[ad_1]
أكياس الأرز في أحد أسواق بيشاور (باكستان)، 18 يونيو 2021. ARSHAD ARBAB / EPA / MAXPPP
تتصاعد خصلات من البخار من مجففات ضخمة تمتد عموديًا إلى السماء. داخل مصانع شركة Chaman Lal Setia Exports، إحدى أكبر الشركات المصدرة للبسمتي في الهند، تحيط سحب من غبار الأرز بالهواء مع أصوات الآلات المتواصلة. تقوم مطحنة الأرز هذه الواقعة في كارنال، على بعد 150 كيلومتراً شمال نيودلهي، بمعالجة وتعبئة ما بين 500 إلى 800 طن من الأرز البسمتي يومياً.
وهناك، يخضع النبات الذي يتم حصاده من الحقول المحيطة لسلسلة كاملة من التحولات والتلميع لتحقيق الكمال. بعد مرحلة الفرز الميكانيكي النهائية، كل ما تبقى هو الحبوب الطويلة الأنيقة ذات الرائحة الطبيعية من الأرز الأبيض أو الكريمي اللون الذي يميز البسمتي. ثم تنقل الشاحنات المحملة الحبوب النبيلة إلى الموانئ الهندية، حيث يتم شحنها إلى أكثر من 80 دولة: ماليزيا والولايات المتحدة وإسرائيل وأوروبا.
لعدة قرون، كان البسمتي يزرع في سهل نهر الجانج الهندي في شبه القارة الهندية، المقسمة الآن بين الهند وباكستان. إن جيران العدو هم المصدران الوحيدان للحبوب في العالم. وقال فيجاي سيتيا، مدير صادرات تشامان لال سيتيا: “على مر السنين، تم إنشاء العديد من أصناف البسمتي لتحسين جودة الأرز وتحقيق النتيجة التي لدينا اليوم”. الهند وحدها لديها 34 نوعا من البسمتي، مقارنة بـ 24 في باكستان.
هجوم المبيعات
في عام 2018، مع انخفاض صادرات البسمتي الهندي إلى الاتحاد الأوروبي بشكل كبير لصالح باكستان، أطلقت نيودلهي حملة مبيعات رمزية للغاية ضد إسلام آباد. تتقدم الهند بطلب للحصول على مؤشر جغرافي محمي (PGI) لدى المفوضية الأوروبية للحصول على الاستخدام الحصري لمصطلح “البسمتي” في الاتحاد الأوروبي.
هذه العلامة “تسلط الضوء على العلاقة بين المنطقة الجغرافية المعنية واسم المنتج، عندما تكون جودة معينة أو سمعة أو خصائص أخرى ترجع بشكل أساسي إلى المنشأ الجغرافي.” تتمتع الشمبانيا بالمكانة التي لا تسمح للمنتجين من المنطقة الفرنسية باستخدام الاسم فحسب، بل تسمح لهم أيضًا ببيع منتجاتهم بسعر أعلى. عندما تم منح العلامة لشاي دارجيلنج في عام 2011، ارتفعت الأسعار.
اقرأ المزيد المشتركون فقط الهند، مستضيفة مجموعة العشرين وخامس أكبر قوة في العالم، تحاول إخفاء عيوبها
وكانت الهند في طليعة حماية البسمتي. في نهاية التسعينيات، حاولت إحدى العلامات التجارية الأمريكية تسجيل براءة اختراع لما يسمى بأصناف الأرز “البسمتي” التي تم تطويرها وزراعتها في تكساس. عارضت الحكومتان الهندية والباكستانية هذه الخطوة وفازتا بالقضية. ثم بدأت الهند في حماية البسمتي. وكانت الخطوة الأولى هي تحديد مناطق الإنتاج الجغرافية في البلاد لهذا الأرز العطري، وهو شرط أساسي للاعتراف بـ PGI من قبل الاتحاد الأوروبي. وقال أشوك كومار سينغ، مدير معهد البحوث الزراعية الهندي: “واجبنا هو حماية أرزنا في الأسواق الدولية، وكان ينبغي لباكستان أن تفعل الشيء نفسه”. وانتهى الأمر بإسلام آباد، المتخلفة عن جارتها، بالانتظار حتى عام 2021 لتعيين حدود مناطق الإنتاج الجغرافية للبسمتي.
لديك 67.77% من هذه المقالة متبقية للقراءة. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر