة Snyder’s of Hanover Pretzel بمقدار 150 مليون دولار ، أن صفقة Snyder’s-Lance تحولت إلى شركة Campbell إلى شركة أكثر تنوعًا وموجهة نحو النمو. وأضافت أن العديد من العلامات التجارية للوجبات الخفيفة في كامبل شغلت المركز الأول أو اثنين في فئاتها.
حصلت JM Smucker ، التي اشتهرت على الهلام والمربى ، على Twinkies Baker Hostess Brands بمبلغ 5.6 مليار دولار في عام 2023. في يونيو ، أبلغت الشركة عن شريحة 14 في المائة في إيرادات ربع سنوية في قسم الوجبات الخفيفة الحلوة ، والتي تشمل مضيفًا.
أخبر الرئيس التنفيذي مارك سوكر المحللين أن المستهلكين سيبقون على تناول وجبة خفيفة ، لكن البعض أراد أحجامًا أصغر أو وجبات خفيفة مع سكر أقل.
قفز عمالقة الطعام الأخرى على اتجاه الوجبات الخفيفة أيضًا. في عام 2022 ، دفع Mondelez 2.9 مليار دولار لـ Clif Bar ، وهو صانع بارات زبدة الجوز ، واشترى هيرشي المعجنات في عام 2021 مقابل 894 مليون دولار. تبع صانع الشوكولاتة ذلك بصفقة بقيمة 750 مليون دولار لمجموعة Lesserevil للوجبات الخفيفة العضوية في أبريل من هذا العام.
قامت Kellogg بتشغيل أعمال حبوب الإفطار في عام 2023 وأطلق عليها اسم Kellanova برؤية رائعة لتصبح “قوة خفيفة عالمية”. يسعى المريخ ، الذي لم يترد بالتباطؤ السائد في مبيعات الوجبات الخفيفة ، إلى إغلاق استحواذ كيلانوفا بقيمة 35.9 مليار دولار ، والتي تشمل منتجاتها برينجلز.
أخبر بول ويهراوش ، الرئيس التنفيذي لشركة المريخ ، صحيفة فاينانشال تايمز في مقابلة في أغسطس الماضي أن “هناك اتجاه متزايد للوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم ، والذي سيستمر في الوجود”. كما أشار إلى ظهور المزيد من الوجبات الخفيفة الصحية في محفظة كيلانوفا.
تقدم بعض الشركات أحجام حزم أصغر لإغراء المستهلكين الذين يشعرون بالضغط. تبيع Campbell’s مجموعة 2.5 أوقية من المفرقعات الذهبية بأقل من دولارين ، في حين تتراوح شوكولاتة Mondelez من العناصر ذات الحجم إلى أحجام الأسرة.
يقدم آخرون نكهات جديدة لمحاولة إحياء المبيعات ، بما في ذلك General Mills ، التي تضيف أصناف حار إلى المنتجات بما في ذلك Chex Party Mix و Pogles Corn Chips.
قالت سالي ليون وايت ، نائبة الرئيس التنفيذي في Circana ، إن ما يقرب من نصف المستهلكين ما زالوا يتناولون تناول وجبة خفيفة ثلاث مرات أو أكثر في اليوم ، وهي إحصائية تشير إلى أنهم يتناولون تناول وجبة خفيفة بدلاً من التوقف تمامًا.
تتزايد مبيعات الوجبات الخفيفة المحملة بالملح والسكر ، ولكن بدائل أكثر صحة ، بما في ذلك قضبان التغذية واللبن ، تنمو ، وفقًا لدورات أبحاث السوق.
مُستَحسَن
وقال بيتر جالبو ، محلل المستهلكين الأمريكيون في بنك أوف أمريكا ، إنه مع وجود ميزانيات تحت الضغط ، كان المستهلكون يميلون إما إلى إنفاق المزيد لتناول وجبة خفيفة يرون أنها أكثر صحة أو تداول مع علامة تجارية ذات قيمة.
وأشار إلى نمو مبيعات ثنائي الأرقام لبطاطا Boulder Canyon Avocado Oil ، التي صنعتها العلامات التجارية UTZ ، وإلى علامة Pepsico Tortilla Chip ، التي قال غالبو أيضًا “في مقطع جيد”.
لكن صانعي الوجبات الخفيفة يواجهون أيضًا منافسة شديدة من مطاعم الوجبات السريعة ، والتي بدأت في تقديم صفقات وجبات بقيمة 5 دولارات.
وقال جالبو: “عندما تتمكن من الذهاب إلى ماكدونالدز والحصول على صندوق وجبات 1،300 من السعرات الحرارية لنفس المبلغ ، ستأخذ ذلك على حقيبة من الرقائق والصودا”.
[ad_2]
المصدر