[ad_1]
حتى لو حل فصل الخريف، فإن تناول الغداء أو العشاء بجانب الماء ليس أمرًا مستبعدًا. في جميع أنحاء باريس، توفر مجموعة من المطاعم والمطاعم الفرصة لإسقاط المرساة وتجربة قوائم الطعام التي غالبًا ما تحتوي على اليود. باستثناء أنه في معظم هذه الأماكن، نادرًا ما تكون الجودة على مستوى الصفر. وتعتمد مجموعة كبيرة من المطاعم “المفهومة” على الحيل التسويقية لـ Seadogs القديمة أكثر من اعتمادها على قوائمها. فيما يلي مجموعة مختارة من المؤسسات الرائعة حيث يمكنك الالتحام دون قلق.
L’Imprévu، رهان أكيد على جوليان برايليت
تتمتع بعض المطاعم الواقعة على ضفاف نهر السين بسحر قديم قليلاً يثير الحنين والشهية. سوف تجلس بجانب المراكب القديمة، وتضيع في الانعكاسات الحريرية للمياه أو الوعد بقائمة تضم شرائح لحم الردف وقاروص البحر التي يبدو أنها لم تتغير على مر العصور (باستثناء الأسعار). ينتمي مطعم L’Imprévu، في Conflans-Sainte-Honorine (إيفلين، غرب باريس)، إلى هذه الفئة من المطاعم الجيدة التي لا تتغير على ما يبدو. ومع ذلك، فقد حدثت العديد من التغييرات: قام جوليان براييه، الشيف والمالك، بتحديث كل شيء عندما تولى منصبه خلفًا لوالده قبل سبع سنوات، وتخلص من السجاد وديكور لويس السادس عشر. ما تبقى اليوم هو غرفة طعام مشرقة ومرتبة، جدرانها مزينة بالحجر الذهبي الجميل، وشرفة صغيرة تبرز باتجاه النهر في الأيام الجميلة.
اقرأ المزيد Article réservé à nos abonnés أين يمكن تناول الغداء في باريس بأقل من 20 يورو؟ مجموعتنا (الجديدة) المكونة من 15 موقعًا
تشيد القائمة القصيرة بالأطباق الكلاسيكية والأطباق محلية الصنع. من كبد الأوز إلى البروفيترول، يتم إعداد كل شيء في الموقع. حتى سمك السلمون (الملصق الأحمر الاسكتلندي) يتم تدخينه في المطبخ. من المسلم به أن بعض الأطباق يتم إعادة اختراعها بمهارة مع لمسة حلوة ومالحة. بالنسبة للمقبلات، تصل كبد العجل اللذيذة إلى اللون الوردي، المكرمل تقريبًا، على حفنة من الفراولة المليئة بالنكهة. صدر البط يأتي مع موسيلين البطاطا الحلوة. ومع ذلك، بشكل عام، لم نكن متأثرين بشكل خاص، بما في ذلك الضمادات: هنا وهناك، كانت هناك خطوط من الخل البلسمي تتقاطع مع الطبق، وهي ممارسة كانت شائعة منذ عقد من الزمان أو نحو ذلك. ومع ذلك، هذا ليس بيت القصيد. من المؤكد أنك ستترك المكان سعيدًا ومدفئًا بالقيم المتقنة التي يقدمها الموظفون الودودون بابتسامة. توجد قائمة محددة مكونة من ثلاثة أطباق بسعر 39 يورو، ويفكر المالك في تقديم قائمة محددة في وقت الغداء. أخبرهم إذا كنت تريد الخيارات النباتية؛ لم يتم إدراجها في القائمة ولكن يمكن ترتيبها.
L’Imprévu 9 Quai de la République، Conflans-Sainte-Honorine (إيفلين). هاتف: 01-39-72-48-44. Le Millésime du Port، ملاذ النضارة لبيير جان ديلماس
مجموعة من قوارب المتعة تطفو في المياه الخضراء للميناء. يبدو أن المتفرجين الذين يرتدون سراويل قصيرة بألوان الباستيل يتجولون بحركة بطيئة على طول الأرصفة. قد يكون هذا منتجعًا على شاطئ البحر، ولكن في الواقع، نحن في فال دواز، في بورت دو سيرجي (شمال غرب باريس). مقابل المراكب الشراعية، يبرز مطعم صغير يركز على المنتجات الطازجة من المنافسة: مطعم Le Millésime du Port. تولى الشيف الشاب بيير جان ديلماس (الذي كان يعمل سابقًا في فندق Hôtel du Palais في بياريتز) قيادة قارب البيسترو الذواقة هذا منذ سبع سنوات ويوجه مسارًا حازمًا لترسيخ مؤسسته في المنتجات الموسمية والمحلية (قدر الإمكان).
لديك 70% من هذه المقالة لقراءتها. والباقي للمشتركين فقط.
[ad_2]
المصدر