[ad_1]
إليكم مجموعة لوموند المجربة والمختبرة لأفضل 15 قطعة من قطع شجرة عيد الميلاد لهذا العام، بعد تذوق أكثر من 140 قطعة منها من كل ركن من أركان فرنسا. قد تكون الأسعار أعلى في بعض الأحيان بسبب التضخم، ولكن الطعم دائمًا في محله.
الملكي: ممشى فلورنس ليساج في تشامبورد، استوديو MAIÌKYA
يعد Le Kiosque à Pâtisseries الموجود في فندق Fleur de Loire في بلوا (وسط فرنسا) جزءًا من البوتيك وغرفة الشاي وجزءًا من محل بقالة، وهو بالفعل أحد الوجهات الأكثر شعبية لمحبي الكعك الرائع. تم إنشاء فلورنس ليساج في يوليو 2022 على يد الشيف كريستوف هاي الحائز على نجمتين ميشلان، والآن تدير فلورنس ليساج العداد. الحائز على جائزة Mondial des Arts Sucrés (المسابقة الدولية لفنون الحلويات)، يفضل طاهي المعجنات هذا الإبداعات المنظمة، المصنوعة جزئيًا من الفاكهة المزروعة بشكل مستدام في بساتين العقار.
رأينا: من الناحية البصرية، منحنياته الجميلة، المستوحاة من شعار الفندق، تذكرنا بأمواج النهر الذي يحد المنشأة. من حيث المذاق، فإن الكريمة مع الفانيليا المتجمدة الاستثنائية، الموضوعة على بسكويت ناعم جدًا، تعطي نكهة غير عادية. وماذا يمكننا أن نقول عن نسيجها الخفيف السحابي؟ إن تفاعله الدقيق مع نكهات التوت الأسود والتوت هو دقة نادرة، يتم تعزيزه فقط من خلال لمسة من مشروب تشامبورد الكحولي مع نكهة التوت المكثفة. واحدة من المفضلة لدينا لعام 2023.
التركيب: كوكي مادلين التوت، كومبوت التوت الأسود والتوت مع مشروب شامبورد، كريمة الفانيليا المتجمدة.
السعر: 68 يورو (يخدم ثمانية). Le Kiosque à Pâtisseries, 26، Quai Villebois-Mareuil، بلوا. فلورديلوار.كوم
الكاكاو: سجل شوكولاتة برونو مونتكوديول وفيليب بيل MAISON MONTCOUDIOL
ميليور أوفرييه دي فرانس (MOF، أفضل حرفي فرنسي) طاهٍ للمعجنات في عام 2004، افتتح برونو مونتكوديول متجرين بعد أربع سنوات، في مونيسترول سور لوار وسانت إتيان (جنوب شرق فرنسا)، حيث يقدم معجنات راقية بأسعار معقولة جدًا الأسعار. وفي الوقت نفسه، أصبح فيليب بيل أيضًا صانع الشوكولاتة في فرنسا في عام 2004، قبل أن ينشئ علامته التجارية الخاصة، حيث ينتج جميع أنواع الشوكولاتة، من الحبوب إلى الألواح. وفي سبتمبر 2022، تعاونت الشركتان في فتح متجر مشترك حيث يمكن تذوق منتجاتهما.
رأينا: هذه هي السنة الثالثة على التوالي التي يتعاون فيها مونتكوديول وبيل لصنع كعكة الشوكولاتة الاحتفالية. في مختبره، صنع بيل بدقة، من البداية إلى النهاية، شوكولاتة تشواو الفنزويلية الداكنة بنسبة 78%، المعروفة برائحة الكاكاو المستديرة والفواكه مع لمسة من الحموضة. ساهم مونتكوديول بخبرته في صناعة المعجنات من خلال خلق مزيج متناغم من القوام المختلف داخل الحلوى، مما شكل سيمفونية حول الكاكاو مع نكهة حلوى البرالين في القاعدة المقرمشة. يمثل هذا السجل قيمة لا تصدق مقابل المال.
لديك 90% من هذه المقالة لقراءتها. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر