[ad_1]
اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ IndyEat للحصول على الوصفات الأسبوعية وميزات عشاق الطعام وإصدارات كتب الطبخ. احصل على النشرة الإخبارية للأطعمة والمشروبات مجانًا
تعتبر البطاطس المشوية المقرمشة عنصرًا أساسيًا على مائدة عشاء عيد الفصح.
وهناك قطعة واحدة من معدات المطبخ الضرورية لتحقيق الطعم المطلق – المقلاة الهوائية.
لذلك، لمساعدة الأمة على الوصول إلى البطاطس المثالية في عيد الفصح هذا، كشف مارتن سيندرز، رئيس طهاة المقلاة الهوائية من فيليبس، عن الخطوات الثلاث التي يجب على جميع الطهاة في المنزل اتباعها.
من التجفيف إلى تجنب الاكتظاظ، ستنتج هذه النصائح البطاطس المشوية المثالية دون تشغيل الفرن على الإطلاق
(غيتي)
نصائح للحصول على بطاطس مشوية مثالية بالمقلاة الهوائية
جفف البطاطس
بعد تقطيع البطاطس أو نقعها، تأكد من تربيتها سريعًا باستخدام بعض مناديل المطبخ الجافة أو المناشف الورقية، لتجفيفها قدر الإمكان.
يساعد ذلك على إزالة الرطوبة، مما يمهد الطريق لمحمصة مقرمشة إضافية مع تلك الرقيقة الرائعة من الداخل، حيث أن البطاطس المبللة بشكل مفرط لن تنضج جيدًا.
تأكد من تغطيتها بالزيت
في حين أن إحدى الفوائد العديدة للمقالي الهوائية هي أنها تستخدم زيتًا أقل من طرق الطهي التقليدية، فإن ضمان تغطية البطاطس بالتساوي بزيت من اختيارك، على سبيل المثال زيت الزيتون، أمر بالغ الأهمية لتحقيق تلك البطاطس المقرمشة المثالية.
رش أو رذاذ – الأمر متروك لك.
احذر من الاكتظاظ
إذا كنت في حيرة من أمرك بسبب عدم نضج البطاطس، فمن المحتمل أنك تفرط في ملء المقلاة الهوائية.
هناك سبب يجعل الناس يقولون “الأقل هو الأكثر”. يمكن أن يؤدي ملء المقلاة الهوائية بشكل زائد إلى منع دوران الهواء بشكل صحيح ويمكن أن يتسبب في طهي البطاطس بشكل غير متساوٍ.
تأكد من إعطاء كل حبة بطاطس مساحة كافية لضمان القرمشة المثالية. إذا كنت تطبخ جزءًا كبيرًا، فإن طهي رقائق البطاطس على دفعات يعد طريقة سهلة لتجنب الازدحام الزائد.
أفضل وصفات 'بطاطس مشوية بالقلاية الهوائية'
البطاطس (مكعبات
مكعبات البطاطس البسيطة واللذيذة هذه سريعة وسهلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا إذا كان لديك مقلاة هوائية أصغر حجمًا.
مدة التحضير: 15 دقيقة | الوقت السلبي: 30 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة
مكونات:
800 جرام من البطاطس، الدقيقية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة:
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. انقعي المكعبات في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم صفيها وجففيها بمنشفة المطبخ.
3. قم بتنظيفها أو رشها بزيت الزيتون.
4. رتبي مكعبات البطاطس في طبقة متساوية في السلة ثم ضعي السلة في المقلاة الهوائية.
5. تُطهى في المقلاة الهوائية لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
6. رج العبوة مرتين أثناء الطهي.
7. بعد أن تنضج، أخرجي مكعبات البطاطس بعناية من الجهاز ورشيها بالملح وقدميها.
البطاطس البارميزان
هذه الوصفة اللذيذة تحول البطاطس العادية إلى قطع ذهبية بالجبنة لا تقاوم.
مدة التحضير: 15 دقيقة | مدة الطهي: 25 دقيقة
مكونات:
300 جرام بطاطس صغيرة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
40 جرام بارميزان
2 رشة من مسحوق الثوم
طريقة:
1. اغسلي البطاطس جيدًا. قم بتقسيمها إلى النصف بالطول وتسجيل المنتصف بنمط متقاطع.
2. تُمزج الزبدة المذابة مع البارميزان المبشور ومسحوق الثوم، ويُتبل بالملح حسب الرغبة.
3. وزعي الخليط بالتساوي في قاع صينية الخبز ثم رتبي البطاطس المقطعة إلى الأسفل فوق خليط البارميزان. إذا لم تتمكن من وضع الكل في طبقة واحدة، قم بالخبز على دفعات.
4. ضع ملحق الخبز في السلة وأدخله في جهاز Airfryer لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5. اقلب البطاطس بعناية بحيث يصبح الجانب المقطوع متجهًا للأعلى.
6. ضعيها مرة أخرى في المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية.
7. أخرجيه من الجهاز وقدميه.
بطاطا مشوية مقرمشة مع الزعتر
أضف لمسة من النكهة الإضافية إلى عشاءك المشوي هذا العام مع هذه البطاطس المشوية بالأعشاب.
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 25 دقيقة
6 خدمات
مكونات:
1 كيلو جرام من البطاطس الفرنسية
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، الطازج
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم
1 رشة فلفل
1 رشة من ملح الهيمالايا
طريقة:
1. قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا، لكن احتفظي بالبطاطس على شكل حبة بطاطس.
2. يُقطع الزعتر وإكليل الجبل جيدًا ويُمزجان مع زيت الزيتون والثوم المسحوق والمفروم جيدًا.
3. دهن الزيت والأعشاب فوق البطاطس ثم رشها بسخاء بالفلفل وملح الهيمالايا.
4. ضع البطاطس في السلة وأدخل السلة في المقلاة الهوائية. نخبزهم لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5. يهز عدة مرات بينهما.
لمزيد من النصائح والوصفات لتحقيق أقصى استفادة من المقلاة الهوائية، قم بزيارة موقع Philips الإلكتروني واقرأ مراجعتنا لأفضل المقالي الهوائية التي يمكنك شراؤها الآن
[ad_2]
المصدر