[ad_1]
كشفت دراسة JuicePlus+ الجديدة، المستندة إلى إجابات 32000 مشارك على مستوى العالم، أن نسبة مذهلة تبلغ 75% من الأشخاص يعتقدون أنهم لا يحصلون على كمية كافية من المدخول اليومي الموصى به من الفواكه والخضروات الطازجة.
إعلان
هل تقول أنك تأكل خمسة في اليوم، كل يوم؟
كشفت نتائج تقرير جديد أن 75% من الناس لا يصدقون أنهم يفعلون ذلك.
تقول الدراسة، التي أجرتها JuicePlus+، بناءً على بيانات من 32000 مشارك من جميع أنحاء العالم، أن 25٪ فقط من المشاركين يعتقدون أنهم وصلوا إلى المدخول اليومي الموصى به من الفواكه والخضروات الطازجة.
وفقًا للمسح، فإن أحد الأسباب الرئيسية لعدم تحقيق الناس لهدفهم هو أنهم مرتبكون بشأن المقدار الذي يجب تضمينه في وجباتهم الغذائية اليومية وما يشكل “جزءًا” من الفاكهة والخضروات.
تقدم منظمة الصحة العالمية (WHO) مبادئ توجيهية واضحة ومباشرة – أكثر من 400 جرام من الفواكه والخضروات يوميًا لتحسين الصحة العامة (5 أجزاء من 80 جرامًا).
ومع ذلك، بالنسبة لتلك البلدان التي تقيس الحصص بالجرام، فإن ما يقرب من أربعة أخماس (78٪) من المشاركين أخطأوا في حجم الحصة.
لماذا تطورت عاداتنا الغذائية مع مرور الوقت؟
ومع ذلك، يشير التقرير إلى ما هو أكثر من مجرد الارتباك؛ فهو يسلط الضوء على دور القدرة على تحمل التكاليف كعائق كبير أمام استهلاك المنتجات الصحية.
ويكشف أن 43% من المشاركين عانوا من انعدام الأمن الغذائي، وهذه المشكلة أكثر وضوحًا في بعض البلدان.
وفي المملكة المتحدة وألمانيا، واجه أكثر من نصف السكان انعدام الأمن الغذائي، حيث بلغت النسبة 53% و52% على التوالي. ولا تتخلف فرنسا كثيرا عن ذلك بنسبة 44%، في حين تبلغ نسبة الولايات المتحدة 46%.
وقال تشارلز سبينس، أستاذ فيزياء الجهاز الهضمي بجامعة أكسفورد، لثقافة يورونيوز: “باعتباري عالم فيزياء الجهاز الهضمي، ما أدهشني حقًا من التقرير هو التغيرات في اتجاهات استهلاك الفاكهة والخضروات”.
ويوضح قائلاً: “يتحول أكثر من نصف المستهلكين في أوروبا نحو الفواكه والخضروات المعلبة، بدلاً من الأطعمة الطازجة، ويرجع ذلك جزئياً إلى انخفاض التكلفة، وجزئياً لأن المزيد والمزيد منا يشعرون بالقلق بشأن هدر الطعام”.
في الواقع، يعترف 34% من المستهلكين العالميين بأن جزءًا كبيرًا مما يتخلصون منه يشكل منتجات طازجة، وتتصدر المملكة المتحدة القائمة بنسبة 36%، تليها ألمانيا وفرنسا.
على الجانب الآخر، بالنسبة لأولئك الذين زادوا من تناول الفواكه والخضروات مقارنة بشبابهم، يعزو 27% ذلك إلى المخاوف بشأن صحتهم. وهذا يعكس الفهم المتزايد لفوائد دمج المزيد من الفواكه والخضروات في الوجبات الغذائية اليومية.
نصائح لتحسين عاداتنا الغذائية
يؤكد البروفيسور تشارلز سبنس أن أحد الأساليب الفعالة لتعزيز عاداتنا الغذائية هو من خلال إيلاء اهتمام وثيق لسلوكياتنا في تناول الوجبات الخفيفة.
ويشير إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة، يميل الكثير منا إلى الانجذاب نحو خيارات مثل رقائق البطاطس والمكسرات والبسكويت، لأنها تشترك جميعها في سمة مشتركة: فهي صاخبة ومقرمشة.
“لذلك، أطبق هذه الرؤية على عالم الفواكه والخضروات، وأسلط الضوء على أهمية التأكيد على القرمشة الطبيعية الموجودة في خيارات مثل الجزر أو التفاح أو الكرفس.”
“إن تناول وجبات خفيفة من هذه الفواكه والخضروات المقرمشة يمكن أن يشجع بشكل فعال عادات الأكل الصحية، وفي الوقت نفسه البناء على ما يجذبنا عند تناول الطعام.”
علاوة على ذلك، يؤكد سبنس أن جاذبية الأطعمة تمتد إلى ما هو أبعد من الذوق وتشمل الجماليات البصرية.
إعلان
تشير الأبحاث إلى أن جعل الأطعمة أكثر جاذبية من الناحية البصرية يمكن أن يعزز إدراك الناس للذوق ويشجع على زيادة الاستهلاك.
يوضح البروفيسور تشارلز سبنس: “يرتبط هذا النوع بشكل جيد بفكرة محاولة الحصول على أكبر قدر ممكن من تنوع الألوان في طبقك، لأن الألوان الأكثر اختلافًا في الفاكهة والخضار، تميل أيضًا إلى الارتباط بعناصر مغذية مختلفة”.
[ad_2]
المصدر