غارقة في عشاء عيد الشكر؟ إليك ثلاثة أطباق يمكنك إعدادها مسبقًا

[ad_1]

ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة ابق في صدارة اتجاهات الموضة وخارجها من خلال النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية لتحرير نمط الحياة

يجلب عيد الشكر قائمة مهام الغسيل التي لا يستغرق سوى بضع ساعات لإكمالها قبل الرحلة التي طال انتظارها خارج المدينة أو وصول ضيوفك. سواء كان ذلك التنظيف، أو الطهي، أو التقاط الزجاجات الحمراء الإضافية للطريق، أو تجميع الحطب، فمن المؤكد أن لديك على الأقل بعض المهام التي يجب عليك التغلب عليها من وقت استيقاظك لتناول العشاء المبكر إلى حد ما.

من الواضح أنه يمكن إكمال واجبات التدبير المنزلي قبل اليوم الكبير، ولكن يبدو أن الكثير من أعمال الطهي وإعداد الوجبات يجب أن تبدأ في الصباح. يتم سحب الديك الرومي عادة من الفرن قبل ساعة أو نحو ذلك من العشاء، ولأن المرق يعتمد على بقايا الطيور، فإنه يجب أيضا أن يتم إعداده في عيد الشكر. ومع ذلك، يمكن إعداد عدد قليل من الأطباق الجانبية والمقبلات مسبقًا، مما يوفر عليك عناء الاضطرار إلى التعامل مع الأجزاء المتحركة لعدد لا يحصى من الأطباق في 24 نوفمبر.

فيما يلي الأطباق الثلاثة التي يمكنك إعدادها قبل يوم عيد الشكر

الأوعية المقاومة للحرارة

من المذاق اللذيذ للبطاطا الحلوة إلى وجبة الفاصوليا الخضراء المالحة والمالحة، تعد الكسرولات من العناصر الأساسية في عيد الشكر والتي يمكن ويجب طهيها بسهولة. يمكن تحضير معظم الكسرولة، إن لم يكن كلها، في اليوم السابق حسب تفضيلاتك – إذا كنت تريد أن يكون الطبق ساخنًا وطازجًا للغاية، اخبزه في عيد الشكر، ولكن إذا لم تقم بذلك، فما عليك سوى إعادة تسخينه، ثم يمكنك طهي الطبق بأكمله في وقت مبكر. على أقل تقدير، يمكن إكمال جميع عمليات التقطيع (الجزء الرئيسي من العمل التحضيري) قبل عيد الشكر. بعد ذلك، كل ما عليك فعله خلال اليوم هو إدخالها إلى الفرن لطهيها.

أبسط طاجن البطاطا الحلوة يتطلب 30 دقيقة من التحضير و50 دقيقة من الخبز. كل ما عليك فعله هو تقطيع وتقشير ست حبات بطاطس حلوة كبيرة بعد غليها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سخني الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. اهرسي البطاطس. أضيفي كوبًا واحدًا من السكر الأبيض، ونصف كوب من السكر البني، وملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة، وملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة. دهن صينية فرن كبيرة بالزبدة، ثم دهن قاعها بطبقة من البطاطس. أخيرًا، غطي الجزء العلوي من البطاطا الحلوة بالمارشميلو قبل وضع المقلاة في الفرن. ينبغي أن يتحول لون المارشميلو إلى اللون البني تمامًا عندما يصبح الكسرولة جاهزًا.

يستغرق تحضير طبق الفاصوليا الخضراء خمس دقائق فقط. تشتمل المكونات على أربعة أكواب من الفاصوليا الخضراء المجمدة والمقطعة، وعلبة من حساء الفطر المكثف، ونصف كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من ملح التوابل، وملعقة صغيرة من الملح. – نصف كوب بصل مقلي مقرمش. ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم قومي بغلي الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية. أضيفي الخضار إلى الطبق واخلطي باقي المكونات باستثناء البصل المقرمش. يمكنك إما تبريده لمدة 48 ساعة إذا كنت تريد خبزه في عيد الشكر، أو يمكنك وضعه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. أخرجي الطبق وزينيه بالبصل قبل إعادته إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

حشوة

مثل طبق خزفي، يمكن الاهتمام بالحشوة – التي يجب أن تكون موجودة في قائمة عيد الشكر – قبل اليوم الكبير. نظرًا لأن الحشوة تحتاج إلى خبز قديم، يبدو الأمر كما لو أن الطبق يجب أن يتم إعداده مسبقًا. وفقًا لديليش، “يتم تحقيق الملمس الأمثل بشكل أفضل من خلال تركه طوال الليل أو لفترة أطول، لذا خطط للمستقبل”.

قد يكون الحشو جانبًا أساسيًا لعيد الشكر، لكن من المؤكد أنه من الصعب طهيه. إجمالي الوقت المخصص لإكمال وصفة الحشو الأساسية هو ساعتان و45 دقيقة.

وصفة Per Bon Appetit، المكونات هي كما يلي:

– إصبع ونصف من الزبدة غير المملحة

رطل واحد من الخبز الأبيض، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة (حوالي 10 أكواب)

كوبان ونصف من البصل الأصفر المفروم

كوب ونصف من شرائح الكرفس (سمك كل منها حوالي ربع بوصة)

نصف كوب من البقدونس المفروم الأوراق

ملعقتان كبيرتان من الميرمية الطازجة

ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج المفروم

ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم

ملعقتان كبيرتان من ملح الكوشير

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون

بيضتان

كوبان ونصف من مرق الدجاج قليل الصوديوم

أولا، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت. دهن الطبق مقاس 13 × 9 × 2 بوصة ببعض الزبدة غير المملحة. اخبزي 10 أكواب من الخبز القديم في الفرن حتى يجف، أو لمدة ساعة تقريبًا. في مقلاة، قم بطهي البصل الأصفر المفروم والكرفس على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونهما بنيًا تمامًا. يجب أن يستغرق هذا 10 دقائق فقط. ثم، في وعاء كبير، اخلطي المكونات المقلية مع الخبز المخبوز والبقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. رش مرق الدجاج طوال الوقت.

ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نخفق البيضتين الكبيرتين ونمزجهما مع باقي مرق الدجاج في وعاء صغير قبل إضافته إلى الطبق الأكبر مع الخبز. ننقل الخليط بالكامل إلى الطبق المدهون وندخله إلى الفرن المغطى بورق الألمنيوم لمدة 35 إلى 40 دقيقة. أخيرًا، اكشفي الطبق واطهيه لمدة 35 إلى 45 دقيقة إضافية.

فطيرة اليقطين

يعرف أي محب لليقطين أن الفطيرة الجيدة تبقى باردة، ولا تؤكل ساخنة أبدًا، ولهذا السبب فهي الحلوى المثالية التي يجب تناولها قبل عيد الشكر. من الناحية الفنية، تعتبر فطيرة البقان وفطيرة التفاح من الأطباق الرائعة التي يمكنك إعدادها في وقت مبكر أيضًا، ولكن نظرًا لأن فطيرة اليقطين أكثر صعوبة قليلاً مما يتوقعه المرء، فيجب أن تبدأ بها. بين وقت الإعداد ووقت الطهي، سوف تأكل فطيرة اليقطين حوالي خمس ساعات، بما في ذلك فترة التبريد الأساسية.

وصفات الخبز سالي تدعو إلى:

قشرة فطيرة واحدة (يمكن تحضيرها في المنزل أو شراؤها من المتجر)

بيضة واحدة كبيرة الحجم وملعقة كبيرة من الحليب لدهن البيض

علبة واحدة سعة 15 أونصة من هريس اليقطين

ثلاث بيضات كبيرة الحجم

كوب وربع كوب من السكر البني

ملعقة كبيرة من نشا الذرة

نصف ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون

ثمان ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

ثمان ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

كوب واحد من الكريمة الثقيلة

ربع كوب من الحليب

سخني الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. افردي قشرة الفطيرة المبردة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. يجب أن يتم تسطيح العجينة إلى دائرة بحجم 12 بوصة. ضعي العجينة في طبق فطيرة مقاس 9 × 12 بوصة، واضغطيها في القاع. قم بطي العجينة “المتراكمة” للحصول على قشرة خارجية سميكة. ضعي طبقة من ورق البرشمان فوق العجينة واخبزيها لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح، أخرجيها واتركي علامات صغيرة على الجزء السفلي باستخدام شوكة للتهوية. ثم نعيد القشرة مرة أخرى إلى الفرن لمدة سبع إلى ثماني دقائق أخرى.

لتحضير الحشوة، اخفقي هريس اليقطين مع ثلاث بيضات والسكر البني. ثم قم بإضافة المكونات المتبقية. يُسكب الخليط في الطبق الذي يحتوي على القشرة، مع التأكد من التوقف عند امتلاء ثلاثة أرباعه. اخبزي الفطيرة لمدة تتراوح بين 55 إلى 60 دقيقة. ومع ذلك، بعد 25 دقيقة، يجب عليك تغطية حواف القشرة بورق الألمنيوم، حتى لا تحترق. بمجرد نضج الفطيرة، مع اهتزاز الوسط فقط، ضعي الحلوى على رف التبريد لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم. يمكن أن تبقى فطيرة اليقطين صالحة لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة، لذا خطط وفقًا لذلك.

[ad_2]

المصدر