[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
كجزء من عمود “لقيمات الميزانية” الخاص بنا – حيث تعاونا مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة (والأهم من ذلك) لذيذة مرة واحدة في الشهر – فقد قدمنا لك ثلاث وصفات عشاء نباتية سريعة لا تتطلب 12 وصفة. -ساعة من نقع الكاجو أو حلب اللوز بشكل مجهد للحصول على نتائج مذهلة. كما أنها تحقق أقصى استفادة من المكونات الأساسية الخاصة بك مع الحفاظ على الحد الأدنى من قائمة التسوق الطازجة الخاصة بك.
لقد قدمنا أيضًا قائمة تسوق سهلة الاستخدام للمكونات (على الرغم من أننا نأمل أن يتم طرح معظمها بالفعل)، والتي يتم استخدامها في جميع الوصفات لضمان الحد الأدنى من هدر الطعام. كل ما عليك فعله هو تحديد مكان التسوق، سواء كان محليًا أو عبر الإنترنت.
قائمة التسوق
1 بصل بني 8 فصوص ثوم 20 جرام زنجبيل طازج 2 فلفل أحمر 1 قرنبيط (حوالي 800 جرام لكل منهما) 1 أفوكادو كبير 200 جرام سبانخ طازجة 1 ليمون 20 جرام ثوم معمر طازج 280 جرام توفو 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 15 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة بذور كمون 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري 20 جرام رقائق لوز 5 ملعقة كبيرة دقيق عادي 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم معجون الطماطم 400 جرام حليب جوز الهند المعلب 400 جرام فاصوليا كانيليني المعلبة 200 جرام معكرونة مجففة 250 جرام أرز بني بالميكروويف 2 خبز مسطح 50 جرام رقائق البطاطس المملحة / رقائق البطاطس المملحة
معكرونة الطماطم النباتية الكريمية
نستخدم حبوب الكانيليني المخلوطة للحصول على قوام يشبه الكريمة في هذه الوصفة، لكن حبوب الزبدة أيضًا تعمل بشكل جيد
(مرتبة)
يخدم: 2
مكونات:
5 فصوص ثوم
200 جرام معكرونة مجففة
4 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم/معجون طماطم
400 جرام من حبوب الكانيليني المعلبة
10 جرام من الثوم الطازج
طريقة:
1. املأ الغلاية بالماء واتركها حتى تغلي – وهذا سيكون مخصصًا للمعكرونة لاحقًا.
2. قشر وافرم 5 فصوص من الثوم.
3. يُضاف 200 جرام من المعكرونة المجففة إلى مقلاة كبيرة، ويُتبل بالملح ويُغطى بالماء المغلي من الغلاية.
4. ضعي المقلاة على نار عالية واتركيها تغلي لمدة 8-10 دقائق، حتى تصبح طرية ولكن مع لدغة خفيفة. احتفظ بكوب من ماء طبخ المعكرونة لوقت لاحق. تابع بقية الطبق أثناء الانتظار.
5. أضيفي الثوم إلى قدر متوسطة الحجم مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في اللون.
6. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى المقلاة. تقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى، حتى تصبح داكنة ولزجة.
7. أضف 1400 جرام من علبة حبوب الكانيليني غير المصفاة و100 مل من ماء طبخ المعكرونة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق، حتى تصبح الفاصوليا ساخنة. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
8. يُقطع 10 جرام من الثوم المعمر جيدًا. سوف نستخدم هذا للتزيين في وقت لاحق.
9. بمجرد أن تصبح الفاصوليا جاهزة، ارفعي المقلاة عن النار واضربيها حتى تصبح ناعمة وفضفاضة مثل البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط اليدوي. الموسم حسب الذوق مع الملح.
10. استخدمي الملقط أو الملعقة المثقوبة لنقل المعكرونة إلى الصلصة. أعط كل شيء مزيجًا جيدًا وخففه بمزيد من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر. نحن نبحث عن صلصة كريمية خفيفة تغطي المعكرونة.
11. قسمي المعكرونة بين الأطباق، ثم ضعي فوقها الثوم المعمر وقدميها.
توفو بالملح والفلفل مع صلصة الأفوكادو
نحن نستخدم الأرز البني المطبوخ مسبقًا في الميكروويف في هذه الوصفة، ولكن إذا كانت لديك الطاقة، فلا تتردد في غلي الأرز بنفسك من الصفر.
(مرتبة)
يخدم: 2
مكونات:
280 جرامًا من التوفو الصلب
5 ملاعق كبيرة دقيق عادي
250 جرام أرز بني بالميكروويف
1 أفوكادو كبيرة
1 ليمون
10 ملاعق زيت نباتي
2 فلفل أحمر
طريقة:
1. قطع قطعة واحدة من التوفو بوزن 280 جرام إلى 6 شرائح متقاطعة.
2. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى طبق، ثم قومي بطحن 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. يتبل بالملح بسخاء ويخلط كل شيء بسرعة.
3. غلّفي التوفو بالدقيق المتبل واتركيه على الطبق، ليصبح جاهزاً للقلي لاحقاً.
4. قم بطهي كيس واحد من الأرز سعة 250 جرامًا في الميكروويف وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
5. استخدمي سكينًا صغيرًا لتقطيع ثمرة الأفوكادو إلى نصفين بالطول حول الحجر. استخدم ملعقة كبيرة لاستخراج الحجر، ثم استخدم الملعقة لإخراج اللحم من الجلد في إبريق قياس. ابشري قشر حبة ليمون جيدًا واعصريها فوق عصيرها.
6. اهرسيها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم تبليها حسب الرغبة بالملح والفلفل.
7. أضيفي 10 ملاعق كبيرة من الزيت إلى مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
8. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض والتحلل، ضعي التوفو بعناية. تقلى على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون، قبل التقليب والتكرار على الجانب التالي. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
9. قطّعي حبتين من الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
10. قسمي صلصة الأفوكادو بين الأطباق وادفعي الكمية للخارج لتكوين أقراص. يُسكب الأرز بالملعقة، ويُوضع فوقه التوفو ويُزيّن بحلقات الفلفل الأحمر. دس في!
قرنبيط مشوي، سبانخ، “بطاطس” وجوز الهند بالكاري
تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع نفس وزن القرع المقشر والمكعب إذا لم تكن من محبي القرنبيط
(مرتبة)
يخدم: 2
مكونات:
1 بصل بني
3 فصوص ثوم
20 جرام زنجبيل طازج
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 قرنبيط (حوالي 800 جرام لكل زهرة)
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
400 جرام من حليب جوز الهند المعلب
200 جرام سبانخ طازجة
50 جرام من رقائق البطاطس المملحة/رقائق البطاطس المملحة
20 جرام رقائق اللوز
10 جرام من الثوم الطازج
2 خبز مسطح
طريقة:
1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. قم بتقطيع بصلة واحدة إلى النصف، وقشرها، وتقطيعها إلى مكعبات تقريبًا. قشر وفرم 3 فصوص من الثوم و 20 جرامًا من الزنجبيل.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى قدر متوسطة الحجم ثم ضعيها على نار متوسطة.
4. بمجرد أن يبدأ الزيت في التألق والذوبان، أضف البصل وملعقة كبيرة من الكمون والثوم والزنجبيل. تقلى لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح طرية. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
5. قطع وتخلص من أي أوراق خضراء من 1 قرنبيط. قطع زهيرات صغيرة الحجم من الساق مباشرة إلى صينية تحميص كبيرة. لا نحتاج إلى الأوراق أو السيقان في هذه الوصفة، ولكنها تصنع حساءًا رائعًا.
6. ضعي القرنبيط في الصينية مع 3 ملاعق كبيرة زيت، 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري، وقليل من الملح. تأكد من أن كل شيء مطلي جيدًا ومنتشر على الدرج.
7. اشويها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية ومتفحمة في بعض الأماكن. تابع بقية الطبق في الخطوات التالية أثناء الانتظار.
8. أضف 1400 جرام من حليب جوز الهند إلى المقلاة.
9. أضف 200 جرام من السبانخ، و50 جرام من رقائق البطاطس المملحة، و20 جرام من اللوز، و10 جرام من الثوم المعمر.
10. اتركيه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق إضافية، حتى تبدأ السبانخ ورقائق البطاطس في التحلل. تابع بقية الطبق أثناء الانتظار.
11. اخبزي الخبز المسطح في الفرن لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا في بعض الأماكن. قم بالقليل من الغسيل أثناء الانتظار.
12. اهرسي صلصة جوز الهند حتى تصبح ناعمة وشبيهة بالحساء. قم بتتبيل المذاق بالملح إذا لزم الأمر، لكن تذكر أنك قمت بالفعل بتتبيله جيدًا مع رقائق البطاطس.
13. قسمي صلصة الكاري بين الأوعية وضعي فوقها زهور القرنبيط المشوية. يقدم مع 1 خبز مسطح لكل حصة.#
استجابة لارتفاع تكاليف المعيشة، قمنا بالتعاون مع Sorted Food لنقدم لك وصفات سهلة وبأسعار معقولة وسريعة و(الأهم) لذيذة مرة واحدة في الشهر. اكتشف المزيد حول Sorted وتطبيقهم الأنيق لتخطيط الوجبات Sidekick على الموقعsortedfood.com/sidekick.
[ad_2]
المصدر