[ad_1]
أثار مشغلو المسالخ في مقاطعتي غاكينكي وموسانزي في المقاطعة الشمالية مخاوف بشأن الممارسة التقليدية المتمثلة في الذبح المنزلي، والتي تؤثر على تجارة اللحوم الخاصة بهم.
تواجه المسالخ الخاصة والعامة، بما في ذلك مسلخ Gakenke الذي تديره شركة SOSEFIK LTD، نقصًا في الحيوانات المخصصة للذبح. ويقول مارك جاكوافو، مدير مسلخ غاكينكي، الذي يزود مدينة كيغالي والملاحم المحلية بشكل أساسي، إنهم يعملون بنسبة 30٪ فقط من طاقتهم بسبب هذا النقص.
وأعرب جاكوافو عن قلقه إزاء استمرار عمليات الذبح غير المصرح بها في المنازل والمناطق النائية.
وقال: “لا يزال بعض الناس لديهم عقلية الذبح في أماكن غير مخصصة – في المنزل أو في الأدغال. ومن المهم أن تشجع السلطات المحلية والمنظمات الأمنية استخدام مناطق الذبح المعترف بها”.
وردد ثيوبارد نييجابا إيكوزوي، الطبيب البيطري في مسلخ غاكينكي، هذه المشاعر. وأشار إلى انتشار طرق الذبح التقليدية في المجتمع المحلي، بما في ذلك استخدام أوراق الموز ومواقع الغابات المخفية، مما يؤثر بشكل كبير على عمليات المسلخ.
كما أثار نييجابا مخاوف بشأن سلامة اللحوم المستهلكة من هذه المذابح غير الرسمية، وحث على معالجة جميع الحيوانات في مسالخ المنطقة. وشدد على ضرورة تغيير النظرة المحلية التي تعتبر اللحوم المجمدة أقل شأنا من اللحوم المذبوحة حديثا.
واعترفت أليس نيرامويزا، إحدى سكان غاكينكي، بتفضيل اللحوم الطازجة وأشارت إلى التحديات التي تفرضها ندرة المسالخ في المناطق النائية.
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
تقريبا انتهيت…
نحن نحتاج إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
وأوضحت: “في بعض الحالات، يأكل الناس لحوم الماعز أو الأغنام التي ماتت، باستثناء الأبقار التي يستعين بها طبيب بيطري. وكثيرون معتادون على الذبح داخل أسرهم”.
كما سلط جان ماري فياني سينديبونا، صاحب مسلخ لحم الخنزير في موسانزي، الضوء على مشكلة مماثلة تتعلق بتوفر الخنازير للذبح.
وأبلغ موريس موغابواجاهوندي، حاكم المقاطعة الشمالية، صحيفة نيو تايمز عن الإجراءات الجارية لمعالجة الذبح المنزلي غير القانوني.
“الذبح في المنزل محظور، ونحن نعمل على إغلاق المسالخ دون المستوى المطلوب على النحو الذي أوصت به هيئة التفتيش الرواندية وهيئة المنافسة وحماية المستهلك (RICA). هدفنا هو أن يكون لدينا عدد أقل من المسالخ، ولكن متوافقة مع المعايير، مع تحويل الباقي إلى موزعي اللحوم. “، ذكر.
وأشار موغابواغاهوندي أيضًا إلى التدابير الجديدة، بما في ذلك فرض حظر على بائعي اللحوم الجائلين، بهدف تحسين قدرة المسالخ المخصصة.
ومن المقرر زيادة عمليات التفتيش لتثبيط الذبح غير المصرح به وضمان سلامة الأغذية.
يحظر الأمر الوزاري الرواندي رقم 012/11.30 بتاريخ 18/11/2010 بشأن ذبح الحيوانات وفحص اللحوم الذبح في أماكن غير مخصصة، مع بعض الاستثناءات التي تسمح بها سلطات المقاطعات.
تظهر بيانات RICA أن هناك 257 مسلخًا في رواندا، بما في ذلك 7 كبيرة، و12 متوسطة، و28 صغيرة، و200 منشأة غير مصنفة.
[ad_2]
المصدر